ماحولیاتی پنیر "پیریگرینو" جو میں ٹھیک اور پختہ ہوا۔

ماضی میں، زائرین سینٹیاگو ڈی کمپوسٹیلا جاتے ہوئے اپنے پنیروں کو اناج سے ڈھانپتے تھے اور کاسا گرانڈے ڈی ایکسنسیڈا نے کوئکسو ڈو پیریگرینو میں اس روایت کو بچایا تھا۔, ایک محدود پیداوار ٹھیک شدہ جو پنیر.

Queixo do Peregrino ایک علاج شدہ پنیر ہے۔, پھٹے ہوئے چھال, جہاں ہم اناج کے نوٹوں کے ساتھ قدرے میٹھی خوشبو کی تعریف کر سکتے ہیں۔, گھاس اور مشروم کی خوشبو, ٹیرا, چھال میں نمی. ہم اس کے صاف اور پھل دار ذائقے سے لطف اندوز ہوں گے۔, بسکٹ اور لیکٹک نوٹ کی میٹھی باریکیوں کے ساتھ. اور لییکٹک اور خشک میوہ جات کی خوشبو کے ساتھ ملا ہوا اناج کا خوشگوار آخری ذائقہ۔ .

توسیع اور پختگی

• قدرتی ڈھلے چھلکے کے ساتھ نامیاتی پنیر.

• ہمارے فارم اور محدود پیداوار کے نامیاتی دودھ سے ہاتھ سے تیار کیا جاتا ہے۔.

• کے لئے تہھانے میں پختہ 8-10 کنٹرول درجہ حرارت اور نمی پر ہفتوں. پنیر کو روزانہ تبدیل کیا جاتا ہے تاکہ اس کی رند میں سانچوں اور خمیروں کی اچھی پیوند کاری حاصل کی جا سکے اور یہ ہمارے پنیر کو ایک بہت ہی ذاتی اور متعین کردار دے گا۔.

• آخر میں, اور دوسرے کے دوران 4 ہفتوں, ہم پنیر کو جو کے دانے کے ساتھ ڈبوں میں ڈالتے ہیں۔, جہاں وہ آہستہ آہستہ ٹیوننگ کریں گے۔, منفرد آرگنولیپٹک خصوصیات کا حصول.

اس طرح سے, ہم نے سنتیاگو جانے والے زائرین کی روایت کو بازیافت کیا ہے۔.

وزن: 400 گرام

تفصیل

CATA کے نوٹ

  • بصری
    Al corte destaca un color amarillento propio de vacas que se alimentan a base de pasto, variable en intensidad según la época del año.

El interior es cerrado, sin ojos y de cierta elasticidad en la pasta.

•Olfativa
El olor es limpio y elegante con recuerdos dulces amieladas y de caramelo toffe. otas de cereal, heno y frutos secos. a corteza nos evoca a tierra húmeda, madera y setas del bosque.

• Textura en boca
Durante la masticación percibimos una buena mantecosidad, una ligera adhesividad y excelente solubilidad en boca. Al final observamos una granulosidad de tipo fino, débilmente harinoso.

• Gustativa
Al principio se aprecia un ligero sabor afrutado y ligeramente ácido que nos recuerda a piña tropical joven y yogur suave.

Después, van apareciendo matices ligeramente dulces y tostados (bizcocho y caramelo) entremezclándose con los aromas a mantequilla.

آخر میں, encontramos un regusto agradable a frutos secos y cereal malteado.
Su corteza posee un ligero sabor amargo y un cierto posgusto a tierra humedad y seta silvestre.

اضافی معلومات

وزن 0.5 کلو

جائزہ

ابھی تک کوئی جائزہ نہیں ہے.

جائزہ لینے والے پہلے شخص بنیں “ماحولیاتی پنیر "پیریگرینو" جو میں ٹھیک اور پختہ ہوا۔”

آپ کا ای میل ایڈریس شائع نہیں کیا جائے گا. مطلوبہ کھیتوں کو نشان زد کیا گیا ہے *

یہ سائٹ اسپیم کو کم کرنے کے لئے اکیسمٹ کا استعمال کرتی ہے. آپ کے تبصرے کے ڈیٹا پر کاروائی کرنے کا طریقہ سیکھیں.