Presentazione: parti +/- 8 kg
lineamenti: Ham Porco Celta de Campo,100% di razza Celta, allevati liberi nelle "soutos" galiziani con una cura 24 per 30 mesi.
La loro carne è rossastro con un'infiltrazione media. Caratteristiche organolettiche ci portano ai sapori di una volta, tradizione aromi, cantina, Tuned da sapori di castagno, retrogusto untuosa e lunga, niente amaro.
Salute & Benessere: A causa del sistema di gara e l'allevamento rilasciato, campo celtico Porco prosciutto contiene un alto valore nutritivo di acidi grassi insaturi e di acido oleico. Questo essere consigliato per una dieta equilibrata.
abbinamenti: Dare prosciutto Cercel, un buon grano e pane di segale Galiziano, vergine poco olio Olei, e potrete gustare l'essenza di un popolo.
Dalla città di Lugo di Sarria, culla di maiale celtico, il
recupero della razza Porco Celta. Una delle aziende pioniere in questo
recupero inizia a lavorare sulla produzione di prodotti di alta qualità in
Porco Celta.
Così Cárnicas Teijeiro, azienda a conduzione familiare con una grande tradizione nella produzione
Galiziano salato e salsicce, inizia nell'anno 2003 un progetto per
riportare il celtico Porco al suo posto naturale in alta salumi e gastronomia
galiziano.
| Peso | 9 kg |
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