Moeche stagionato Pezzo di +/- 1 Kg
Prodotto con latte vaccino intero 100% precedente di animali nutriti nelle praterie galiziane.
INTERNI:
Pasta consistente bianco avorio, con pochi occhi e un taglio molto netto. Ha un aroma delicato e un sapore gradevole più pronunciato.
ESTERNO:
La sua crosta è soda e consistente, giallo paglierino leggermente ruvido.
PESO: Tra 1 / 1.2 kg e il suo diametro è 10 per 14 centimetro.
La sua preparazione è molto simile a quella del formaggio galiziano, ma questo formaggio ha la particolarità di essere un formaggio dal sapore leggermente più deciso per via del suo periodo di stagionatura più lungo., di 15 giorni.
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