יקב מורואה

הענבים ליין ווגין דה מורואה הם נבחרו מתוך גפנים ישנות מאוד, כמה כמעט בני מאה, ממוקם למרגלות סיירה קנטבריה, באחוזות הטובות ביותר של בודגאס מורואה. ייחוד זה מגביל את הייצור ל 2.500 Kg./ha. האוספות נבחרות ביד על ידי אנשי מקצוע שמסירים פרי פגום (או בוסר). לאחר מכן, ביקב עצמו, התהליך הושלם עם בחירה חדשה בקלטת. Veguín Gran Reserva מיוצר רק בצבעים יוצאי דופן ובמהדורות מוגבלות. ייצור מוגבל א 11.500 בקבוקים כריאנזה תהליך איטי מינימלי 8 שנים של יישון בין חבית לבקבוק.

חוות מורואה מורכבת מ 110 דונם של כרם משלו. זנים של זנים אוטוכתוניים כמו ויורה, למלבסיה וגרנצ'ה בלנקה יש בין 40 י 80 בת שנים והם תכשיטים אותנטיים הממוקמים בראש הכרמים, מעובד כפי שנעשה בעבר באלקייגו ובשאר לה ריוחה אלוואסה.

הבציר 2016 הוצג לו חורף מתון מבחינת הטמפרטורות.. האביב היה קריר ומעונן, עיכוב הנבטה. הקיץ הגיע מאוד יבש וחם, מפצה על זמן אבוד בהנבטה. הלילות היו קרירים, המאפשר לצמח לנוח ולהתפתח טוב מבלי לסבול. היו לנו תשואות יוצאות דופן עקב מזג אוויר טוב ונוח שאפשר לנו להשיג איכות מעולה כמו גם ייצור טוב.. המצב התברואתי היה מושלם גם בגלל מזג האוויר הטוב במהלך הקציר.

ייצור מוגבל א 7.590 בקבוקים.

הכנה והזדקנות בעקבות תהליך מסורתי, היין מותסס בחביות עץ אלון צרפתיות ואמריקאיות במהלך 15 ימים. לאחר סיום התסיסה, היין התיישן באותן חביות ועל משקעיו במהלך 7 חודשים אחר כך זה הלך למדפי היין מורואה.