carne de tenreira

Elaboración Fermentación con levadura indígena en depósitos de roble. Paternidade durante 24 meses en barricas de carballo feitas a partir dalgúns nosa tanoaria. Antes do engarrafamento clarificación faise co ovo fresco. Xa envasado pasan por un proceso de refino para doce meses na nosa adega, como mínimo. Maridaje Es un vino que podemos maridar con carnes de ternera blanca, Ibérica e unha especie de guisado.