Poisson

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Cava Maison Rouge – brebis galeuse

Villafranca del Penedes, berceau de cava, Trepat poussent les raisins qui donnent naissance à notre cava. sols limoneux texture, dans certains cas, un peu crayeux, avec une teneur en argile.Lors de la réception de la table à la température de cave de celle-ci est abaissée à 5 ° C pour ensuite faire en appuyant. Utilisez uniquement la fleur doit tout d'abord pressée. Fermentation environ 14 ° C 25 jours pour préserver la puissance maximale de la variété aromatique.La bouteille repose pendant un minimum de neuf mois en rimes. Après le dégorgement pour éliminer les sédiments est ajouté à la question de la liqueur.Ceci est un cava extra brut, avec seulement 3,5 grammes par litre de sucre. Et l'encre un peu pâle asalmonado Trepat variété de fruits. nez floral et fruité, avec des arômes de petits fruits. La bouche surprend jusqu'à ce que la dernière bulle, avec un cran, savoureux, crémeux, où les saveurs de cassis sont mis en évidence, mûre et pralines.production limitée 34.623 bouteilles.
Champagne Brut Laurent Perrier -La Cuvée

Le vin est issu du jus de raisin plus pure et seulement Laurent-Perrier peut se développer 'Cuvée', un champagne d'une grande finesse et d'une belle fraîcheur obtenu après un long processus de vieillissement dans nos caves.Le style et la personnalité de Laurent-Perrier est défini par sa forte proportion de Chardonnay. La pureté, de la fraîcheur et de l'élégance - caractéristiques essentielles, exprimées dans le présent champagne - ils sont une bonne introduction à l'esprit de la maison.En optant pour fusionner son champagne Brut avec une majorité de Chardonnay, les cépages plus rares dans la région Champagne, Laurent-Perrier a exprimé sa différence et il a dit que le style de fraîcheur, la légèreté et l'élégance de la "La maison".Après 15 ans de travail intensif sur la qualité de l'offre, les progrès constants en termes de l'évolution du vin et de la plus grande maîtrise de l'art du mix, Laurent-Perrier présente La Cuvée.Mélanger et faire du vin Pour le mélange, seulement utilisé le "must" de la cuvée, de sorte que seul le 80% le jus de raisin est extrait de l'pressé.Cépage de raisin:
La majorité de Chardonnay, la plupart des 50%.
Pinot Noir, la plupart des 30%.
Arrondi avec Meunier, entre 10 et 20%.
+ Vins de réserve jusqu'à un 20-30% afin d'assurer une parfaite cohérence dans le style.
Crus: le mix de Laurent-Perrier est la Cuvée est faite de plus de 100 crus * sélectionné par Laurent-Perrier.La Cuvée les avantages du vieillissement idéal dans la cave. Son équilibre et sa fraîcheur sont renforcées par un dosage de la lumière.* Ces données quantitatives peuvent varier et sont donnés à titre indicatif.Jumelage Ce vin est frais et pur est parfait pour un apéritif. Ses notes de fruits blancs et d'agrumes, de fruits et de ses considérable balance soutenue par une effervescence subtile, le transformer en un accompagnement idéal pour les volailles et le meilleur poisson.