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Vino tinto Pere Olivella Galimany

l'origine; vigneti di proprietà immobiliari del Can Pere Maset.Vinyes Limos, over ecologica 22 anni situato vicino 450 m di altezza. Viticoltura pluviale, senza acqua abbiamo. Uso razionale e rame completamente controllato e zolfo per cercare di ridurre al minimo il suo utilizzo. Usiamo controllo confusione sessuale Lobesia botrana (la falena grappolo). Solo usano fertilizzanti organici. La raccolta viene effettuata a ottimale maturazione fenolica, all'alba, per il controllo della temperatura. Selezione in vigna per sé, solo le migliori uve sono le scelte, vendemmia a mano per garantire la massima qualità delle uve.

Sviluppo:

Elaborazione per gravità, slittato, macerazione tritato e la successiva in vasche d'acciaio, dove macerazione e successiva fermentazione avviene sempre a temperatura controllata. No invecchiamento in legno.

abbinamenti:

E 'un vino la cui complessità, strutturare e nessun quercia invecchiamento in diverse combinazioni consiglia. Può essere interessante tavoli con salsiccia (prosciutto, lombo guarito, chorizo), o formaggio (non eccessivamente potente, latte di mucca, cremoso). Noi raccomandiamo anche carne alla griglia tipica (salsiccia alla griglia in bianco e nero, bacon, Lamb Chops), Turno di manzo con Espigalls (o Brotons). interessante è anche mostrato con un po 'di carne bianca, pollo con le ciliegie (pollo gamma con profumi selvaggi).

 

COD: EB1000000163 Categorie: , ,

Descrizione

Note di degustazione: PERE OLIVELLA Galimany – NERO Anada TINTO

  • Vista: colore rosso ciliegia con riflessi di luce viola.
  • naso: presenta un elegante complessità, note di frutta rossa, sentori di viola e confettura di prugna.
  • Boca: strutturato, carnosa ed elegante, Sensibilità regolare e molto facile da bere.

la cantina:

“L'evoluzione dell'azienda è costante; impegno per una terra, la passione del vino e la fedeltà alle idee che con il passare delle generazioni diverse sono stati perfezionati, ma sempre mantenendo l'essenza, Facciamo questi grandi vini e champagne. Attualmente il progetto di famiglia è nelle mani della quinta generazione, Olivella e Pere Rovira, viticoltore, enologo e sommelier, alla parte anteriore della direzione tecnica, con i loro genitori, Peter e Pepita, Anima della cantina e con la moglie Iolanda e le sue figlie Giuditta e Maria, futura sesta generazione, solo il tempo dirà se hanno di prendere in consegna per continuare a scrivere la nostra storia.

sapere, il lavoro e insieme dal vivo con viticoltori ed enologi, condivisione del lavoro vigna e vendemmia, a Champagne, nella piccola città di San Martin de Ablois, cerca de Epernay con su esposa y Jean Ghislaine, Jean cantina in CEZ. Un Limoux con grande enologo Eric Vialade e blanquettes de Limoux o nel cuore della Borgogna, nel villaggio di Ladoix Serrigny, imparando a fianco l'amato Maurice Maratray, la famiglia e grandi vini, Mi hanno permesso un arricchimento professionale e soprattutto umana. Insieme ad un team di giovani grandi artisti, persone dinamiche, ampiamente preparate e fare il loro lavoro ogni giorno un'arte, Juntos formamos il fattore umano nella cantina Pere Olivella Galimany”.

 

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg
Tipo

Vino tipo

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consultare
Qualifica dell'anno

molto buona
Uva

temperatura di funzionamento

abbinamenti

, ,

Bodegas

D. O.

genitori

Bottiglia o in scatola:

consumo preferito

Conservazione

Laurea

regione

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