11,5-12% voo.

Gran inauguración de Rose Art

A gama Ars Collecta responde ao legado enolóxico de máis de cinco séculos creando cavas en Codorníu. Estes están feitos de xeito artesanal no Celler Jaume, unha micro adega onde a innovación, a investigación e un coidado exhaustivo dos viñedos dan lugar a cavas de máxima calidade, lonxevidade expresiva e garantida. Ars Collecta Grand Rosé Gran Reserva ten unha mestura única das variedades: Pinot Noir, trepat e xarel lo. No concurso internacional Bacchus 2020 foi galardoado cunha medalla de ouro. Xa tes unha escusa máis para brindar con este excelente cava rosado.

Gran Codorníu Pinot Noir El é un verdadeiro reflexo dunha uva, terroir e un vintage. A mellor expresión de uva Pinot Noir das nosas viñas máis antigas. Codorníu foi pioneira no cultivo desta variedade e esta experiencia nos permitiu para avanzar e crear unha cava exclusivo, mellorar as pasaxes únicas desta variedade e este vintage. A Brut aroma intenso rosa de froitas vermellas e cítricos, cheo de frescura e vivacidade. diferente, elegante, negra, só é verdade.DESENVOLVEMENTO (VINIFICACIÓN) Planeamos tempo óptimo de colleita, buscando maduración ideal das uvas Pinot Noir que nos proporcionan o mellor potencial para a cor da pel, ademais de boa acidez e alcohol moderado. Tras desengace das uvas, deixe macerar, deixando o zume en contacto coas cascas da uva para poucos 3 o 4 horas. A continuación, o mosto é filtrada, e rosa, e prosegue para iniciar a fermentación a unha temperatura entre 15 y 17º C. O viño é envasado pola cuestión licor, determina o Brut dosificación. Frascos feitos a segunda fermentación, seguido por un período de envellecemento en contacto coas borras de léveda en adegas subterráneas, a unha temperatura constante (15-17ºC). Este é o método tradicional chamado, tamén usada na produción de cava. En total de, o viño vai gastar un mínimo de 12 meses na adega.VINEYARD (Vineyards) uvas Pinot Noir utilizados na produción de Gran Codorniu procedentes de viñas de Do Kyung-soo. Cava. Estas viñas son os máis antigos en España (sobre 25 anos) e están situados nunha zona adecuada para o cultivo, Riudabella, onde o clima continental leve favorece unha concentración óptima de froita, un corpo grande e intensidade aromática. Os solos son pedregosos, que impide Viña forza excesiva. sistemas de cultura son os criterios de produción integrada e están adaptados especialmente para a produción de cava. uvas Pinot Noir Vintage ocorre a mediados de agosto e é sempre realizada durante a noite, Co fin de manter as uvas tan frescos como sexa posible e para manter os seus sabores integridade.

Anna de Codorníu Brut Nature é a nosa homenaxe á última persoa na familia que asumiu o sobrenome Codorniu, en 1659 Caso co enólogo é Miquel Raventós. Anna de Codorníu cava foi o primeiro en introducir o Chardonnay variedade na súa mestura, que dá aromas delicados, unha frescura inconfundible e unha personalidade única.DESENVOLVEMENTO (VINIFICACIÓN) Planeamos o momento ideal de colleita para cada variedade utilizada en Anna de Codorníu Brut Nature. Tras desengace e prensagem das uvas obter mostos. Engadir as leveduras seleccionadas e levaduras mosto a unha temperatura de entre 15 ºC y 17 ºC. Xa que todas as fermentacións e viños estabilizados, a montaxe é levada a cabo eo viño resultante é engarrafada con circulación licor. As botellas pasan adegas subterráneas (a unha temperatura constante de 17 ºC) onde a segunda fermentación ocorre seguido por un período de envellecemento en contacto con borras de léveda. En total de, o viño vai gastar un mínimo de 12 meses na adega, tras o que a axitación ocorre (decantación das botellas para facilitar a aglutinación e, a continuación, eliminar sedimentos) e desaugadoiro, momento no que os sedimentos depositados borrará tras a segunda fermentación. Posteriormente unha cantidade de emisión de licor que vai determinar o contido de azucre residual deste Brut Nature é dosificada. Finalmente, finalmente limitar o bote cunha rolla. Este é o método tradicional, tamén usada na produción de cava.VINEYARD (Vineyards) As uvas utilizadas para a produción de cava Anna de Codorníu Brut Nature vir de dúas rexións vinícolas distintas. A variedade Chardonnay vén de viñedos situados en clima continental da rexión do Kyung-soo. Cava, en Lleida, o que favorece unha concentración óptima, menor acidez, máis corpo e unha maior intensidade en uvas. sistemas de cultura son os criterios de produción integrada e están adaptados especialmente para a produción de cava. A colleita ocorre a mediados de agosto e é sempre realizada durante a noite, Co fin de manter as uvas tan frescos como sexa posible e para manter os seus aromas de integridade e evitar procesos de oxidación ou fermentación espontánea. Xarel lo variedades, Macabeo e Parellada veñen de viñedos seleccionadas por nosos equipos de viticultura e enoloxía no área de Penedès, onde estas variedades amosar toda a súa tipicidade: un bo nivel de acidez, frescura e citros aromas e floral.