בית אדום קאווה – נבל

מוצרים קשורים

• 

  נוצץ של D.O Rías Baixa: אידוסלה ברוט רוזה

  הנוצץ האיכותי הראשון של רוזה המיוצר בזנים אדומים בחסות ה- DO Rías Baixas. Eidosela Burbujas del Atlántico הוא היין הנוצץ האיכותי הראשון המוגן תחת ה- D.O.. Rías Baixas שמשוחרר לשוק וזה תוצאה של תהליך עבודה ומחקר של 3 שנים.  
• מְכִירָה! זמן מוגבל

  נוצצת עלמה אטנטיקה מנציה רוזה

  Alma Atlántica Mencía Rosé מאת Martín Codax הוא חובה מענבי Mencía 100% מותסס חלקית, ובכך להשיג נפח אלכוהולי של 7% שגורם למתיקות מושלמת לאזן את החומציות הגבוהה של ענב Mencía. התסיסה מתרחשת במיכלים איזובריים בהם נוצרות באופן טבעי בועות עדינות המחזקות עוד יותר את תחושת הרעננות.. דרך שונה להרגיש את מנסיה: מְרַעֲנֵן, טָעִים, פירותי ומבעבע

  מדורג 5.00 מִתוֹך 5
• 

  נוצץ של D.O Rías Baixa: איידוסלה בועות המגנום האטלנטי 1,5 ליטר

  Eidosela Burbujas del Atlántico הוא היין הנוצץ האיכותי הראשון המוגן תחת ה- D.O.. Rias Baixas שמשוחרר לשוק והוא תוצאה של תהליך עבודה ומחקר של 3 שנים. קאטה: צבע צהוב חיוור עם השתקפויות זהוב, בועה בסדר, מתמיד ואלגנטי; האף נקי ופירותי, ניחוחות תפוחים והדרים עם רמזים קלים לאגוזים. בפה זה טרי ומתוק, עם טעם לוואי פירותי ואלגנטי
• 

  קאווה קודורניא – אנה ברוט טבע קלאסי

  אנה דה קודוריאו ברוט טבע זו המחווה שלנו לאדם האחרון במשפחה שנשא את שם המשפחה קודורנייה, מה בפנים 1659 היא התחתנה עם היקב מיגל רוונטוס. אנה דה קודורנייה הייתה הקאווה הראשונה שהציגה את זן השרדונה שלה גְזִירָה, מה שנותן לו ניחוחות עדינים, רעננות שאין לטעות בה ואישיות ייחודית. שִׁכלוּל (ייצור יין) אנו מתכננים את זמן הקציר האופטימלי עבור כל זן המשמש בטבע אנה דה קודוריאו ברוט. לאחר סילוק הענבים ולחיצתם, אנו משיגים את המוסט. אנו מוסיפים את השמרים שנבחרו ואת התוסס מתסיסים בטמפרטורה שבין 15 ºC y 17 ºC. לאחר שכל התסיסות בוצעו והיינות התייצבו, הם מורכבים והיין שנוצר מבוקבק יחד עם ליקר הצמחים. הבקבוקים הולכים למרתפים התת קרקעיים (בטמפרטורה קבועה של 17 ºC) שם התסיסה השנייה מתרחשת ואחריה תקופת הזדקנות במגע עם שקיעת השמרים. סך הכל, היין יעבור מינימום של 12 חודשים במרתף, שלאחריו מתרחש הערבול (טיהור של הבקבוקים כדי להקל על הצטברות והסרת המשקעים שלאחר מכן) והסלידה, רגע בו מוסרים המשקעים שהופקדו לאחר התסיסה השנייה. לאחר מכן, מינון כמות של משקאות משלחת שתקבע את תכולת הסוכר הנותרת בקאווה זו של ברוט טבע.. סוף סוף, הבקבוק מכוסה לצמיתות בפקק פקק. זו השיטה המסורתית, משמש גם להכנת שמפניה. כֶּרֶם (ויטוריה) הענבים ששימשו לייצור הקאווה של Anna de Codorníu Brut Nature מגיעים משני אזורי גידול יין שונים מאוד. זן שרדונה מגיע מכרמים משלנו הממוקמים באזור עם אקלים יבשתי יותר של ה- D.O. קאווה, בליידה, שמעדיף ריכוז אופטימלי, חומציות נמוכה יותר, יותר גוף ועוצמה גדולה יותר בענב. מערכות הגידול עומדות בקריטריונים של ייצור משולב ומותאמות במיוחד לייצור יינות מבעבעים.. הקציר מתרחש סביב אמצע אוגוסט ותמיד מתקיים בלילה, על מנת לשמור על ענבים טריים ככל האפשר ובכך לשמור על ניחוחותיהם המלאים ולהימנע מתהליכי חמצון או תסיסה ספונטנית. זני Xarel lo, מקבאו ופרלדה מגיעים מכרמים שנבחרו על ידי צוותי גידולי היקב והיינולוגי באזור פנדס., שם זנים אלה מראים את כל האופייניות שלהם: רמת חומציות טובה, טריות וניחוחות הדרים ופרחוניים.

  צִמוּד

  לוס קאוואס ברוט טבע, בשל תכולת הסוכר הנמוכה שלו, הם מרירים מעט, מה שהופך אותם לחטיף טוב של ברית (אֱגוֹזִים, זיתים, קנאפים של כבד אווז, קוויאר או תחליפים ...), ירקות ווק, פירות ים ובשרים על האש.

   
• %

  נוצץ של D.O Rías Baixa: ים של אפירים ברוט טבע

  שִׁכלוּל: עבודה מאוד אינטנסיבית בטבלאות הבחירה והעברת הענבים לעיתונות שם דימום של א 40% של חובה . לאחר מכן תסיסה מבוקרת ב 15 C.. בזהירות המקסימלית ננקטים בשאר התהליך: trasiegos, בבקבוקים וכו '., שמירה מקסימאלית על עושרו הארומטי ועוצמת הניואנסים. 2ª תסיסה ויישון תסיסה בבקבוק בטמפרטורה של 12-13 מעלות והתיישנות עם המשקעים עד לסלידה כשמזרקים את המזח והוא מלא באותו יין מבעבע.. קאטה: לימון צהוב זהוב. האף בסדר, מורכב ואקספרסיבי. ראשית הוא מראה תכונות של הזדקנות בקבוקים ורקע מי ים, אקליפטוס ופירות לבנים עם זיכרון עמוק של אלברינו. רקע לחם קלוי וקליפת שקדים. בפה הוא רחב, טָעִים, קרמי ורענן. תווי הזן מופיעים שוב עם גימור נעים ורענן בפה..