Web in onderhoud
Bestellingen worden niet geaccepteerd
Excuses voor het ongemak

EspañolEnglishDeutschFrançaisGalego한국어РусскийاردوNederlandsעבריתItaliano

Rode wijn Bodegas Baigorri – Baigorri Carbonic Maceration

Rode wijn van het jaar maakte deel uit met hele trossen en deel met ontsteelde granen van de Tempranillo-variëteit. Maceratie van koude trossen voor fermentatie, korte fermentaties in roestvrijstalen tanks in combinatie met het traditionele betreden van de trossen geven deze wijn een uitgesproken persoonlijkheid, waardoor het anders is dan de wijnen in zijn soort.

Pairing

Het is een intense wijn die geschikt is voor seizoenssalades, ingelegd, pasta, crèmes, jacht gerechten, zwarte rijst, gebraad en rood vlees.

 

 

 

Artikelnummer: EB1000000228 Categorie:

Beschrijving

Proefnotities: BAIGORRI WINERIES – BAIGORRI MACERACIÓN CARBÓNICA TINTO 2017

  • Neus: Destaca su aroma afrutado de grosellas y moras.
  • Boca: Su paso en boca nos resulta agradable y perdurable sobresaliendo notas de regaliz y pastillas juanola. La nula astringencia lo hace agradable al paladar y es la característica más relevante que lo diferencia de los vinos clásicos de maceración carbónica.

De wijnmakerij.

Bodegas BAIGORRI ligt in de stad Samaniego en onder de Sierra de Cantabria. Een glazen doos die perfect is geïntegreerd in uw omgeving, die opduikt op een karakteristieke plek in de Rioja Alavesa.
Architectuur
Een gebouw dat zich aanpast aan de bestaande topografie en op harmonieuze wijze zijn volledige programma onder de oppervlakte ontwikkelt. Een plek waar je kunt zien hoe het hele proces van wijnmaken verloopt. BAIGORRI-wijnmakerijen zijn ontworpen en gebouwd door de architect Iñaki Aspiazu.
Uitwerking

Zwaartekracht staat centraal in onze wijnmakerij,waardoor de druiven de hele fermentatie bereiken, het hele proces verticaal ontwikkelen, alle bewegingen van druiven of wijn zijn door zwaartekracht, het vermijden van elk type mechanische lift.

Er is geen stortbunker en er worden geen pompen gebruikt om de druiven over te brengen of om de afzettingen opnieuw te monteren die deze zouden kunnen beschadigen, van de selectietabellen tot het bottelen langs de verschillende ondergrondse planten van de wijnmakerij, waardoor alle fasen van het proces worden geoptimaliseerd.

De nieuwe Franse eikenhouten vaten zijn verantwoordelijk voor de veroudering en geven de wijnen van deze wijnmakerij zijn uitgebalanceerde punt van hout en fruit..

 

Extra informatie

gewicht 1.5 kg
Type

wijnsoort

Toevoegen

raadplegen
Kwalificatie van het jaar

zeer goed
Uva

Temperatuur van de dienst

Pairing

, , , , , , , ,

Bodegas

D.O.

ouders

Fles of per doos:

verbruik voorkeur

Behoud

Graduatie

Regio

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Rode wijn Bodegas Baigorri – Baigorri Carbonic Maceration” te beoordelen

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Gerelateerde producten

  • Plaatshouder

    Proelio Wine Cepa a Cepa
    Dus de wijn Crianza 2014 De Proelio Cepa a Cepa Rode Wijn is gemaakt van een 100% Tempranillo van wijnstokken in glas, over 45 jaar oud, gelegen op een hoogte hoger dan 650 m en noord oriëntatie, na een dubbele selectie te hebben ondergaan: het land, kalksteen geven met keien en die van de wijnstokken, het kiezen van degenen met de laagste natuurlijke belasting en de kleinste cluster. Geselecteerde oogst in dozen van 18 kg die worden gekoeld tot 5 ° C tijdens 12 uren voor verwerking aan de keuzetafel. Uitwerking met een 40% hele druif geselecteerd en traditioneel betreden. De rest is gesteeld en verpletterd. Pre-fermentatieve koude maceratie waarna de druiven fermenteren met hun inheemse gisten. Het werk met de hoed wordt gedaan zonder het gebruik van pompen door ponsen. Malolactische gisting in eikenhouten vaten 225 L eiken frances. Na veroudering 10 maanden, gebeurt met fudres van 2500 L tijdens 7 maanden waarna de raffinage plaatsvindt in betonnen tanks.

  • Rode wijn – Viña Pomal Ecológico
    Het ecologische van de Viña Pomal-familie. Het verantwoord en duurzaam beheer van elk van onze percelen is een kenmerk dat de wijngaarden van Bodegas Bilbaínas kenmerkt. De Viña Pomal Ecológico rode wijn is de maximale expressie van een werkjo concentreerde zich op het milieu. ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
    Viña Pomal Ecológico wordt gekenmerkt door traditionele wijnbereiding: na strippen en breken, alcoholische gisting vindt plaats met een duur van twee weken, waarin de wijn een gladde structuur krijgt, aangenaam en met veel fruitintensiteit. 6 maanden rijping in nieuwe Amerikaanse eikenhouten vaten, ze bieden ons de complexiteit en rijpheid die nodig zijn om de expressie van deze rode wijn te voltooien.
    VINEYARD (WIJNGAARDEN)
    De druiven zijn afkomstig van 17 hectare gecertificeerde biologische wijngaard in Haro. De teelt ervan gebeurt met het grootste respect voor het milieu, alleen natuurlijke producten gebruiken die zijn goedgekeurd voor biologische wijnbouw. Verantwoord en duurzaam beheer van elk van onze percelen, het is een kenmerk dat de D.O.Ca-wijngaarden kenmerkt. Rioja van Bodegas Bilbaines. Viña Pomal Ecológico is de maximale expressie van een werk gericht op de omgeving.
    KOPPELING
    Viña Pomal Ecológico past perfect bij zachte gerechten zoals rijst, kazen, patés, stoofschotels, groenten, vis…

  • Gran Albina Reserva Wine 2013
    Geweldige wijn, beter, speciaal, van nieuwe trends34% Tempranillo. 33% Graciano. 33% Mazuelo. Selectie van de beste wijngaarden van Cenicero in de meest gegarandeerde betalingen en terroirs. Uitwerking Ontvangst van druiven verzameld in dozen, met de hand geplukt op tape. Experimentele wijnmakerij met de meest geavanceerde oenologische technieken in de verschillende productiefasen en nieuwe fermentatie ultramaceratieprocessen. Foster 20 maanden in nieuwe vaten van de beste eikenbossen. minimale wijnrek 24 maanden.

  • Witte wijn – Viña Pomal
    ONTWIKKELING (Wijnbereiding)
    Viña Pomal Blanco wordt gemaakt van de traditionele variëteiten uit de regio: Viura en Malvasía. Na het strippen vindt een maceratie van de korte film plaats (6h) en het daaropvolgende persen. De bloem moet fermenteren in Amerikaanse eiken en Franse eiken vaten (50/50) nieuw bij een temperatuur van 15-18 ºC, hierin blijven 4 maanden in contact met zijn droesem. Geholpen door zacht batonages, wijn verhoogt de complexiteit en vergroot het volume in de mond.
    VINEYARD (WIJNGAARDEN)
    De boerderij ligt in de uiterwaarden van de rivier de Ebro en grenst eraan, Het is een van de eerste van de oorsprongsbenaming van Rioja wanneer we de “Conchas de Haro” kloof oversteken. Dit gebied, op de ontmoeting van de Atlantische en mediterrane invloeden, maakt de wijngaard in een beperkt teeltgebied. Het is hier waar de fijnheid en aromatische expressie van onze variëteiten het best worden ontwikkeld.. bodem: uiterwaarden, diep en fris, met een overvloed aan keien die de rijping verzekeren. Leemachtige leemachtige textuur. Variëteiten: La Viura vormt de basis voor deze wijn, waardoor het gewicht en subtiliteit krijgt. Malvasia, de vonk, het verkrijgen van de wijn in frisheid en geur.
    KOPPELING
    Viña Pomal Blanco past perfect bij gerechten zoals vis en zeevruchten, maar ook zachte gerechten zoals groenten, crèmes en kazen.
  • Plaatshouder

    Dus de wijn Crianza 2016
    Dus de wijn Crianza 2016 Er zijn twee concepten die inhoud geven aan de Proelio Crianza 2014: een is semantisch, gerelateerd aan merknaam (del latin "battle", wat zowel "strijd" als de "inspanning" of "vasthoudendheid" betekent waarmee elke taak wordt geconfronteerd), en de andere, veel interessanter, het is oenologisch, sinds de eerste jaargang, Jaar 2012, Het betekende een expliciete toewijding aan de meest moderne en geconjugeerde uitdrukking van traditionele "opvoeding" met die van het gebied dat sinds afgelopen zomer is omgedoopt tot "Rioja Oriental", in plaats van de ouderwetse naam "Rioja Baja. Van de twee wijnmakerijen van Nalda (Rioja) behorend tot de Palacio Vinoteca groep en gescheiden door slechts honderd meter, Proelio is exclusief gewijd aan de uitwerking van rode wijnen, terwijl ze in Nivarius wit vormen. Del Proelio Crianza is zo geïnteresseerd in de oude wijngaard (gemiddeld over veertig jaar) in de naburige gemeente Clavijo, zoals de voorgisting maceratie van de druiven (tussen 48 en 72 uur) voorafgaand aan fermentatie in roestvrijstalen tanks, de gemeten opvoeding van 12 maanden in nieuwe en tweedehands vaten, en de rest en de daaropvolgende homogenisatie van de wijn tot de botteling in augustus 2016. Intense roodachtige granaatkleur met roodachtige reflecties van enorme intensiteit, de Proelio Crianza 2014 het is krachtig op de neus, met een wilde vrucht (rood en zwart) van optimale rijpheid en versheid, fijne geroosterde tonen, delicate likeurnuances en jam die de zoete zoetheid bakken zonder er ooit in te vallen, kruidige en romige eiken tonen, een uitgesproken balsamico karakter (tijm, zwarte drop, geurige kruiden) en bloemen, en een buitengewoon mineraalfonds van buitengewone geografische aard, die ook de waarden van frisheid bevestigt en anticipeert op de sappigheid van uw smaakpapillen. In de mond is de vrucht vlezig (kranen, nieuwe pruim) zwaar geweven met kruidig ​​en romig eiken (cacao) en een bijzondere uitdrukking (bijna initieel) diep tellurisch en mineraal (grafiet, turbo, kreupelhout), enorme textuur, structuur en concentratie, kruiden en zoethout op het medium gehemelte, zure noten (aardbei, bittere sinaasappel), lekkere en stevige tannines, en een lange afdronk waarin de minerale waarden terugkomen samen met een zekere geurige en zoete bloemigheid (lavendel) wat de uitdrukking op een buitengewone manier verlengt. Oenoloog: Pablo Tascón 91 punten y 4 sterren Peñín gids 2017 "Krachtig, rijp fruit, pittig." 91 ptn James Suckling 24/07/2017 "Bloemen, gemakkelijk en delicaat." Meer dankbetuigingen 90 punten Gilbert & Gaillard 2016 "Een wijn met veel elegantie." (naar niets 2012) 90 Verema ptn - 13/02/2015 (naar niets 2012)