EspañolEnglishDeutschFrançaisGalego한국어РусскийاردوNederlandsעבריתItaliano
אתר תחת תחזוקה
הזמנות לא מתקבלות
מצטער על אי הנוחות

יין אדום

צפה בהכל
מסננים:

סנן לפי מחיר

  • יין אדום La Coartada Grande Escolha

    האליבי

    אדום פרימיום מתוצרת אלדיו פיניירו ביקב האחוזה שלו באלנטחו

    אחרי חיפוש אינטנסיבי במשך חמש שנים, ב 2004, איתרנו כרם של 35 שנים עם קרקעות צפחה דלות מאוד, מדרונות עדינים וחשיפה דרומית. לוקח יותר משמונה מעבר לביו-דינמיקה, בפרק זמן זה המעבר הזה היה קל עבורנו, מכיוון שהטיפולים הפיטו-סניטריים אליהם היה נתון כמעט שלא היו. הגפן מסובכת, במפלס קרקע נמוך יחסית, הגיזום נעשה בגיאו כפול וההתרחבות הווגטטיבית שלו קטנה, ממוקם בגבול המרכז הצפוני של אלנטחו, שיש בו מיקרו אקלים מיוחד מאוד, הוא מוגן מדרום-דרום-מזרח, דרך סיירה דה אוסה, לצפון, על ידי סיירה דה סן מאמד וממערב על ידי סיירה דה סאו מיגל.

  • יין אדום ספטימה גראן רזרבה

    השמורה הגדולה השביעית הוא המעריך הטוב ביותר של השורה השביעית. העלילות הטובות ביותר, הענבים הטובים ביותר, הטיפול הטוב ביותר. יין זה מגדיר את הסגנון של יינות בודגה ספטימה: פרי טרי ובשל, מורכב וידידותי. ספטימה גראן רזרבה הוא המעריך הטוב ביותר שלה בססימן הדגל.
    שִׁכלוּל (ייצור יין)
    לאחר מבחר מוקפד של צרורות בכרם וענבים ביקב, האסטות נמעכות בטמפרטורות נמוכות בין 10 י 15 ימים, עם מעקב יומיומי באמצעות טעימות. התסיסה מתבצעת במיכלי נירוסטה בנוכחות שמרים נבחרים במהלך 10 ימים שומרים על טמפרטורה מבוקרת ב 28 מעלות צלזיוס.המיקרציה נמשכת בסך הכל בין 30 י 35 ימים. לאחר סיום היין, הוא נשמר בחביות עץ אלון צרפתיות ואמריקאיות., איפה הם ינוחו 18 חודשים במרתפים עם טמפרטורה ולחות מבוקרת תוך שמירה על כל אצווה בנפרד לאורך כל תהליך הייצור. האחרון, התערובת הסופית מוגדרת באמצעות טעימות ומחולקת לבקבוקים למנוחה אחרונה 6 חודשים באחסון.יין "אלכימיה" המסמן את סגנון השורה השביעית ביינות הפרימיום.
    כֶּרֶם (ויטוריה)
    קְצִיר 2013 הציג אקלים רגיל במהלך הפריחה. הכמות המעטה של ​​מים שמקורם ברכס ההרים גרמה ללחץ מים טבעי במחוז מנדוזה, השפעה שחזרה על עצמה בשנתיים האחרונות. כפור מוקדם באזורים מסוימים במנדוזה השפיע על התשואה, בשל, הושגו יינות באיכות וריכוז נהדרים. במהלך חודשי פברואר ואפריל, מזג האוויר הפתיע אותנו שוב עם ימים ולילות קרירים, מעכב את הקציר בין 7 י 10 ימים. היינות שהושגו גרמו לרמות חומציות גבוהות יותר, ניחוחות רעננים עזים , טאנינים מתוקים, רך ועגול, ורמות גבוהות של אנתוציאנינים, כל התכונות המיוחדות לשומר. ההופעה הייתה של 6.000 ק"ג / דונם בזן מלבק, 8.000 ק"ג לדונם בקברנה סוביניון ו 10.000 ק"ג / דונם לטנט. לאחר קביעת זמן הקציר האופטימלי, חבורות נבחרות ביד בקופסאות של 20 קילו בשעות הבוקר המוקדמות.
    צִמוּד
    אידיאלי לליווי מנות מורכבות, תכולת קלוריות גבוהה. מומלץ לפתוח חצי שעה לפני כן. טמפרטורת פעולה: 14 א 16 מעלות צלזיוס.
    פרסים
    מדליית זהב BACCHUS - 2016
    מדליית כסף תחרות העולם בבריסל - 2015
     

  • יין אדום מלבק שביעי

    מלבק השביעי זהו יין אדום ארגנטינאי המיוצר בבודגאס ספטימה. זהו האיזון המושלם בין מורשת היסטורית, חדשנות ומצוינות יינולוגית. יין משוכלל 100% עם זן מלבק זהו יין חלק, חם ומאוזן.שִׁכלוּל (ייצור יין) לענבים, נקצר בפחי פלסטיק מ 350 ק"ג, הם נחשפו והתבואה נשברה בעדינות כדי לשחרר את כל המיץ שבתוכה. מִשָׁם, הווורט הובל למיכל הנירוסטה, במקום בו נהגה שליטה קרה בין 8 י 10 ° C עבור 5 ימים כדי להשיג מיצוי עדין של ניחוחות וצבע. בהמשך נזרעו השמרים שנבחרו, מוליד את תחילת התסיסה, אשר נשלטה בטמפרטורה בין 26 י 28 ° C עבור 7 א 10 ימים. השאיבה היומית בוצעה בצורה עדינה מאוד עד תום התסיסה. אחרי שלב זה, ה 100% היין עבר 6 חודשים עם אלון בחביות שימוש שני בצרפתית ואמריקאית. פעם ארוז, הונח בבקבוק עבור 3 חודשים.כֶּרֶם (ויטוריה) הקציר החל במחצית הראשונה של חודש מרץ, תוך איסוף האשכולות באופן ידני. זה יין 100% מלבק הכין ענבים משלה ממחוז אגרלו, לואין דה קויו. החקלאות המדויקת שאנו נוהגים בכרמינו מאפשרת לנו לייצר יינות זנים המשדרים את הביטוי המקסימלי של הטרואר. אדמה, אפס אדמה, זה מאוד עמוק, ממוצא סחף עם תוכן נמוך של חומר אורגני וחדירות מעולה. הוא מכוסה על ידי עשבים וקטניות המספקים חומרים מזינים ומשפרים את המבנה, תוך כדי שליטה מונעת בכפור מוקדם. האקלים מציג משרעת תרמית נהדרת שמגיעה ל 15 מעלות. עם ניהול חופה מאוזן ניתן לתת חשיפה נכונה של הצרורות לשמש, כדי להשיג בגרות נאותה לא רק של סוכרים אלא בעיקר של פוליפנולים. חיים מאוזנים, מכוונת במערכת גב כבל דו צדדית, עם בקרת השקיה בטפטוף יעילה מביאה לבגרות מיטבית. התשואה הייתה 10.000 ק"ג / דונם.
    צִמוּד
    מלבק השביעית אידיאלית לליווי בשרים אדומים, משחק ומנות מוכנות.

  • יין אדום מוגה – ארו 2009

    מוגה ארו 2009 הוא עשוי עם א 70% של טמפרנילו וא 30% גרציאנו מכרמים שנבחרו בודגאס מוגה.קְצִיר 2009 הוא התאפיין בטוב מאוד, מכיוון שהיה קריר מהאקלים האטלנטי, גורם שעזר לענבים להבשיל לאט ובהדרגה. השם רוצה לחלוק כבוד לבירת היין של ריוחה, הרו. הקציר נבחר והקפיד להיכנס רק לענבים שהיו במצב בגרות מושלם.פעם במרתף, הענבים הונחו במיכלי עץ שבהם הם התבאסו והתססו במשך שלושה שבועות באופן טבעי וספונטני עם שמרים מקומיים וללא בקרת טמפרטורה.. מאוחר יותר האדום ריוחה מוגה ארו גדל בחביות עץ אלון, 18 חודשים באלון צרפתי חדש ו 6 חודשים במיכלי עץ אלון, כולם בהרחבה משלהם. לפני הבקבוקים בוצע הבהרה קלה עם חלבון ביצה טבעי. שנה אחרי שנה, מבקרי היין הבינלאומיים והלאומיים נותנים לו ציונים עבור מוגה ארו טוב מאוד.פרסים95 נקודות פרקר95 נקודות מדריך פנין

  • יין אדום מוגה – שמורת גראנד פראדו אניאה 2010

    השמורות הגדולות הן יינות שנועדו להחזיק לאורך זמן וסמלים של מצוינות. שמורת גראנד פראדו אניאה 2010 הוא מיוצר על ידי מוגה עם הענבים האחרונים שנכנסו ליקב כדי להבטיח התבגרות מושלמת, והוא נולד מבציר יוצא דופן: ה של 2010 (דורג מצוין). פוטנציאל הזדקנות גדול.שִׁכלוּל ליד ענבי Torre Muga, ענבי Prado Enea הם תמיד האחרונים שנכנסו ליקב. בעזרת זה אנו מבטיחים הבשלה אופטימלית. הענבים תמיד מתסיסים בכלי עץ אלון של 10.000 ק"ג. קיבולת ללא בקרת טמפרטורה או תוספת שמרים. Maceration משתנה אך יכול להימשך עד עשרים ימים. התיישנותו של יין זה היא 12 שנים במיכלי עץ אלון 16.000 ליטרים, שלושים ושישה חודשים בחביות עץ אלון (מִינִימוּם), ושלושים ושישה חודשים (מִינִימוּם) בבקבוק. לאחר ההזדקנות מתבצעת בירור קל עם חלבון הביצה..צִמוּד זהו יין שאנו יכולים לשלב עם תבשילים, בשרים ואפילו ליהנות ממנו כמשקה.הפקה 90.000 בקבוקיםפרסים97 מאת רוברט פארקר (עו"ד היין)94 מאת Peñín מדריך ליינות ספרד

  • יין אדום מוגה – מוגה קריאנזה מגנום 2014

    הוא מגנום דה מוגה קריאנזה 2014 זהו יין המיוצר מזני הטמפרנילו (70%), גרנצ'ה (20%), מזואלו וגרציאנו (10%).פיתוח והזדקנותתסיסה עם שמרים מקומיים במיכלי אלון. הורות במהלך 24 חודשים בחביות שנעשו עם עצי אלון נבחרים בקואופרקט שלנו.לפני הביקבוק מבצעים בירור עם חלבון ביצה טרי. ברגע שהוא נמצא בבקבוק, הוא יעבור תהליך זיקוק למשך שתים עשרה חודשים במרתף שלנו., כמינימום.צִמוּדMagnum Muga Crianza הוא יין אידיאלי למנות בשר אדום, ציד, צלי, ציפורים, בשרים לבנים, בשר חזיר ונקניקיות, גבינות מיושנות וגבינות כחולות.

  • יין אדום מוגה – שמורת טורמוגה

    טורה מוגה זהו יין בעל אישיות יוצאת דופן, קשור קשר הדוק לפילוסופיית העבודה ובסביבה משפחתית.שִׁכלוּל התסיסה מתרחשת תמיד באופן טבעי וספונטני. הענבים תמיד יתססו במיכלי עץ ללא בקרת טמפרטורה עם שמרים מקומיים.. המקרציה משתנה, אבל זה יכול להימשך עד שבועיים או שלושה שבועות. השהות הכוללת של יין זה באלון היא 24 חודשים מתוכם 18 הם נמצאים בחביות עץ אלון צרפתי חדשות והשאר במיכלי עץ אלון. לאחר ההזדקנות מתבצעת בירור קל עם חלבון ביצה טרי..פרסים95 נקודות פרקר94 נקודות מדריך פנין

  • יין אדום מוגה – Aeneas קרבון פחמן

    בודגאס מוגה, אשר השיגה את אחד היינות הטובים ביותר שלה בטווח עם אניאס הגיע, אדום צעיר עשוי בשיטה הישנה של התקרחות פחמנית.חורחה מוגה, האנולוג של הסאגה המשפחתית רצה לשמור על המסורות הישנות של ריוחה בעיצוב היין האדום הצעיר היחיד שהיקב מייצר.. בייצור היין שלה, התקרבות פחמנית מורכבת מלהניח לאשכולות הטמפרנילו לתסוס בשלמותם, בלי לגרוע או ללחוץ. למרות היותו טכניקה ישנה מאוד בלה ריוחה, הביקוש ליינות אומנותיים אלה גדל, ידועים עלי אדמות כיינות קציר או יינות השנה, שצריכתו האופטימלית מומלצת להתבצע בין השנה לשנה שלאחר הבציר שלה. הם יינות פירותיים, עם רעננות וחומציות מסוימת, אדום וסגול עז במיוחד, ארוך בחיך בשל נוכחותם של טאנינים רכים וגליצרין.

  • יין אדום מוגה – מוגה רזרבה

    מוגה רזרבה 2012 הוא קלאסיקה ריוג'ה נהדרת שנעשתה עם הזדקנות של 6 חודשים בחביות עץ אלון אמריקאי ול- 24 חודשים בחביות עץ אלון אמריקאי וצרפתי. זה נגמר במנוחה בבקבוק לעוד אחד 12 חודשים. 3 שנים של תהליכים מסורתיים זהירים ליין ייחוס בריוחה. המוגה הזו היא הגלגול הטוב ביותר של הרעיון של יין שמורת ריוג'אנו, בדרך טובה, קָשֶׁה, עם מבנה ועם כוח ובשר.כשפותחים את הבקבוק הזה (ואחרי שנתנו לזה לדקור) נגלה יין מאוזן היטב, בשרי ועם טאנינים משובחים. ניחוחותיו הם מה שניתן ליהנות בו ביין המסומן כל כך במסורת ריוג'אן: קלוי, וניל, פירות אדומים, עור ופלפל שחור אצל אחרים.

  • יין אדום מוגה – מוגה קריאנזה 2014 3/8

    מוגה קריאנזה 2014 3/8 זה ריוחה מושלם לתת במתנה, פרטים קטנים שהופכים גדולים בשל איכות המוצר, מעבר לפורמט שלו.שִׁכלוּל: תסיסה עם שמרים מקומיים במיכלי אלון. הורות במהלך 24 חודשים בחביות שנעשו עם עצי אלון נבחרים בקואופרקט שלנו. לפני הביקבוק מבצעים בירור עם חלבון ביצה טרי. ברגע שהוא נמצא בבקבוק, הוא יעבור תהליך זיקוק למשך שתים עשרה חודשים במרתף שלנו., כמינימום.

  • יין אדום מוגה – מוגה שמורת מגנום

    מוגה שמורת מגנום 2010 de bodegas Muga הוא יין אדום מבית DO Rioja המבוסס על מבחר של מזואלו, גרציאנו, גארנאצ'ה וטמפרנילו 2010 (וינטאג 'דורג מצוין) ואשר הסיום האלכוהולי שלו הוא 14 º.צִמוּד בשר חזיר, מְבוּשָׁל, תבשילי כבש, ריסקוטו.

  • יין Viña Albina Reserva

    יין Viña Albina Reservaיינות נבחרים ממיטב הבצירים. נציג יינות ריוג'ה אלטה הקלאסיים. עשוי מענבים 80% טמפרנילו, 15% מזואלו, 5% גרטיאן מאפרה, סונסיירה וילאלבה דה ריוחה.שִׁכלוּלעיבוד קלאסי של ענבים כתושים וכתושים עם שליטה ארוכה ושליטה בתסיסה.כריאנזהגידול של 24 א 30 חודשים בחביות עץ אלון אמריקאי, ומבצעות את האוננות המתאימות. מתלה בקבוקים מינימלי של 12 חודשים לפני השיווק. 

  • שוקולד יין מוסרי רובל מגנום- בודגאס רואנדי

    Vino Magnum Bancales Roble de Bodegas RoandiEl vino más expresivo de Bodegas Roandi, נולד משילוב מורכב לחלוטין של זני ענבים ילידים מקוריים, איך הם MENCÍA, הסוסון והאלברלו. הם מגיעים מהכרמים שלנו, נטועים בטרסות, מאיפה זה שמה, על אדמה שבה לוחות צפחה וקסיסטו שולטים. לאחר בחירה ידנית של הענבים, הייצור מתבצע במיכלי נירוסטה, מאוחר יותר עובר ליישון בחביות עץ אלון צרפתי מ 5 חודשים. לאחר תקופת מנוחה בבקבוק, יוצא לשוק כדי להראות את כל הפאר שלו.פרסים
    1. פרס ראשון בטעימה עם חבר השופטים הפופולרי של XIX Feira do Viño de Valdeorras
    2. מדליית כסף וזהב במדריך היין, תזקיקים מגליציה 2014, 2016
    3. מקום שלישי בסיווג barrica multivarietales על ידי מגזין HG&ט 2015
    4. הבחנה בגאלאסיה 2012. האדומים הטובים ביותר בגליציה
    5. 89 נקודות מדריך פנין 2015, 2016, 2017
    6. אזכור מכובד פרסי MONO VINO 2017
    7. מדליית כסף תחרות TOPWINE 2017

  • Bancales יין Roble מוסרי – בודגאס רואנדי

    Vino Bancales Roble de Bodegas RoandiEl vino más expresivo de Bodegas Roandi, נולד משילוב מורכב לחלוטין של זני ענבים ילידים מקוריים, איך הם MENCÍA, הסוסון והאלברלו. הם מגיעים מהכרמים שלנו, נטועים בטרסות, מאיפה זה שמה, על אדמה שבה לוחות צפחה וקסיסטו שולטים. לאחר בחירה ידנית של הענבים, הייצור מתבצע במיכלי נירוסטה, מאוחר יותר עובר ליישון בחביות עץ אלון צרפתי מ 5 חודשים. לאחר תקופת מנוחה בבקבוק, יוצא לשוק כדי להראות את כל הפאר שלו.פרסים
    1. פרס ראשון בטעימה עם חבר השופטים הפופולרי של XIX Feira do Viño de Valdeorras
    2. מדליית כסף וזהב במדריך היין, תזקיקים מגליציה 2014, 2016
    3. מקום שלישי בסיווג barrica multivarietales על ידי מגזין HG&ט 2015
    4. הבחנה בגאלאסיה 2012. האדומים הטובים ביותר בגליציה
    5. 89 נקודות מדריך פנין 2015, 2016, 2017
    6. אזכור מכובד פרסי MONO VINO 2017
    7. מדליית כסף תחרות TOPWINE 2017

  • יין אדום בורדון קריאנסה

    כרמיםמיוצר עם טמפרנילו וגרנצ'ה אדומה מכרמים מהארץ 3 אזורי משנה של ריוחה עם סוגים שונים של קרקעות: ריוחה אלטה, ריוחה אלבסה וריוחה אוריינטל במורדות סיירה דה לה דמנדה, פונה צפונה.
    שִׁכלוּלמבחר פירות נעשה, ההרחבה מבוססת על הוצאת האשכולות וריסוק ענבים עדין כדי לבצע את התסיסה האלכוהולית ואת התסיסה המלולקטית..כריאנזההיין התיישן בחביות עץ אלון אמריקאי לבן (אוהיו) אלון קלוי בינוני ואלון צרפתי במהלך 14 חודשים, עם מתלה כל אחד 4 חודשים כדי להקל על הבירור הטבעי. לאחר מכן נשאר 6 חודשים בבקבוק לחידודו.צִמוּדירקות, בשר לבן וגריל, גבינת צאן, פסטה ואוכלים מטוגנים בכלל

  • יין אדום אלטו דה לה קסטה

    Viña Pomal Alto de la Caseta, יין ייחודי מהעלילות הטובות ביותר של Bodegas Bilbainas. הוא מיוצר רק בצבעים יוצאי דופן, בקבוקים ממוספרים וייצור מוגבל. זהו הביטוי המקסימלי של טמפרניו דה לה ריוחה אלטה. דה צבע rעין דובדבן כהה, Viña Pomal Alto de la Caseta הוא יין אדום רזרב אלגנטי, מורכב וארומטי מאוד.שִׁכלוּל (ייצור יין)
    עדין נחרץ להימנע משבירת דגנים, מבחר של התבואה נעשה לפני החיטוי, הסרת כל חלקי הצמח והדגנים הפגועים. התסיסה מתרחשת בחביות עץ אלון של 500 אני פתוח, באמצעות ניקוב לשיפור החילוץ. הזדקנות הקנה נמשכת 20 חודשים (הזמנה).
    כֶּרֶם (ויטוריה)
    הכרמים D.O.Ca. ריוחה שמקיף את אלטו דה לה קסטה ניטעו בזכוכית יותר מ 35 שנים, במדרון הפונה דרומית-מזרחית. אדמת הכרם חצוצה, רופף ובנוי בצורה גרועה. בסביבה אידיאלית זו עבור הגפן ועל מנת שהיין יקבל מורכבות, אנו עוסקים בגידול גפנים משולב ובר קיימא האחראי על האנשים המנוסים ביותר בבית.
    צִמוּד
    בשר אדום, מְבוּשָׁל, בשרים וגבינות נרפא משתלבים בצורה מושלמת עם Viña Pomal Alto de la Caseta.
    פרסים
    97 נקודות מדריך פרוסנה 2017
    96 נקודות ספר יין (המדינה) 2018
    96 נקודות מדריך GOURMETS 2017
    94 PUNTOS TIM ATKIN (בְּרִיטַנִיָה) - דוח RIOJA 2016
    93 נקודות חניה של רוברט 2018
    93 PUNTOS TIM ATKIN (בְּרִיטַנִיָה) - דוח RIOJA 2018
    93 נקודות מדריך PEÑÍN 2018
    93 PUNTOS TIM ATKIN (בְּרִיטַנִיָה) - דוח RIOJA 2017
    93 נקודות חניה של רוברט 2016
    92 נקודות מדריך PEÑÍN 2017
    92 נקודות משקף יינות 2017
    92 נקודות מדריך PEÑÍN 2016
    מדליית זהב נהדרת TEMPRANILLOS לעולם - 2016
    מדליית זהב עסק המשקאות - מאסטרים של RIOJA - 2017
    מדליית זהב עסק המשקאות - מאסטרים של RIOJA - 2016
    היין האדום הטוב ביותר בספרד פרס VEREMA - 2017

  • יין אדום Bodegas Baigorri – Baigorri B70

    יין אדום עשוי מ כרמים מאוד ישן יותר מ 70 שנים גדל בחלקות קטנות בסיירה דה קנטבריה. ענבים מזן Tempranillo שנבחרו בעבודת יד, תבואה לתבואה, באמצעות טבלאות בחירה לרטט ומשקל. פירוט נפרד בחביות פתוחות של 600 ליטרים. אחרי שמפרידים את יין הדמעות, מנצל רק את היין מהמדף. תסיסה מלולקטית ו 22 חודשים התיישנות בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות ובדגנים עדינים במיוחד.צִמוּדלליווי כל סוג של מנה מסעדה גבוהה. גם עם בשר אדום, ציפורי משחק ואיברי.פרסים
    עורך דין יין: 2012 94 נקודות
  • מציין מקום

    יין אדום צ'פנדין

    זהו יין העשוי אך ורק מענבים מפאגו דה צ'פנדין, 100% טמפרנילו (טינטו פינו) וכרם הכרם הוא בערך 40 שנים. מדובר בענבים יוצאי דופן, קוטר קטן, עם עור עבה יותר אשר בו זמנית נותן ריכוז גדול יותר במצרים. Malolactic מיוצר בחביות עץ צרפתיות חדשות מ 300 ליטרים ואז היין נשאר ביישון באותה חבית כל עוד נחשב לנכון ( לפי הבציר ) וזה בדרך כלל נע בין 16 י 21 חודשים.

    כריאנזה

    מלולקטי בחביות עץ אלון צרפתי של 300 ליטרים ורבייה 21 חודשים בחביות חדשות ושנה של אלון צרפתי מ 300 ליטרים.

    תְסִיסָה

    בְּמַהֲלָך 12 ימים בטמפרטורה של 26 מעלות צלזיוס.

    זמן המיקרציה

    17 ימים עם עורותיהם

      

  • יין אדום Viñas del Jaro - Jaros

    זהו יין הפינקה שלנו מכיוון שהוא מגיע מענב התשלומים השונים ומראה את האופי הכללי של כולם.. היינות השונים מורכבים לאחר היישון בחביות שנה ושניה, שבדרך כלל מתנודד 15 חודשים. הזן העיקרי המשמש הוא Tempranillo, עם תרומות קטנות של קברנה סוביניון ומרלו. על האף הוא מפתח ניחוחות של פירות יער על גוונים בלסמיים ומנטוליים, עם תווים של תבלינים ועצים משובחים. בפה הוא רחב, מאוזן ועם טעם לוואי מתמשך, פירותי מאוד ומינרל בצורה הרטרונאסאלית.

    כריאנזה

    17 חודשים בחביות חדשות ושנה של אלון צרפתי מ 300 ליטרים.

    תְסִיסָה

    בְּמַהֲלָך 12 ימים בטמפרטורה של 26 מעלות צלזיוס.

    זמן המיקרציה

    14 ימים עם עורותיהם.

  • יין אדום אקולוגי אזר – 714 הגדר הזמנה

    יין זה עבר תהליך התיישנות בחביות עץ אלון צרפתי למשך תקופה של 18 חודשים, לאחר מכן הוא נשאר בבקבוק עגול מינימום של 18 חודשים נוספים.
    הפקה
    100% אֵקוֹלוֹגִיצִמוּדאפשרות טובה ללוות בשרים אדומים, ציד נוצות וצלי. מומלץ לצריכת בשרים ממולאים או מתובלים. בן לוויה מושלם של תבשילים, ירקות, מוטבע, פשטידת קמח חומוס, גבינות למחצה, דג מעושן, ירקות בגריל, וכו... 

  • יין אדום Bodegas Baigorri – בייגורי דה מוסך

    יין אדום המיוצר מגפנים ישנות מאוד בייצור נמוך ההופך אותו לאחד היינות של טווח גבוה ושל ה בלעדי יותר מהיקב הזה, ענבים מזן Tempranillo שנבחרו בעבודת יד, תבואה לתבואה, באמצעות טבלאות בחירה ורעידות. תסיסות ארוכות ותסיסות בכלי עץ. תסיסה מלולקטית, יחד עם שקריו בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות. פאנל טעימות מחליט כמה זמן היין הזה נשאר בחבית.צִמוּדללוות כל סוג של מנה, במיוחד הקינוחים. באופן שווה, עם ירקות בגריל, בשרים, תבשילים ותבשילים של שיקום גבוה.פרסים
    92 נקודות מדריך פנין
    92 נקודות J. יְנִיקָה
            

  • יין אדום – בייגוררי רזרבה מגנום

    יין אדום המיוצר עם צרורות ענבים מזן טמפרנילו. רק הם משתמשים בגפנים שנחשבות ישנות, עם ייצור מופחת. תקלות ארוכות במיכלי נירוסטה ובכלי עץ. משאבות טבעיות בכוח המשיכה. תסיסה מלולקטית ו 18 חודשים התיישנות בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות.צִמוּדאקספרסיביות נהדרת עם בשר משחק, טלה צלוי, חֲזִיר, מנות ציפורים ומטבח עילי.       

  • יין אדום בודגאס מורואה – מ דה מורואה

    לפרט מ דה מורואה, הענבים מגיעים ממבחר בלעדי של הכרמים העתיקים ביותר שבבעלות Bodegas Murua באזור אלסיגו.:

    קראלצי: 70 שנים והופעה של 1.700 Kg./Ha.

    ולסקוויו: 63 שנים והופעה של 3.000 Kg./Ha.

    קְצִיר
    זה מתבצע באופן ידני ובתיבות קטנות.
    ייצור יין
    תסיסה מלולקטית בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות.
    הְזדַקְנוּת
    יישון בחביות עץ אלון צרפתי (80%) ואמריקאי (20%) בְּמַהֲלָך 14 חודשים.

  • יין אדום Bodegas Baigorri – בייגורי קריאנזה

    יין אדום עשוי מענבים מזן Tempranillo, גרנצ'ה ופרופורציות קטנות אחרות של ענבים מקומיים אחרים. כולם נבחרו ביד, באמצעות טבלאות בחירה לרטט ומשקל. תסיסות ארוכות ותסיסות בין-תאיות במיכלים מיוחדים. 14 חודשים התיישנות בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי.צִמוּדזהו יין אידיאלי לכל סוג תבשיל, ירקות העונה, בשרים לבנים ומשחק קל, אורז וטאפאס בכלל.    

  • יין אדום בודגאס מורואה – Veguín de Murua Gran Reserva

    הענבים ליין ווגין דה מורואה הם נבחרו מתוך גפנים ישנות מאוד, כמה כמעט בני מאה, ממוקם למרגלות סיירה קנטבריה, באחוזות הטובות ביותר של בודגאס מורואה. ייחוד זה מגביל את הייצור ל 2.500 Kg./ha. האוספות נבחרות ביד על ידי אנשי מקצוע שמסירים פרי פגום (או בוסר). לאחר מכן, ביקב עצמו, התהליך הושלם עם בחירה חדשה בקלטת.Veguín Gran Reserva מיוצר רק בצבעים יוצאי דופן ובמהדורות מוגבלות.ייצור מוגבל א 11.500 בקבוקיםכריאנזה תהליך איטי מינימלי 8 שנים של יישון בין חבית לבקבוק.

  • יין אדום Bodegas Baigorri – מייגרציה פחמנית של בייגוררי

    יין אדום השנה המיוצר בחלקו עם צרורות שלמים ובחלקו עם דגנים מגורשים מזן Tempranillo. ההמרה לפני התסיסה של החבורות בקור, תסיסות קצרות במיכלי נירוסטה בשילוב עם דריכת החבורה המסורתית מעניקות ליין זה אישיות ניכרת, מה שהופך אותו לשונה מהיינות מהז'אנר שלו.צִמוּדזהו יין עז המיועד לסלטים עונתיים, מוטבע, פסטות, קרמים, מנות משחק, אורז שחור, צלי ובשר אדום.   

  • שגרירי וינטו טינטו – רגרי לגריס

    רגרי לגריס זהו יין אדום גראן רזרבה רחב מאוד, עוצמתי ואלגנטי, שהגיע לשיאו בפרויקט לחקר האזור ולבחירת כרמים כדי למצוא את אלה המשקפים בצורה הטובה ביותר את רוחה של ריברה דל דוארו. זה יין דמעהאוקטובר הואגְזִירָה לא פורסם בכל בציר המורכב מ 2 אלמנטים: את היינות מגפנים ישנות שנקטפו בעבודת יד, המספקים אלגנטיות ויינות דמעה בשעות הלילה המאוחרות, שמוסיפים כוח לתערובת.
    שִׁכלוּל (ייצור יין)
    זה יין אדום גראן רזרבה הוא גְזִירָה לא פורסם בכל בציר המורכב מ 2 אלמנטים:-יין מכרמים בני מאות שנים בכוס, בטובילה דל לאגו (בורגוס), בגובה 930 מ ', בציר מאוד בוגר ביד. זה מתחיל בהמרה קרה לפני התסיסה של 1 שָׁבוּעַ. התסיסה האלכוהולית מתבצעת עם שמרים מקומיים במיכל פרוסטוקוני קטן, ביצוע חבטות ידניות תכופות. לאחר סיום התסיסה האלכוהולית ולאחר סיום המירציה נקבע על ידי טעימה, הלחיצה שלאחר מכן מתבצעת באמצעות לחיצת יד בורג. יין זה מהווה את החלק האלגנטי של היין הסופי.-יינות דמעת לילה. בסוף כל יום קציר, במכלים הטובים ביותר של כל קציר שהתגלו באותו יום ולפני הלחיצה למחרת, נשאר מעט היין שנשאר במיכל, לנקז על ידי כוח הכבידה דרך הפסטה. לשם כך, ברז נותר פתוח לאורך כל הלילה, איסוף היין שנוצר במיכל. לפני שאנחנו עוזבים את היקב, אנחנו בודקים שהכל בסדר, אנחנו מכבים את האורות וסוגרים את המרתף. למחרת בבוקר מכניסים את היין שהושג לחבית, זיהוי הפקדת מקור. היין יישאר באותה חבית עד סוף יישונו.. ליינות אלו יש ריכוז גבוה מאוד, הוספת כוח לתערובת.התסיסה המלולקטית של יינות אלה מתבצעת בנפרד בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות מ 3 שיתופי פעולה שונים. הזדקנות חבית שלאחר מכן נמשכת 24 חודשים. לאחר סיום הרבייה, א גְזִירָה סופית של 7 חביות, מחפש את הביטוי הטוב ביותר לטמפרנילו מאותו בציר. מבהיר בעדינות רק לפני הביקבוק. זה לא מבוקבק בכל הבצירים, אך רק באלה שהיין הסופי נחשב לאיכות יוצאת דופן.
    כֶּרֶם (ויטוריה)
    הכרם החל את מחזורו מייד, שיש מחזור סחרחורת שנעזר במצבו הימי הטוב של הארץ בגלל גשמי החורף המספיקים וטמפרטורות האביב הגבוהות בריברה דל דוארו. ההתקדמות הפנולוגית התאוששה על ידי הגפן, ולבסוף הציבה את זמן הווריסון בתאריכים פחות מתקדמים, ואילו הקציר הוקדם במידה רבה יותר בגלל החום העז שנרשם במהלך ההבשלה. אנחנו יכולים לדבר על בציר ראשון המורכב מענבים עם הבשלה עזה, כדי להתקדם מאוחר יותר את ההתבגרות הכללית של האזור בהדרגה תוך כדי אימות הקציר, השנה עם יותר רגיעה מהרגיל בגלל מזג האוויר הטוב ובעיקר היעדר גשם או כפור. התוצאה הייתה של יינות עם אחוז אלכוהול מעט גבוה מהרגיל., חומציות מאוזנת יותר מהצפוי ביחס לטמפרטורות שנרשמו, הצטברות צבעים גבוהה מאוד ומעל לכל שפע גדול של פנולים, גם להשיג טאנינים באיכות טובה, לאחר שהתבגרות ארוכה.
    צִמוּד
    חזיר יונק קסטיליאני, בשרים אדומים בגריל או קלויים, תבשילי משחק וגבינות מרפאות מתאימים בצורה מושלמת עם Legaris Calmo.
    פרסים
    94 נקודות מדריך GOURMETS 2018
    92 נקודות ספר יין (המדינה) 2018
    92 אנדרס לרסון נקודות טעימה 2017
    91 נקודות מדריך PEÑÍN 2018
    91 נקודות משקף יינות 2016
    מדליית זהב נהדרת BACCHUS - 2017
    מדליית זהב פרסי יינות העולם - 2017
    מדליית כסף CINVE - 2017
    מדליית כסף אתגר יינות בינלאומי - 2017
    מדליית כסף יין עדין - 201

  • יין אדום RB ריוחה בורדון סלקיון

    כרמים
    מיוצר עם טמפרניו מכרמים מהארץ 3 אזורי משנה של ריוחה עם סוגים שונים של קרקעות: ריוחה אלטה, ריוחה אלבסה וריוחה אוריינטל על מורדות סיירה דה לה דמנדה הפונה צפונה.
    שִׁכלוּל
    הענב שנגזר עליו בעבר, מתסיס במגע עם הקליפות בטמפרטורה ממוצעת של 22 ºC. התסיסה הושלמה, היין נשאר במגע עם הקליפות (קליפות ענבים) בְּמַהֲלָך 7 ימים. החיטוי המלולקטי מתרחש בחביות עץ אלון אמריקאיות חדשות של טוסט בינוני.כריאנזההיין מיושן בחביות עץ אלון אמריקאיות חדשות של טוסט בינוני 12 חודשים עם הפרעות כל פעם 4 חודשים לביצוע המדפים. לאחר מכן, היין המייצב ממשיך את התפתחותו בבקבוק.צִמוּדקטניות לבביות, בשר לבן ממולא, בשר בקר, קורדרו, בשר חזיר, עגל, גבינות צאן ופסטה משוכללת. 

  • יין אדום – רויאל קלרט

    שִׁכלוּל
    תסיסה אלכוהולית בוצעה והסתיימה, חיטוי מלולקטי היין הולך לחביות עץ אלון אמריקאי לבן (אוהיו) צלי בינוני. יישון היין נקטע כל חצי שנה כדי לבצע את ההעברה המסורתית מחבית לחבית. מיושן בחביות עץ אלון אמריקאיות במהלך 5 חודשים.
    צִמוּד
    יין רויאל קלרט מושלם לליווי, אורז, פסטה, ירקות, ירקות, בשר לבן או ברוטב, בשר אדום, גבינות למחצה.
    פרסים
    • מוּמלָץ, אתגר היין הבינלאומי, הממלכה המאוחדת
    • איכות / מחיר מעולה, יַיִן & מַצַב רוּחַ, הממלכה המאוחדת
    • 83 נקודות, מדריך פנין, סְפָרַד
    • מוּמלָץ, פרסי היין העולמיים של דקנטר 2009, הממלכה המאוחדת
    • מוּמלָץ, פיליפסון & סודרברג , שבדיה
    • 87 נקודות, צופה יין, ארה"ב

  • יין אדום Bodegas Baigorri – בייגוררי גרנצ'ה

    יין אדום העשוי מגפנים ישנות מאוד בייצור נמוך. ענבים מזן גרנצ'ה שנבחרו בעבודת יד, תבואה לתבואה, באמצעות טבלאות בחירה ורעידות. ענבים שנגרמו מבלי להימחץ במכלים מיוחדים עם בקרת טמפרטורה ותסיסות ארוכות בין תאים. שלב ההורות הקשה 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות.צִמוּדבשרים לבנים, עופות ותבלינים. פירות ים ודגים מבושלים (בַּקָלָה, בַּקָלָה...). גבינות, במיוחד עז וכחול.        
  • ECO

    Regina Viarum Mencía יין אורגני בחבית

    * אדום אורגני ראשון בחביות גליציה
    מה-S. II A.C. גיבורים אמיתיים של מדרונות סיל מגדלים גפנים בתנאי שטח קיצוניים (60º מדרון הכרם). טכניקות בנות מאות שנים אלו יחד עם הטכנולוגיה העדכנית ביותר בייצור יין מביאות ליין ייחודי.. לקורבן יש טעם נוסף.6 חודשים בחביות אלון צרפתי 90% ואמריקאי 10%. Uvas de producciónecológica

  • יין אדום Tr3smano – Tr3smano 2016

    גידול גפנים כרמים גדולים הממוקמים בשלושה מתתי-אזורי היין הטובים ביותר בריברה דל דוארו. ביניהם הם מסתכמים לשטח כולל של בערך 30 דונם של כרם, למרות שהכל בייצור נמוך מאוד. היקב מוקף בכרם ראשון של 50 שנים: הכרם של הלאגר. מזרח, יחד עם צנון, הוא גדל על קרקעות חוליות עניות מאוד.ייצור יין בציר ידני בקופסאות קטנות ובחירת אשכולות וענבים. מריחה קרה למשך 5 ימים ב-5 מעלות צלזיוס. תסיסה אלכוהולית בטמפרטורה מבוקרת במיכלים קטנים ותסיסה מלולקטית בחביות חדשות של 225 ליטר. כריאנזה: 18 חודשים בחביות חדשות (75% אלון צרפתי ו-25% אמריקאי).צִמוּד חזיר איברי, גבינות מבושלות וכבש. זה גם משתלב היטב עם קינוחי שוקולד מריר..

  • מחוז האזה קריאנצה 2014

    ייצור יין:ההכנה שלו מסורתית לחלוטין, con despalillado y posterior fermentación alcohólica endepósitos de acero inoxidable.הְזדַקְנוּת:18 חודשים בחביות עץ אלון אמריקאי ו 6 חודשי מנוחה בבקבוק.צִמוּד:אידיאלי עם צלי טלה, קציצות עם נצרי גפן, זנב שור, cochinillo lechal y quesosemicurado. 

  • פסקרה קריאנזה אדום

    פסקרה אדומה הוא אחד היינות המוערכים ביותר בגבולותינו ומחוצה להם. כאשר המבקר האמריקאי רוברט פארקר השווה את טינטו פסקרה 1982 עם פטרוס יוצא הדופן (אחד היינות היקרים והיקרים בעולם), דלתות השווקים התובעניים ביותר נפתחו לתווית זו.פסקרה היא התייחסות חובה ברשימת היין של כל מסעדה עם מסורת. 'ריברה דל דוארו' הנהדר, אחרי וגה סיציליה. יין שיצר אלחנדרו פרננדס בסוף שנות השבעים ששינה את ההיסטוריה של ריברה דל דוארו. סגנון פסקרה סימן את הדרך בה יעלו המורכבים האחרים והצלחתו אילצה את הממשלה להכיר ב ריברה דל דוארו כתיאור מקור.יינות 'פסקרה' עשויים תמיד מפירות שלמים, מושפל. תְסִיסָה, טמפרטורה מבוקרת, נמשך בין שבועיים לשלושה. לאחר לחיצה, ומבלי להבהיר, היינות עוברים ישירות לשילוב נבון ועדין של חביות עץ אלון אמריקאיות וצרפתיות עם טוסטים שונים. שם הם ינוחו, בין מתלים תכופים, בְּמַהֲלָך 18 חודשים את 'טינטוס פסקרה' ולא פחות מ 24 חודשים 'מילואים' ו'מילואים גדולים '.  

  • שמורת פסקרה אדומה

    פסקרה אדומה הוא אחד היינות המוערכים ביותר בגבולותינו ומחוצה להם. כאשר המבקר האמריקאי רוברט פארקר השווה את טינטו פסקרה 1982 עם פטרוס יוצא הדופן (אחד היינות היקרים והיקרים בעולם), דלתות השווקים התובעניים ביותר נפתחו לתווית זו.פסקרה היא התייחסות חובה ברשימת היין של כל מסעדה עם מסורת. 'ריברה דל דוארו' הנהדר, אחרי וגה סיציליה. יין שיצר אלחנדרו פרננדס בסוף שנות השבעים ששינה את ההיסטוריה של ריברה דל דוארו. סגנון פסקרה סימן את הדרך בה יעלו המורכבים האחרים והצלחתו אילצה את הממשלה להכיר ב ריברה דל דוארו כתיאור מקור.יינות 'פסקרה' עשויים תמיד מפירות שלמים, מושפל. תְסִיסָה, טמפרטורה מבוקרת, נמשך בין שבועיים לשלושה. לאחר לחיצה, ומבלי להבהיר, היינות עוברים ישירות לשילוב נבון ועדין של חביות עץ אלון אמריקאיות וצרפתיות עם טוסטים שונים. שם הם ינוחו, בין מתלים תכופים, בְּמַהֲלָך 18 חודשים את 'טינטוס פסקרה' ולא פחות מ 24 חודשים 'מילואים' ו'מילואים גדולים '.  

  • קופסא של 6 בקבוקי יין Mencía Sácrima D.O. ריביירה סאקרה

    Sacrima שייכת ל- D.O. ריביירה סאקרה, במיוחד לאזור המשנה אמנדי. זה אדום 100% מנסיה ויש לזה הפקה של 60.000 בקבוקים.יש לו צבע אדום דובדבן עם שכבה בינונית מכוסה השתקפות סגולה., נקי ובהיר. זהו יין מפתה, עם אף זן, נקי ופירותי, עם דומיננטיות של ניחוחות פרי אדום. מינרלים באף. בפה הוא חלק. מחוברים היטב ומאוזנים, עם מבנה, מזכיר שוב ניחוחות של פירות אדומים, מַתְמִיד, עם טעם לוואי רחב.
  • מציין מקום

    דון פיו קריאנזה (קציר ריוחה)

    יין אדום תוצרת La Rioja על ידי Bodegas Los Tinos. טָעִים, פירותי ובעל גוף מלא. 

  • וינה הרמיניה קריאנזה

    גידולו של 12 חודשים מקנה לו אופי מורכב ופירותי, חי ונקי. זהו יין עגול ורחב, השתקפות של העבודה והמסורת הטובה של ריוחה.
    צִמוּד
    אידיאלי לליווי בשרים אדומים, מנות משחק או גבינות נרפאות.

  • וינה הרמיניה קריאנזה (מגנום)

    גידולו של 12 חודשים מקנה לו אופי מורכב ופירותי, חי ונקי. זהו יין עגול ורחב, השתקפות של העבודה והמסורת הטובה של ריוחה.
    צִמוּד
    אידיאלי לליווי בשרים אדומים, מנות משחק או גבינות נרפאות.
  • מציין מקום

    Herminia Excelsus Vineyard 2012

    עשוי מטמפרניו וגרנצ'ה. עז ופירותי, אלגנטי ומאוזן, משלב את התווים הפירותיים והמינרליים שלו עם המגע הקלאסי של מיטב הריוחה, עם אורך והתמדה. גידולו של 8 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי מגבש את הארומה והמבנה שלו ומשיג ניואנסים מבדילים בבירור.
    צִמוּד
    יין אידיאלי לליווי בשרים אדומים, גבינות מבושלות או מנות ציד קטנות, sorprendecon chocolate negro.

  • וינה הרמיניה רזרבה 2010

    אישיותו של יין זה מסומנת על ידי עושרו של טמפרנילו, את המרץ של הגרנאצ'ה ואת הצמיחה של הגרציאנו. יין גלוי ומורכב מאוד, עם ניחוחות של פרי שחור בשל, תווי שמנת ורקע טבק. עגול בפה ורחב מאוד. יין עם פוטנציאל יישון גדול.
    צִמוּד
    בן הזוג המושלם לצלייה, תבשילים של ציד גדול ובשר אדום.

  • יין אדום של Marqués de Vitoria – Ecco Marqués de Vitoria

    קבוצת יקב פאוסטינו מצטרפת לטרנד החקלאות האורגנית עם השקת המרקיז מוויטוריה ECCO. עשוי מענבים מזן הטמפרניו, מהכרמים של סנסול ולה קנאדילה, ה-Marqués de Vitoria ECCO כבר מרוחה 12 ימים. "יין בעל אופי אלגנטי, טרי וחלק », כפי שתואר על ידי היקב עצמו בעת ההשקה.
    צִמוּד
    בשרים בגריל או בגריל (סטייק, חזה ברווז), פסיון צלוי עם ענבים, גבינות שומניות (גבינת ברי, קמנברט).