gegrilltes Fleisch

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  • Rotwein Damana Crianza Magnum

    Herstellung60.000 Flaschen.Ausarbeitung Mazeration und gärung und mazeration bei kontrollierter temperatur. Alkoholische gärung und die malolaktische in edelstahltanks bei kontrollierter temperatur.ErziehungBlieb 12 monate in fässern aus französischer eiche (80%) und amerikanische (20%).
  • Rotwein Bodegas y Viñedos Tabula – Schlüssel - Tabula

    Herstellung1.947 Flaschen.AusarbeitungManuelle auswahl der trauben in einer ersten tisch, entrappen mechanische und anschließende auswahl von trauben in einem zweiten tisch. Mazeration bei kontrollierter temperatur, alkoholische gärung in tino holz 30 Hl, malolaktische gärung im barrique.ErziehungBlieb 14 monate in fässern aus französischer eiche und 6 monate in einem "foudre" aus holz 15 Hl.AuszeichnungenErgebnis Parker 92  
  • Rotwein Damana Crianza

    Herstellung60.000 Flaschen.Ausarbeitung Mazeration und gärung und mazeration bei kontrollierter temperatur. Alkoholische gärung und die malolaktische in edelstahltanks bei kontrollierter temperatur.ErziehungBlieb 12 monate in fässern aus französischer eiche (80%) und amerikanische (20%).