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Vino Rosado Pere Olivella Galimany

l'origine; propri vigneti di proprietà di Can Pere El Maset. • La trama della Sierra piantato in 1999 E 'responsabile della produzione di questo Cabernet Sauvignon. Vinyes con copertura vegetale spontanea per proteggere la biodiversità e la capacità di regolare la ritenzione idrica del suolo naturalmente. Viticoltura pluviale, senza acqua abbiamo. Uso razionale e rame completamente controllato e zolfo per cercare di ridurre al minimo il suo utilizzo. Usiamo controllo confusione sessuale Lobesia botrana (la falena grappolo). Solo usano fertilizzanti organici. La raccolta viene effettuata a ottimale maturazione fenolica, all'alba, per il controllo della temperatura. Selezione in vigna per sé, solo le migliori uve sono le scelte, vendemmia a mano per garantire la massima qualità delle uve.

Sviluppo:

Elaborazione per gravità, slittamento e successive uve morbide schiacciato. macerazione a freddo della pelle con la polpa d'uva per un paio d'ore per l'estrazione del colore desiderato e diversi aromatici, dopo la fermentazione alcolica eseguita a bassa temperatura e molto lentamente.

abbinamenti:

Si tratta di un grande vino per antipasti, Esso consente un'ampia scelta di piatti di diverse cucine. Ma si consiglia di alcuni piatti che siamo in grado di armonizzare perfettamente con questo vino, incollare (varie pizze, gnocchis al funghi, ravioli di formaggio brie I ripieni di gamberi, …) carpaccio di merluzzo o tonno e riso. E 'anche un buon alleato della cucina orientale.

 

 

COD: rosa Categorie: , ,

Descrizione

Note di degustazione: PERE OLIVELLA Galimany – rosa 2017

  • Vista: rosa.
  • naso: rosa, rosa, lamponi, more… rosa.
  • Boca: cool, con volume, rosa (ribes, fragole) rosa.

la cantina:

“L'evoluzione dell'azienda è costante; impegno per una terra, la passione del vino e la fedeltà alle idee che con il passare delle generazioni diverse sono stati perfezionati, ma sempre mantenendo l'essenza, Facciamo questi grandi vini e champagne. Attualmente il progetto di famiglia è nelle mani della quinta generazione, Olivella e Pere Rovira, viticoltore, enologo e sommelier, alla parte anteriore della direzione tecnica, con i loro genitori, Peter e Pepita, Anima della cantina e con la moglie Iolanda e le sue figlie Giuditta e Maria, futura sesta generazione, solo il tempo dirà se hanno di prendere in consegna per continuare a scrivere la nostra storia.

sapere, il lavoro e insieme dal vivo con viticoltori ed enologi, condivisione del lavoro vigna e vendemmia, a Champagne, nella piccola città di San Martin de Ablois, cerca de Epernay con su esposa y Jean Ghislaine, Jean cantina in CEZ. Un Limoux con grande enologo Eric Vialade e blanquettes de Limoux o nel cuore della Borgogna, nel villaggio di Ladoix Serrigny, imparando a fianco l'amato Maurice Maratray, la famiglia e grandi vini, Mi hanno permesso un arricchimento professionale e soprattutto umana. Insieme ad un team di giovani grandi artisti, persone dinamiche, ampiamente preparate e fare il loro lavoro ogni giorno un'arte, Juntos formamos il fattore umano nella cantina Pere Olivella Galimany”.

 

Informazioni aggiuntive

Peso1.5 kg
Tipo

Vino tipo

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Qualifica dell'anno

molto buona

Uva

temperatura di funzionamento

abbinamenti

, , ,

Bodegas

D. O.

genitori

Bottiglia o in scatola:

consumo preferito

Conservazione

Laurea

regione

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