סושי

מציג הכל 12 תוצאות

מסננים:

שמפניה פרייר ז'ואט בלאסון רוזה אסטוצ'אדו

BLASON ROSÉ בקבוק בקופסא הקובה הכי מעולה באוסף. «Perrier-Jouët Blason Rosé הוא היין הגסטרונומי של אוסף בית ההארחה, עם מכלול שאי אפשר לטעות בו שמעניק לו נדיבות וספונטניות. " הרב דשאן, אדון מרתף. השף דה מערות מחפש רוחב ומבנה בקובה זה עם הרצון ליצור שמפניה גורמה ששומרת על רעננות מסוימת.. זיווג הדורש דיוק של מאסטר אמיתי כדי לחלץ את האלגנטיות של הסגנון המאפיין את פרייר-ג'ואט. הבחירה בקרוס מותאמת בקפידה בהתאם לקציר. התוספת של בין א 12 ו 15% יינות מילואים מספקים את העקביות הדרושה לאיזון סגנון הפרייר-ג'ואט והשפעות מזג האוויר של השנה. נבנה על פי המודל של פריר ג'ואט גרנד ברוט, התערובת שלו היא גיבורת העוצמה של השרדונה, Perrier-Jouët Blason Rosé הועשר בתוספת יינות אדומים. האלגנטיות והעדינות של שרדונה (25%) משתלב במבנה של פינו נואר (50%, כולל תוספות אדומות) והדמות הפירותית של פינו מיונייר (25%), זן ענבים בו פרירה-ג'ואט רכשה שליטה מסוימת. צִמוּד הרעננות החושנית של פריר-ז'ואט בלאסון רוזה טעימה עם סלמון, snapper o סושי, ואילו חושנותו מתאימה באופן מושלם לחזה ברווז או טלה עם גרגרי יער אדומים - אוכמניות, לדוגמה-. ניתן לשלב אותו גם עם קינוחים המשלבים פירות אדומים עם טעם של שוקולד לבן וניל. מדליות מדליית זהב בקטגוריית רוזה שמפניה - GILBERT ET GAILLARD, 2016 מדליית זהב בקטגוריית שמפניה - אתגר היין הבינלאומי, 2016
שמפניה פרייר ז'ואט בלאסון רוזה מגנום

מעיל נשק רוזה מגנום הקובה הכי מעולה באוסף. «Perrier-Jouët Blason Rosé הוא היין הגסטרונומי של אוסף בית ההארחה, עם מכלול שאי אפשר לטעות בו שמעניק לו נדיבות וספונטניות. " הרב דשאן, אדון מרתף. השף דה מערות מחפש רוחב ומבנה בקובה זה עם הרצון ליצור שמפניה גורמה ששומרת על רעננות מסוימת.. זיווג הדורש דיוק של מאסטר אמיתי כדי לחלץ את האלגנטיות של הסגנון המאפיין את פרייר-ג'ואט. הבחירה בקרוס מותאמת בקפידה בהתאם לקציר. התוספת של בין א 12 ו 15% יינות מילואים מספקים את העקביות הדרושה לאיזון סגנון הפרייר-ג'ואט והשפעות מזג האוויר של השנה. נבנה על פי המודל של פריר ג'ואט גרנד ברוט, התערובת שלו היא גיבורת העוצמה של השרדונה, Perrier-Jouët Blason Rosé הועשר בתוספת יינות אדומים. האלגנטיות והעדינות של שרדונה (25%) משתלב במבנה של פינו נואר (50%, כולל תוספות אדומות) והדמות הפירותית של פינו מיונייר (25%), זן ענבים בו פרירה-ג'ואט רכשה שליטה מסוימת. צִמוּד הרעננות החושנית של פריר-ז'ואט בלאסון רוזה טעימה עם סלמון, snapper o סושי, ואילו חושנותו מתאימה באופן מושלם לחזה ברווז או טלה עם גרגרי יער אדומים - אוכמניות, לדוגמה-. ניתן לשלב אותו גם עם קינוחים המשלבים פירות אדומים עם טעם של שוקולד לבן וניל. מדליות מדליית זהב בקטגוריית רוזה שמפניה - GILBERT ET GAILLARD, 2016 מדליית זהב בקטגוריית שמפניה - אתגר היין הבינלאומי, 2016
ללומבה יין רוזה רמון בילבאו

מה שמניע אותנו במסע שלנו הוא הרצון ללכת רחוק יותר ולגלות נופים חדשים. כשרואים את זה, אתה יודע מיד. מקום חלומי, מסוגלים להעניק חיים לתחושות חדשות ולגרום לעולם להתאהב. ללומבה היא החלום שלנו שהתגשם, הגחמה שלנו, התכשיט שלנו. מגוון: 90% גרנצ'ה 10% ויורה שִׁכלוּל: קציר ידני של הצרורות בקופסאות קטנות של 12 ק"ג שהועברו למקרר והועברו למחסן בו שהו בסביבה קרה 12 שעה (ות. לאחר מכן הם עברו על טבלת הבחירה האופטית, השגת המבחר הטוב ביותר של ענבים מופגזים, "פירות יער" שלם ובמצב מושלם. מאוחר יותר הם הועברו לעיתונות, איפה בסביבה אינרטית וקרה, תהליך הלחיצה החל, להשיג רק את הפרח חייב. זה נשמר בתהליך יציב במשך 3 ימים עם כל שקריו. לאחר זמן זה הוא מתיישב על ידי כוח הכבידה. לאחר 24 ח של התפלה, התירוש הנקי מתלה בהיעדר אוויר, להתחיל תסיסה אלכוהולית במיכלי בטון בהם התפתחות הטמפרטורה תישלט לאורך כל התהליך, לאחר צריכת הסוכרים, היין יהיה במגע עם נקזתו המשובחת 4 חודשים.
Lalomba Rosé יין עץ 3L רמון בילבאו

רמון בילבאו ללומבה רוזה רוזה ווד ג'רובעם
התכשיט של מקום יחיד עכשיו במתכונת קיבולת גדולה יותר.
ללומבה הוא הסיפור המרגש של חיפוש.
הקסם של מערך כרמים כריזמטיים. המחויבות לגידול גפנים אמיץ. המצוינות של פירוט מתוחכם. חזון המותג בהשראת הטבע וההיסטוריה, המרחב והזמן, התחושות והידע. ללומבה היא ההגדרה של טוהר יין נהדר.
Lalomba Rosé יין Ramón Bilbao 1.5L Magnum

מה שמניע אותנו במסע שלנו הוא הרצון ללכת רחוק יותר ולגלות נופים חדשים. כשרואים את זה, אתה יודע מיד. מקום חלומי, מסוגלים להעניק חיים לתחושות חדשות ולגרום לעולם להתאהב. ללומבה היא החלום שלנו שהתגשם, הגחמה שלנו, התכשיט שלנו. מגוון: 90% גרנצ'ה 10% ויורה שִׁכלוּל: קציר ידני של הצרורות בקופסאות קטנות של 12 ק"ג שהועברו למקרר והועברו למחסן בו שהו בסביבה קרה 12 שעה (ות. לאחר מכן הם עברו על טבלת הבחירה האופטית, השגת המבחר הטוב ביותר של ענבים מופגזים, "פירות יער" שלם ובמצב מושלם. מאוחר יותר הם הועברו לעיתונות, איפה בסביבה אינרטית וקרה, תהליך הלחיצה החל, להשיג רק את הפרח חייב. זה נשמר בתהליך יציב במשך 3 ימים עם כל שקריו. לאחר זמן זה הוא מתיישב על ידי כוח הכבידה. לאחר 24 ח של התפלה, התירוש הנקי מתלה בהיעדר אוויר, להתחיל תסיסה אלכוהולית במיכלי בטון בהם התפתחות הטמפרטורה תישלט לאורך כל התהליך, לאחר צריכת הסוכרים, היין יהיה במגע עם נקזתו המשובחת 4 חודשים.
יין לבן קאזה רוג'ו – הרפובליקה הכתומה

כרמים של בערך 30 שנים של חלקות וילה קווינטה, הגבוה ביותר ב DO Valdeorras. ייצור של כ 5.500 קילו לדונם. הקציר בוצע בשבועיים הראשונים של ספטמבר, באופן ידני ובקופסאות קטנות של 15 קילו. לאחר בחירה מדוקדקת של הענבים, הוא נכנס ליקב עם עיקור של שלוש שעות לאחר מכן.. הזדקנות על שקעים עדינים (לאחר הפרדת השרירים העבים) בְּמַהֲלָך 6 חודשים, במיכל נירוסטה. יגדל בבקבוק לשנים הבאות. ייצור מוגבל א 19.600 בקבוקי 75cl ו 200 mágnum.
יין מבעבע לוקסארל – MM של Loxarel 2009 – 2014

שִׁכלוּל
גידול גפן אקולוגי וביו-דינמי. שיטה מסורתית. הקציר מתבצע בשני שלבים: שרדונה נקצרת בשבוע הראשון של ספטמבר ופינו נואר בשבוע האחרון.
צִמוּד
אורז מרק, טונה מרמיטאקו, מרק דגים, סושי.
שמפניה פרייר ז'ואט בלאסון רוזה

מעיל נשק הקובה הכי מעולה באוסף. «Perrier-Jouët Blason Rosé הוא היין הגסטרונומי של אוסף בית ההארחה, עם מכלול שאי אפשר לטעות בו שמעניק לו נדיבות וספונטניות. " הרב דשאן, אדון מרתף. השף דה מערות מחפש רוחב ומבנה בקובה זה עם הרצון ליצור שמפניה גורמה ששומרת על רעננות מסוימת.. זיווג הדורש דיוק של מאסטר אמיתי כדי לחלץ את האלגנטיות של הסגנון המאפיין את פרייר-ג'ואט. הבחירה בקרוס מותאמת בקפידה בהתאם לקציר. התוספת של בין א 12 ו 15% יינות מילואים מספקים את העקביות הדרושה לאיזון סגנון הפרייר-ג'ואט והשפעות מזג האוויר של השנה. נבנה על פי המודל של פריר ג'ואט גרנד ברוט, התערובת שלו היא גיבורת העוצמה של השרדונה, Perrier-Jouët Blason Rosé הועשר בתוספת יינות אדומים. האלגנטיות והעדינות של שרדונה (25%) משתלב במבנה של פינו נואר (50%, כולל תוספות אדומות) והדמות הפירותית של פינו מיונייר (25%), זן ענבים בו פרירה-ג'ואט רכשה שליטה מסוימת. צִמוּד הרעננות החושנית של פריר-ז'ואט בלאסון רוזה טעימה עם סלמון, snapper o סושי, ואילו חושנותו מתאימה באופן מושלם לחזה ברווז או טלה עם גרגרי יער אדומים - אוכמניות, לדוגמה-. ניתן לשלב אותו גם עם קינוחים המשלבים פירות אדומים עם טעם של שוקולד לבן וניל. מדליות מדליית זהב בקטגוריית רוזה שמפניה - GILBERT ET GAILLARD, 2016 מדליית זהב בקטגוריית שמפניה - אתגר היין הבינלאומי, 2016
זנב צהוב יין לבן מוסקטו

זנב צהוב מוסקטו זה יין לבן תוסס, מלא טעם ואישיות. זנב צהוב מוסקטו מיוצר עם ענבים מהכרמים הטובים ביותר. הפרי נקצר בקור הלילה, לשמירה על טריות וטעם מרביים. פכדי להבטיח חלקות בחיך, פרח התירוש משמש בלחיצה קלה. היין מיוצב ומסונן קר בכדי לשמר את כל ניחוחותיו.
שִׁכלוּל (ייצור יין)
זנב צהוב מוסקטו עשוי מענבים מכרמים באיכות הגבוהה ביותר. הפרי נבצר בקור הלילה כדי לשמור על טריותו וטעמו עד תום. התירוש מתקבל על ידי הוצאתו החוצה והפעלת לחץ קל על מנת להבטיח חלקות מקסימאלית בפה.. לאחר הכנתו, היין מיוצב ומסונן קר בכדי לשמור על הניחוחות והרעננות העשירים שלו. ואז הוא מורכב ומוסיפים תירוש ענבים מרוכז להפחתת אחוז האלכוהול שלו.

צִמוּד

תיהנו מזנב צהוב קר, כאפריטיף ועם סלט קיץ.
מְכִירָה!

קאווה קודורניא – אנה דה קודורניא אני אוהבת אותך

הבקבוק האיקוני של אנה, הקאווה הסמלית ביותר של קודוריאו, מתלבש בעלי כותרת ומציע דרך מקורית ביותר לומר "אני אוהב אותך". אנה דה קודוריאו טסטימו היא מתנה מושלמת להראות איתה "פרחים ”ורכישה מאובטחת עבור אלה שרוצים להפתיע.

שִׁכלוּל (ייצור יין)
אנו מתכננים את זמן הקציר האופטימלי עבור כל זן המשמש באנה דה קודורניאה אהבה. לאחר סילוק הענבים ולחיצתם, אנו משיגים את המוסט. אנו מוסיפים את השמרים שנבחרו ואת התוסס מתסיסים בטמפרטורה שבין 15 ºC y 17 ºC. לאחר שכל התסיסות בוצעו והיינות התייצבו, הם מורכבים והיין שנוצר מבוקבק יחד עם ליקר הצמחים. הבקבוקים הולכים למרתפים התת קרקעיים (בטמפרטורה קבועה של 17 ºC) שם התסיסה השנייה מתרחשת ואחריה תקופת הזדקנות במגע עם שקיעת השמרים. סך הכל, היין יעבור מינימום של 12 חודשים במרתף, שלאחריו מתרחש הערבול (טיהור של הבקבוקים כדי להקל על הצטברות והסרת המשקעים שלאחר מכן) והסלידה, רגע בו מוסרים המשקעים שהופקדו לאחר התסיסה השנייה. לאחר מכן, מינון כמות של משקאות משלחת שתקבע את תכולת הסוכר הנותרת של ברוטה זה.. סוף סוף, הבקבוק מכוסה לצמיתות בפקק פקק.

כֶּרֶם (ויטוריה)
הענבים המשמשים לייצור אנה דה קודוריאו אהבה מגיעים משני אזורי גידול יין שונים מאוד. זן שרדונה מגיע מכרמים משלנו הממוקמים באזור עם אקלים יבשתי יותר של ה- D.O. קאווה, בליידה, שמעדיף ריכוז אופטימלי, חומציות נמוכה יותר, יותר גוף ועוצמה גדולה יותר בענב. מערכות הגידול עומדות בקריטריונים של ייצור משולב ומותאמות במיוחד לייצור יינות מבעבעים.. הקציר מתרחש סביב אמצע אוגוסט ותמיד מתקיים בלילה, על מנת לשמור על ענבים טריים ככל האפשר ובכך לשמור על ניחוחותיהם המלאים ולהימנע מתהליכי חמצון או תסיסה ספונטנית. זני Xarel lo, מקבאו ופרלדה מגיעים מכרמים שנבחרו על ידי צוותי גידולי היקב והיינולוגי באזור פנדס., שם זנים אלה מראים את כל האופייניות שלהם: רמת חומציות טובה, טריות וניחוחות הדרים ופרחוניים.

צִמוּד

עדינותה ורעננותה הופכות את אנה דה קודורניאו טסטימו לקאווה אידיאלית כאפריטיף. כְּמוֹ כֵן, זוהי קאווה ברוט אידיאלית לליווי פירות ים ודגי בשר לבן. ליווי טוב לסושי ולסשימי או קרפצ'יו מתובלים קלות.
יין לבן Pere Olivella Galimany – לבן

המקור; כרמים באחוזת Can Pere del Maset. אנו משתמשים באותה טרילוגיה של זנים המאפשרים לנו לייצר את יינות הקאווה המבעבעים שלנו, המכבי, את הקסארל • לו ופארלדה. גידול גפנים בגשם, אנחנו לא משקים. שימוש רציונלי ומבוקר לחלוטין בנחושת ובגופרית כדי לנסות למזער את השימוש בהם. אנו משתמשים בבלבול מיני כדי לשלוט בלובסיה בוטראנה (עש אשכול). משתמשים רק בדשן אורגני. הקציר מתבצע במצב ההתבגרות הפנולי האופטימלי שלו, בעלות השחר, על ידי בקרת טמפרטורה. מבחר בכרם עצמו, ייבחר רק הענבים הטובים ביותר, נקטף ביד בכדי להבטיח את האיכות הגבוהה ביותר של הענבים. שִׁכלוּל: על ידי כוח המשיכה במרתף, החלקה וכתישה רכה לאחר מכן של הענב לאחר כבישה רכה של העיסה בלחצים נמוכים ותסיסה אלכוהולית בטמפרטורה מבוקרת. אין מעבר בעץ. צִמוּד: זה יין מאוד תכליתי, המאפשר מבחר מגוון של מנות וממטבחים שונים. אנו ממליצים אך על כמה מנות שאנו מאמינים שיכולות להתאים בצורה מושלמת עם היין הזה, מנות ראשונות שונות כמו מולים מאודים, סלטי אורז או סלט פירות ים חמים, סושי אי סשימי, זה יכול גם ללוות בצורה מושלמת דג בגריל (סוליה טובה) .
דוגמא לקאווה

כאן התיאור הקצר