5% voo.

A vendima caracterizada pola ausencia de xeadas de primavera e boas condicións ambientais que favoreceron a fertilización e o conxunto de froitas da uva. Todo isto deu lugar a unha colleita abundante a pesar de sufrir un verán inestable e tormentoso que se equilibrou coas condicións climáticas óptimas dun outubro fresco e brillante. A vendima realizouse por etapas co perfecto estado sanitario da uva. Envejecimiento Es sometido a crianza en barrica durante 5 anos, con 2 acumulou dúas veces ao ano. Embotellado Clarificado con claras de huevos frescos. Embotellado sen filtrar. Maridaje Embutidos, legumes e guisados, carne vermella e caza, pero también acaba una magnifica comida con quesos o postres de chocolate negro y frutas silvestres.