אינטרנט בתחזוקה
הזמנות לא מתקבלות
מצטער על אי הנוחות

EspañolEnglishDeutschFrançaisGalego한국어РусскийاردوNederlandsעבריתItaliano

מִנזָר

מִנזָר (בקטלאנית, מִנזָר) הוא ייעוד מוצא ספרדי הממוקם במחוז טרגונה, מוכר באיכות הגבוהה ביותר שכן מדובר בכת מקור מוסמך.
הכרם יושב על קרקעות צפחה הנקראות ליקורל. זהו אזור הררי עם מדרונות תלולים, כך שהכרם מעובד על טרסות. האקלים שלה ממוזג ויבש., עם תנודות ניכרות בטמפרטורה בין יום ללילה.
בגזרה זו שולט יין אדום העשוי מענבי Cariñena., שהוא המפתח ליינות הנוכחיים שלך. נעשה שימוש גם בגרנאש אדום ושעיר. ענבי קברנה סוביניון משמשים במידה פחותה., מרלו אי סירה. מייצר יין בצבע נופך, ארומה חזקה מאוד, רמה גבוהה של אלכוהול וטעם צפוף ועשיר, בַּשׂרָנִי, צַלצְלָנִי. היין הלבן שמיוצר משתמש בגרנצ'ה הלבנה, מקבאו ופדרו קסימנז. מכינים גם יין רוזה, עם גרנצ'ה אדומה, ויין נדיב.

מסננים:

סנן לפי מחיר

  • יין בגוון סקאלה דיי גרנטקסה
    כרמים נטועים על טרסות ובאופייני "עלויות" של צפחת פריוראט עם גילאים בין 15 י 25 שנים הממוקמות גבהים הנעים בין 500 עד ה 800 מטר מעל פני הים.
    שִׁכלוּל (ייצור יין)
    הכנת הגרנטקסה דה סקאלה דיי נעשית במיכלים פתוחים קטנים, על ידי קיבוץ ענבים בשלים באופן שווה. לאחר סיום התסיסה ובאמצעות טעימות, נקבע רגע הלחיצה. לאחר הכנתו, שרידי היין של 6 א 8 חודשים במיכלי נירוסטה עד לבקבוק.
    כֶּרֶם (ויטוריה)
    יין אדום זה מוזן בעיקר מהכרמים הבאים: Maset, תפסיק, סָגוּר, אסקוריאל ופורסאנס, של ה- D.O.Q.. מִנזָר. באופן ספציפי, אנו מחפשים ענבים עם חומציות גבוהה, ריכוז של פירות טריים ללא בשלות יתר וטאנין תוסס אך בשל. זהו יין על בסיס גרנצ'ה. היין הזה בעצם רודף אחר שלושה דברים: טְרִיוּת, פרי ופשטות.

  • סקאלה דיי פריור מגנום יין כהה
    Scala Dei Prior הוא יין עם אישיות, הנושם מסורת ואותנטיות, מכיוון שהוא מאפשר לדעת טוב יותר את עושר ה- D.O.Q. מִנזָר. הוא עשוי מענבים מחלקות קטנות שונות שנבחרו בקפידה. טיפול זה במהלךכל תוצאות ההרחבה הן יין אדום כריאנזה מובנה עם ניחוחות מלאים המעביר אותנו לכרמי פריוראט.
    שִׁכלוּל (ייצור יין)
    לאחר הגדרת הכרמים שישמשו ליין זה, הענבים שנבחרו בעבר בחוות מגיעים ליקב בקופסאות קטנות של 16 ק"ג, שם כל הענבים נבדקים בקפידה על ידי צוות היקב כשהם עוברים דרך שולחן הבחירה הרוטט המותקן בפתח היקב. לאחר ערעור וריסוק, מותססים בטמפרטורה מבוקרת כדי לשמר את ניחוחות הפרי הבשל. מאוחר יותר, ההזדקנות מתרחשת בחביות (אלון צרפתי 80% ואמריקאי 20%) לשנה. יישון זה הושלם בבקבוק במשך יותר משנה, כך שהיין מגיע לשוק ברגע הצריכה המיטבי שלו..
    כֶּרֶם (ויטוריה)
    ענבים מזנים היסטוריים של האזור והכרמים העתיקים ביותר (בֵּין 35 י 60 שנים), נטועים על טרסות ובמחיר הליקורלה דל פריוראט האופייני. האורוגרפיה, הולכת הצמחים ומעל לכל, הרצון להשיג את הענב הטוב ביותר, הופך את הקציר רק באופן ידני. הכרמים ממוקמים בין 500 וה 800 מטר גובה, עובדה המעדיפה התבגרות איטית וסדירה ומאפשרת מגוון ניואנסים על ידי שילוב גבהים וכיוונים שונים של הכרמים. כל זה מייחד את היין הזה.
    פרסים
    94 נקודות מדריך GOURMETS 2018
    90 נקודות מדריך PEÑÍN 2018
    מדליית זהב יין עדין - 2018
    90 נקודות חניה של רוברט 2018
    מדליית זהב EXPOVINA - 2017
    מדליית כסף BACCHUS - 2017

  • יין אדום קל גראו - בדצ'לי
    באדצ'לי הוא אדום מפוכח ואצילי שבאופן טבעי אוסף את כל המהות של פריוראט. לאחר דקנטציה מומלצת ביותר, גרנאש וקריניאן משלבים בגרות ורעננות כדי לשמח אותנו עם אדום עמוק ומורכב שמראה את אחד הפרצופים האלגנטיים ביותר של פריוראט של ימינו, זו שבלי לוותר על מקורותיה יודעת להסתגל לזמנים חדשים.

  • יין אדום קאל גראו – הנינוטה
    יינות נינוטה הוא הפרויקט החדש של חברת כרם איבריאן בקטלוניה. הנינוטה נובע מהדאגה לייצר יינות בייצור מופחת היכן המכנה המשותף נמל שונה ערעורי מקור של קטלוניה: מִנזָר, מונטסנט, טרה אלטה, פנדס. אנחנו מדברים על יינות שהם ביטוי אמיתי לקרקעות שלהם, סביבות ואקלים, מסמן כבוד גדול למגוון. לפיכך לכל יין יהיה סגנון ואישיות משלו, מציע ערך מוסף נהדר. פראן ורנט, יינן של קאל גראו, הוא האשם בהבטחה שלכל יין יש את שלו סגנון משלה ואחד אישיות משלו מוגדרת מאוד, מציע ערך מוסף אישי עצום. אחת ההצלחות של ורנט וה פמיליה אוסבורן הוא הנינוטה 2015. השתייכות ל- D.O.Q. מִנזָר, של מי ענבים עיקריים הם ה גרנאצ'ה וקריניאן, המאכלסים קרקעות הרריות של צפחה וליקורלה, עם תרומה קטנה מזן סירה. פיתוח והזדקנות: 4 חודשים בחבית.

  • יין אדום Masdeu de Scala Dei
    מסדו הוא יין אדום מכרם יחיד, אחד הכרמים העתיקים ביותר בסקאלה דיי שכבר עבדו על ידי נזירים קרטוזים. בהכנתה הושבה דרך העבודה וטכניקות ייצור אבות אבות.או בפריוראט, כמו תסיסה וזיקוק בכלי מים ובמיכלי מלט. עם שמורה זו אנו מתכוונים להראות את הפנים השונות של גארנטקסה בסקאלה דיי, תלוי בגובה שלך, אדמה ועיבוד.
    שִׁכלוּל (ייצור יין)
    עם היין הזה רצינו לשחזר מורשת ייצור שהייתה קיימת בפריוראט ולוקחת אותנו לביקבוק הראשון של Cellers de Scala Dei. אז זה,לאחר שחקרתי את בקבוקי השנים האלה 70 הם פורטו, יצרנו את המסדו. קציר במהלך השבוע השלישי של אוקטובר, בקופסאות קטנות, עם ה 100% של הגזע בתסיסה, אבל עם הענב הסחוט (לא שלם). מותסס במיכל מלט קטן של 3.500 ליטרים, מחקה את פסגות הטמפרטורה האופייניות לתסיסות של המאה הקודמת, ללא תוספת שמרים ונלחץ במיכל המלט עצמו. כריאנזה: ה 55% היין היה במהלך 16 חודשים במיכל מלט, ה 25% מהיין 16 meses בברק 1.400 ליטרים, ה 15% בחבית של 600 ליטרים במהלך גם 16 חודשים והשאר בצנצנת קבורה בקופסת עץ עם חימר גם במהלך 16 חודשים.
    כֶּרֶם (ויטוריה)
    מסדאו הוא כרם מדורגים הממוקם על מדרון מונסנט, ב- D.O.Q.. מִנזָר. זהו הכרם שיש לסלר דה סקאלה דיי ברמה הגבוהה ביותר, מגיע מסביב 800 מטר על המרפסת הגבוהה ביותר שלה. האדמה היא חימר אדום בחלקו התחתון, כדי להגדיל את תכולת הגיר כאשר אנו מגיעים למרפסת האחרונה בה מדובר ברצפת אבן גירית לחלוטין. אוריינטציה דרום-מזרחית ונטועה במהלך המאה ה -20, ב 1945. זהו אחד הכרמים שנטעו הנזירים עם גרנצ'ה במשך מאות שנים. הבציר 2013 זה היה "הבציר", את הקציר הקדים חורף קר, אביב נדיב בגשמים, קיץ קריר בהתחלה ואז חם אבל לא מהביל, קציר מאוחר וללא גשם במהלך הקציר, הפכה את ההבשלה לאיטית וסדירה,מתן תוצאות ליינות עם גוף, פירות וטריים בעת ובעונה אחת. היחיד אבל הוא שהיה קציר קצר עבור הגרנצ'ה, ובכן הקורד לא היה טוב במיוחד.
    פרסים
    95 נקודות מדריך PEÑÍN 2018
    94 נקודות משקף יינות 2017
    90 נקודות מדריך פרוסנה 2017
    95 נקודות חניה של רוברט 2016
    93 נקודות ספר יין (המדינה) 2018
    9,81 נקודות מדריך יינות בקטלוניה 2017

  • וינו טינטו סנט. אנטוני ד'סקאלה דיי
    רחוב סקאלה דיי. אנטוני הוא יין מכרם יחיד, אחד הכרמים העתיקים ביותר בסקאלה דיי, שהנזירים הקרתוזיים כבר עבדו. בעזרתו התאוששנו מורשת של ייצור שנעלמה בפריוראט, וזה מורכב מפרטיםהוא היין כפי שהוא הוכן לאורך השנים 70 הקודם. עם שמורה זו אנו מתכוונים להראות את הפנים השונות של גארנטקסה בסקאלה דיי, תלוי בגובה שלך, אדמה ועיבוד.
    שִׁכלוּל (ייצור יין)
    עם היין הזה רצינו לשחזר מורשת ייצור שהייתה קיימת בפריוראט ולוקחת אותנו לביקבוק הראשון של Cellers de Scala Dei. אז זה, לאחר שחקרתי את בקבוקי השנים האלה 70 הם פורטו, יצרנו את רחוב סנט. אנטוני. קציר במהלך השבוע הראשון של אוקטובר, בקופסאות קטנות, עם ה 100% של הגזע בתסיסה, אבל עם הענב הסחוט (לא שלם). מותסס במיכל מלט קטן של 3.500 ליטרים, מחקה את פסגות הטמפרטורה האופייניות לתסיסות של המאה הקודמת, ללא תוספת שמרים ונלחץ במיכל המלט עצמו. כריאנזה: 14 meses ב"ברק "של 1.400 ליטרים לא חדשים.
    כֶּרֶם (ויטוריה)
    סנט אנטוני דה מונטלט הוא כרם הממוקם מעל המנזר הקרתוזי של סקאלה דיי, במטוס מדורי קטן שמסתיים בצוק מרשים מעל המנזר, אדמת חרסית לחלוטין, זה בצורת אמפית עם החלק הפונה למזרח, אחר למערב והחלק המרכזי הפונה לדרום, ישבתי 580 מטר בחלקו הנמוך ביותר וב- 610 מטר בנקודה הגבוהה ביותר שלה, ב- D.O.Q.. מִנזָר. זהו אחד הכרמים שנטעו הנזירים עם גרנצ'ה לפני חמש מאות שנה; הצמחים שאנו מוצאים כרגע נטועים בהם 1945 ונוכל למצוא לפחות שני סוגים של גרנצ'ה: שעיר וארצי. הבציר 2013 זה היה "הבציר", את הקציר הקדים חורף קר, אביב נדיב בגשמים, קיץ קריר בהתחלה ואז חם אבל לא מהביל, קציר מאוחר וללא גשם במהלך הקציר, הפכה את ההבשלה לאיטית וסדירה, מתן תוצאות ליינות עם גוף, פירות וטריים בעת ובעונה אחת. היחיד אבל, זה היה קציר קצר עבור הגרנצ'ה, ובכן הקורד לא היה טוב במיוחד.
    פרסים
    95 נקודות מדריך PEÑÍN 2017
    95 נקודות חניה של רוברט 2016
    91 נקודות ספר יין (המדינה) 2018
    9,77 נקודות מדריך יינות בקטלוניה 2017
    95 נקודות מדריך PEÑÍN 2018
    93 נקודות מדריך פרוסנה 2017
    90 אנדרס לרסון נקודות טעימה 2017

  • יין בגוון סקאלה דיי קרטויצה
    העובדה שיין חתימה זה נקרא Cartoixa מראה את המשכיות הקשר עם הכרמים שטיפלו הנזירים בימי הביניים.. כי Scala Dei Cartoixa הוא לא רק היין הסמלי ביותר של יקבי Scala Dei; זה גם אבן דרך בתולדות היין של פריוראט כיוון שהיה היין הראשון שבוקבק תחת ה- D.O.C. מִנזָר. Crianza אדום זה מיוצר עם מבחר הענבים המקומיים הטובים ביותר באזור: גרנאצ'ה וקרינינה.
    שִׁכלוּל (ייצור יין)
    יין זה הוכן מענבים מובחרים ממיטב החלקות של D.O.Q. מִנזָר. כל חלקה הותססה בנפרד. המיסרציה נמשכה בערך 3 שבועות תלוי בזן ובענב כדי לקבל יין עם האופייני לכל אחד מהכרמים. גידול של 18 פיות ברעמים של 1.400 ליטרים, בוקואה דה 500 ליטרים ומיכלי מלט של 2.100 ליטרים. על ידי מקורות שונים של גרנצ'אס, גבהים שונים וקומות שונות, הם זקוקים לטיפול אחר לגידולם, מכיוון שכל כרם מגודל בנפרד במה שאנו רואים כמדד הטוב ביותר לבטא אותו טרואר.
    כֶּרֶם (ויטוריה)
    ענבים מזנים היסטוריים של האזור, גרנצ'ה וקרינינה וכרמים ישנים מסביב 60 שנים, נטוע על טרסות וב"עלויות "האופייניות של ליקורלה דל פריוראט. האורוגרפיה, הולכת צמחים ו, במיוחד, הרצון להשיג את הענב הטוב ביותר, הופך את הקציר רק באופן ידני. הכרמים ממוקמים בין 500 וה 800 מטר גובה. בכל שנה נבחרים אלה שהפיקו את הענבים הטובים ביותר לתסוס בנפרד, מיצוי מפנק, לדאוג להבעת הפרי ולנקוט בכל צעד במהלך עיבודו כדי לשמור על ביטוי האיכות שהיתה לענב בזמן איסוףו.
    פרסים
    94 נקודות TASTING.COM (ג'רלד אוקנארד) 2017

  • יין רוזאדו סקאלה דיי – תוכנית המלאכים
    עוד אחד מהפנים של גרנצ'ה. Pla dels Àngels הוא הרוזה הראשון מבית Cellers Scala Dei שנעשה על ידי רופא הנשים ריקרד רופס שהצליח להפוך את הריחני הזה, יין רוזה טרי ועדין ממבחר ענבים מ- dוכרמים גבוהים על אדמות חרס. נבחר לאחד מה- 10 הרוזות הטובות בעולם 2015 מאת "The Rosé Masters Global", תחרות שאורגנה על ידי המגזין היוקרתי דרינק ביזנס.
    שִׁכלוּל (ייצור יין)
    לשמר את המאפיינים הארומטיים של הגרנצ'ה, הענבים מקוררים עם הגעתם ליקב עד 2 ºC, זה נחרץ, ואחרי 3 שעות של שריר עם העורות, הדימום מהטנק מתחיל להשיג את הצבע החיוור הזה ובאותה עת אטרקטיבי. לאחר מכן, הוא מתלה ומטפלים בתסיסה כאילו היה יין לבן. לאחר התסיסה הוא נשמר בערך 4 חודשים, עד זמן הביקבוק.
    כֶּרֶם (ויטוריה)
    ענבים מהאזורים הגבוהים של סקאלה דיי, של ה- D.O.Q.. מִנזָר, על קרקעות חימר השומרות על חומציות ו, לכן טריות הענב בזמן הקציר. כרמים צעירים וותיקים, בעיקר כיווני צפון ומזרח, ממוקם בין 500 וה 600 גובה מטר.
    פרסים
    91 נקודות ספר יין (המדינה) 2018
    90 נקודות מדריך PEÑÍN 2018
    90 נקודות מדריך של 365 ימים (לחיות את היין) 2018
     

  • יין לבן Scala Dei Massipa
    מאסיפה היא ההוצאה המחודשת של אחד מיינות היקב שיוצרו בעבר בשם "Blanco de Scala Dei". עם היין הזה, הם רוצים להראות את הצד הרענן יותר של גרנצ'ה בלאנקה בפרייורה יחד עם הבן הבלאן הנדיר.. הוא מגיע מכרם היסטורי יחיד, לה מאסיפה, נטוע בזנים לבנים. לבן אלגנטי ועדין שהוכיח יכולת יישון טובה.
    שִׁכלוּל (ייצור יין)
    גרנצ'ה וחנין נקצרים במקביל: הגרנצ'ה נמצאת בשלב הבגרות שאנו רואים לנכון, וחנין עוזר לנו לשמור על חומציות. כבר במרתף, שני הזנים נלחצים זה לזה, התירוש נאסף ומועבר למיכל בטון שבו הוא יתסס בטמפרטורה מבוקרת של 16-18 ºC עם שמרים מקומיים. לאחר סיום התסיסה, הוא מועבר להסרת השרירית הגסה ונותרו רק הדקים.. במהלך החודשיים הראשונים לגידול א בטונה לשבוע ונשאר במחסן; לאחר חודשיים, הזדקנות סטטית מתחילה עם השרימה בתחתית הכף.
    כֶּרֶם (ויטוריה)
    זהו יין מכרם יחיד, לה מאסיפה, ממוקם ממש ליד כרם מסדאו, פונה מזרחה, א 650 גובה מטרים ואדמת חרסית אדומה עטופה בטיח. בכרם יש 45 שנים והוא היחיד עם ענבים לבנים מ- Cellers de Scala Dei. שביל מחלק את הכרם לשניים: מצד אחד הגרנצ'ה בלנקה ובצד השני החנין, נטוע על ידי מר.. פיירה בסוף 80 עם הגעת הזנים הצרפתיים לפריוראט.
    פרסים
    93 נקודות חניה של רוברט 2018
    90 נקודות ספר יין (המדינה) 2018

  • יין בגוון סקאלה דיי פריור
    Scala Dei Prior הוא יין עם אישיות, הנושם מסורת ואותנטיות, מכיוון שהוא מאפשר לדעת טוב יותר את עושר ה- D.O.Q. מִנזָר. הוא עשוי מענבים מחלקות קטנות שונות שנבחרו בקפידה. טיפול זה במהלךכל תוצאות ההרחבה הן יין אדום כריאנזה מובנה עם ניחוחות מלאים המעביר אותנו לכרמי פריוראט.
    שִׁכלוּל (ייצור יין)
    לאחר הגדרת הכרמים שישמשו ליין זה, הענבים שנבחרו בעבר בחוות מגיעים ליקב בקופסאות קטנות של 16 ק"ג, שם כל הענבים נבדקים בקפידה על ידי צוות היקב כשהם עוברים דרך שולחן הבחירה הרוטט המותקן בפתח היקב. לאחר ערעור וריסוק, מותססים בטמפרטורה מבוקרת כדי לשמר את ניחוחות הפרי הבשל. מאוחר יותר, ההזדקנות מתרחשת בחביות (אלון צרפתי 80% ואמריקאי 20%) לשנה. יישון זה הושלם בבקבוק במשך יותר משנה, כך שהיין מגיע לשוק ברגע הצריכה המיטבי שלו..
    כֶּרֶם (ויטוריה)
    ענבים מזנים היסטוריים של האזור והכרמים העתיקים ביותר (בֵּין 35 י 60 שנים), נטועים על טרסות ובמחיר הליקורלה דל פריוראט האופייני. האורוגרפיה, הולכת הצמחים ומעל לכל, הרצון להשיג את הענב הטוב ביותר, הופך את הקציר רק באופן ידני. הכרמים ממוקמים בין 500 וה 800 מטר גובה, עובדה המעדיפה התבגרות איטית וסדירה ומאפשרת מגוון ניואנסים על ידי שילוב גבהים וכיוונים שונים של הכרמים. כל זה מייחד את היין הזה.
    פרסים
    94 נקודות מדריך GOURMETS 2018
    90 נקודות מדריך PEÑÍN 2018
    מדליית זהב יין עדין - 2018
    90 נקודות חניה של רוברט 2018
    מדליית זהב EXPOVINA - 2017
    מדליית כסף BACCHUS - 2017

  • Scala Dei Heretge יין אדום
    Heretge הוא מונו-וירטואלי מקארינה שנפרץ איתו "דוֹגמָה" אחריו עד כה סלרס סקאלה דיי, שם גרנצ'ה תמיד היה סימן ההיכר. האם, נו, הימור חורג, א "כְּפִירָה" ומחווה לגידול גפנים אבותtral של האזור. מהדורה מוגבלת זו של בערך 3.000 בקבוקים נוצרו בעבודת יד עם ענבים מגפנים מעל 80 בן שלוש "עלויות" שונה: לקראת סיירה, חלקים מ- Ase y La Font, ובכך משקף נאמנה את האופייני והאופי הייחודי של האזור.
    שִׁכלוּל (ייצור יין)
    ייצור יין דומה למה שאנחנו עושים בסלרס סקאלה דיי עם הגרנאש שלנו מכרמים היסטוריים. בעיקרון הרעיון הוא לא להתערב כך שמה שהיין מראה הוא הייחודיות של הטרואר שמסמן כל כך את יינות הצפחה של פריוראט. אז זה, התסיסה התרחשה במיכלי מלט פתוחים, אגרוף לסירוגין ושאיבה על פי הטעימה היומית. מותסס עם א 30% של הגרידה, זה שמתאים לאחד מהשלושה "עלויות", שם אנו מגיעים לקציר עם גבעול בוגר. הוא היה 22 ימים במגע עם העורות החל מפטירה ועד לחיצה. התסיסה מתרחשת עם שמרים מקומיים.