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Haza Crianza County 2014

vinificazione:
Il suo sviluppo è del tutto tradizionale, con stripping e successiva fermentazione in
serbatoi di acciaio inox.

INVECCHIAMENTO:
18 mesi in botti di rovere americano e 6 mesi in bottiglia.

ABBINAMENTO:
Ideale con agnello arrosto, Chuletillas al Sarmiento, coda di bue, Maialino da latte e formaggio
semicurado.

 

COD: BJ1000000125988 Categoria:

Descrizione

Note di degustazione: COUNTY HAZA (ALEJANDRO FERNANDEZ) – HAZA COUNTY TINTO CRIANZA 2014

  • Vista: cappotto pulito e sguardo intenso. Colore rubino intenso con finiture viola.
  • naso: profumo intenso con aromi di frutta matura e balsamico, lasciando il posto a note speziate
    dall'invecchiamento in rovere americano.
  • Boca: vino polposo, acidità ben integrata, evidenziando un tannino rotonda che fornisce buon volume e persistenza in bocca. Posgusto apprezzare gli aromi di liquirizia.

la cantina

Condado de Haza – Il castello di Alejandro Fernández

L'azienda dispone di una coltre di continuo nelle vicinanze 200 ettari di eccellente ceppi Tempranillo. Sulle rive del fiume Duero, un convertito mitica terra, e sul bordo di chopos, salice e pioppo, vigneti crescere Alejandro Fernández dal 1987.

Ha dovuto attendere fino 1993 Condado de Haza per essere una fattoria completa, autosufficiente, in cui l'intero processo della vite alla bottiglia avviene porte chiuse.

Per facilitare il lavoro e migliorare la struttura dei suoi vini questa cantina è stata progettata scavare una collina, per favorire le navi dove dormono 3.000 botti, e botellero, un tunnel 200 m. lunghezza scavato quasi 30 m. sotto la vigna, mantenere naturalmente condizioni di temperatura e umidità ideali per la conservazione del vino.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg
Tipo

Vino tipo

aggiungere

2014
Qualifica dell'anno

molto buono
Uva

temperatura di funzionamento

abbinamenti

, , , ,

Bodegas

D. O.

genitori

Bottiglia o in scatola:
consumo preferito

Conservazione

Laurea

regione

Recensioni

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    SVILUPPO (vinificazione)
    Grape si muove rapidamente in cantina per mantenere le sue qualità. Dopo aver effettuato la despalillado, uva raggiunge quasi totalità serbatoi di acciaio inox, preparare separatamente le diverse origini del vitigno.
    Eseguiamo una macerazione a freddo (10 ºC) durante 3-4 giorni per insaporire estratto e colore e poi autorizzati ad aumentare gradualmente la temperatura. Lacrima vini fermentazione alcolica naturale e di esprimere le caratteristiche tipiche del nostro diverso terroir Essi sono effettuati con i propri lieviti indigeni.
    temperature di fermentazione variano da 26 e 28 ºC. Svinatura avviene a metà strada tra 14-16 giorni dalla encubado. Al fine di rispettare il fruttato della nostra Westfall Legaris, l'invecchiamento media botte è stata 9 mesi in botti di Bordeaux selezionati in un rapporto di 2/3 Rovere francese a grana fine 1/3 quercia americana, in entrambi i casi un 30% barriques nuove. Questo vino non e 'stato stabilizzato a freddo, così per il suo sviluppo naturale potrebbe presentare sedimenti. Per affinare il vino un chiarimento liscia è fatta con albume d'uovo e imbottigliato nel mese di settembre 2016.
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    Trus vino Roble Vino ottenuto con il Tinto Fino varietà di uva dai nostri vigneti in Piñel. Dopo la fermentazione in botti di rovere tini per matura del vino 4 mesi in botte.
    • Selezione dei più freschi vigneti, nord-ovest orientato. raccolti a mano, con maturazione ottimale per vino giovane e maturo.
    • elaborazione tradizionale in tini di rovere. burattatura sopra 10 giorni a 24 ° C, cerca equilibrio tra estrazione e acidità.
    • fermentazione malolattica naturale in tini di rovere. raccolta 4 mesi in rovere francese.

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