Queso Гальего О Brexeo

Сыр Или Brexeo с D. O. P Arzúa-Ulloa, Часть +/- 500GRS

Варят со свежим молоком и целая корова, пастеризованное, рас frisona, коричневый-alpina и Галицкая, из хозяйствах saneadas и локализованные в области географического Наименования места Происхождения, который соблюдает установленные параметры. Это молоко не может содержать calostros, консерванты, ингибиторы или медикаментозных продуктов, которые могут влиять на разработку, созревание и хранение сыра.

Это мягкий сыр и коры чистой, имеет форму двояковыпуклой линзы и созревания минимальная 6 дней. Кора тонкая и эластичная, желтый цвет среднего до темного, яркий, чистой и гладкой. Паста цвета нашивка между белая-слоновой кости и бледно-желтый, мало, глаза маленькие и распределение неравномерно. Его аромат напоминает молочный масло и йогурт, с оттенками ванили, сливки и грецкий орех очень мягкие, вкус слегка соленый и кислотность средняя или низкая.

* Please note items for international delivery are not available

Описание

О Quesería O Brexeo

вкус будет твоим, с сыром, который побуждает к повторению

Путешествие S.A.T.. Brexeo стартует в феврале этого года 1991, когда трое фермеров из прихода Гриксальба, от муниципалитета Лос-Монхес, решили объединиться, чтобы использовать молоко с каждой из своих семейных ферм, о 800 суточные литры, делать сыр, но каждый из них в своей эксплуатации, из-за отсутствия общих владений. Для этого, скот, который должен был эксплуатироваться, был фризами в режиме свободного содержания.. Количество голов было 65, в дополнение к 30 разведение и 23 наживки. Их кормление, был основан на 90% искусственная трава пастбищная трава, силос весной, и как дополнение, концентраты и витаминные корректоры из них.

Этот семейный бизнес родился с целью животноводства и продажи ,в общем, продукты, полученные в результате переработки молока. Намерение состояло в том, чтобы увеличить процесс, потому что и в памяти, представленной для составления S.A.T., предполагает, что в долгосрочной перспективе они намеревались посвятить себя производству молока для изготовления сыра и продажи излишков сторонним компаниям..

В наше время, имеет восемь сотрудников, трансформироваться между 250.000 и 350.000 литров/месяц (между 30.000 и 40.000 кг сыра в месяц), присоединен к Совету по регулированию защищенных наименований мест происхождения TETILLA и к Совету по регулированию защищенных обозначений мест происхождения Arzú-Ulloa, эффективно разрабатывает руководство по HACCP, в соответствии с действующим европейским законодательством, национальный и региональный и находится в процессе внедрения сертификации качества ISO 9001 и экологический ИСО 14001.

Детали

Вес 1.2 кг

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Queso Гальего О Brexeo”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Вам также будет интересно…