100% Маккавей

Загадочно и неизвестно, но абсолютно необходимо, чтобы баланс экосистемы. Летучая мышь-это единственное млекопитающее, Фрисби, которая существует на Земле. Биология, подчеркивает долговечность (можно жить более 40 лет) и радиолокационная система, позволяющая летать ночью.

Белое вино Ratpenat (летучая мышь) рождается из компромисса между Celler Кредо и Museu de Ciències Naturals de Granollers для защиты окружающей среды и живых существ, которые населяют. El 60% преимуществ этого вина выделяется на проекты, направленные на распространение информации о важности летучей мыши в экосистеме и сохранение этого млекопитающего в среде виноградника как эффективного естественного насекомоядного.

Ratpenat готовится исключительно из семейных виноградников, расположенных в регионе Альт-Пенедес (Барселона) и, выращенных в соответствии с принципами экологического сельского хозяйства и био-динамических. Мы работаем с покрова, спонтанно (необходим для губки почвы и регулирования удержания и отвода воды в культуре суша как та, которую мы практикуем) и мы применяем косметические процедуры с лекарственными растениями (фитотерапия) чтобы проверить наличие грибка и укрепить штаммов совершенно естественным образом.

Сбор винограда осуществляется вручную в коробки, чтобы обеспечить высочайшее качество кистей. Как виноделие, как и розлив в бутылки осуществляется в нашей собственности.

При разработке Ratpenat, мы выполняем работы мацерации с кожицей и raspón в течение нескольких часов. Брожение осуществляется в бочках из дуба, старый и, впоследствии, остается в той же бочке в течение времени, приблизительно полтора месяца. Это вино можно подать отложений полностью натуральные плоды минимального вмешательства.