Fisch

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Cava Red House – schwarze Schafe

Villafranca del Penedes, Wiege Cava, Trepat wachsen Trauben, die zu unseren Cava geben. Lehmige Böden Textur, in einigen Fällen etwas kalkhaltigen, mit einigen Tongehalt.Nach dem Empfang der Tabelle in der Winzer Temperatur auf 5 ° C abgesenkt wird, für eine spätere Herstellung von Press. Nur muss die Blume zuerst gedrückt. Fermentation etwa 14 ° C 25 Tage, um die maximale Leistung der aromatischen Vielfalt zu erhalten.Die Flasche ruht für mindestens neun Monate Reim. Nach dem Degorgieren Sediment zu entfernen, wird die Flotte Ausgabe hinzugefügt.Dies ist ein Cava extra brut, mit nur 3,5 Gramm pro Liter Zucker. Und leicht blass Tinte asalmonado Obstart Trepat. blumige und fruchtige Nase, mit Aromen von kleinen Beeren. Am Gaumen überrascht, bis die letzten Blase, mit einem Schritt nach oben, schmackhaft, cremig, wo schwarze Johannisbeere Aromen hervorgehoben, Brombeere und Pralinen.begrenzte Produktion 34.623 Flaschen.
Champagne Brut Laurent Perrier -Cuvée

Der wein stammt aus dem traubensaft mehr rein und nur Laurent-Perrier erstellen kann 'Cuvée', ein champagner von großer feinheit und eine schöne frische erhalten, nachdem sie einen längeren prozess der alterung in unseren kellern.Den stil und die persönlichkeit von Laurent-Perrier sind definiert durch seinen hohen anteil an Chardonnay. Reinheit, frische und eleganz - wesentliche merkmale, namentlich in diesem champagner - sie sind eine gute einführung in den geist des hauses.Bei der wahl kombinieren sie ihre Brut champagner mit die meisten Chardonnay, die rebsorte ist sehr selten in der Champagne, Laurent-Perrier, drückte ihre differenz und behauptete, der stil von frische, leichtigkeit und eleganz der "Haus".Nach 15 jahre umfangreiche arbeit, die auf die qualität des angebots, der stetige fortschritt in bezug auf die herstellung des weines und der besseren beherrschung der kunst der vermischung, Laurent-Perrier präsentiert Die Cuvée.Mischung und herstellung von wein Für die mischung, nur werden die moste cuvée, nur das 80% der saft der trauben extrahiert wird gepresst.Rebsorten weintrauben:
Die meisten Chardonnay, mehr als 50%.
Pinot Noir, mehr als 30%.
Abgerundet mit Meunier, zwischen 10 und 20%.
+ Buchen sie die weine bis zu einem 20-30% um zu gewährleisten eine perfekte konsistenz in stil.
Crus: die mischung von Laurent-Perrier La Cuvée besteht aus mehr als 100 crus * ausgewählt von Laurent-Perrier.Die Cuvée profitiert von der alterung ideal im keller. Ihre ausgewogenheit und frische wird unterstützt durch eine leichte dosierung.* Diese quantitativen daten können variieren und sind lediglich zur besseren veranschaulichung.Paarung Dieser wein frisch und rein ist ideal für einen aperitif. Ihre noten weißer früchte und zitrusfrüchte und sein bemerkenswertes gleichgewicht wird durch eine subtile lebendigkeit, machen sie ein idealer begleiter für die geflügel-und der beste fisch.