Este sitio web utiliza cookies para que poidamos ofrecerche a mellor experiencia de usuario posible. A información das cookies gárdase no teu navegador e realiza funcións como recoñecelo cando volves ao noso sitio web e axudar ao noso equipo a comprender que seccións do sitio web che parecen máis interesantes e útiles..
Alimentación
Queixo orgánico "Pilgrim" curado e madurou en Barley
Antigamente os peregrinos cubriron os seus queixos con cereal para mantelos no seu camiño de Santiago de Compostela e Casa Grande de Xanceda rescata esa tradición no Queixo do Peregrino, unha cura queixo Barley produción limitada.EL Queixo do Peregrino es un queso curado, da codia pan amanhecido, onde podemos apreciar os aromas notas lixeiramente doce de cereal, Hay e aromas de cogomelos, terra, humidade codia. Goza sabor limpo e afroitado, con notas doces de biscuit e notas lácticas. E o sabor agradable de cereal con aromas mesturados láctico e porcas .Desenvolvemento e maduración• pan amanhecido queixo casca natural Verde.• Feito á man con leite orgánico de nosa granxa e produción limitada.• madurou en sotos para 8-10 semanas á temperatura e humidade controlada. I queixos son orientados diaria dunha boa aplicación de mohos e leveduras na casca e van imprimir un moi persoal e definimos a nosa queixo.• Finalmente, e durante outra 4 semanas, introducir os queixos en caixas con grans de cebada, onde finalmente afinado lentamente, adquisición de calidades organolépticas únicas.Así, nós recuperamos a tradición de eregrinos a camiño de Santiago.Peso: 400 gramosQueixo de cabra Maduro Touza Vella 450 +/-grs
A Touza Vella, é un queixo, feito con leite cru de cabras, de pasta prensada. O queixo é comercializado como unha Cura, cun peso de 450gr ou 900gr e cunha maduración mínima de 4,5 meses.É un queixo, que é tan saborosa que eu recomendo tomar só, ou, en calquera caso, acompañada con froitos secos (améndoas e abelás) ou froitas frescas.LACÓN CON GRELOS LALINENSE
Lacón con grelos Lalinense Envasado en conserva RO-1000
El lacón con grelos, un dos máis exquisitos pratos da nosa cociña, listo para gozar. Con todo o aroma que dá os produtos de carne cocidos, grelos, patacas e grao de bico. A súa textura e sabor, sen colorantes e conservantes, este prato evoca nosas receitas máis tradicionais. Un modo de Galicia, ea súa cociña Flagship, en calquera lugar do mundo.Ausencia de alérgenos na súa composición.Bandexa de nudillo de porco afumada 0.5 +/- KG
Bandexa 0.5 +/- Kgs de porco curado tradicional en tiras un complemento esencial para os teus guisos, caldos e guisos.Fumar natural con leña de carballo.Ingredientes: Costela de porco, sal Método de salgadura: tradicional, galega Consumo: Peirao un 12 horas antes da dessalinizar.Unto e Sal de Porco galego (+ /- 1Kg)
/- 1.5Kg de lavar tradicional salgado carne de Porco en Galicia, etiquetaxe e embalaxe en papel absorbente e corda.O unto (graxa de porco ) é un must-have produto en a cociña galega, especialmente para sopas e ensopados que lle dá o sabor e aroma característico para este prato galego.Algas deshidratadas ( Seco ) Quere (Porpliyra vermello)
Ingredientes: Algas verdes deshidratada de Galicia NoriComo come? Como un ingrediente en ensaladas, arroz, carpetas, Revoltos, etc. Son tamén usados na preparación de sopas, cremas e salsas. Acompañando ambos os pratos de peixe, peixe ou carne; e mesmo facer sobremesas e tés.Dulse algas deshidratadas (Palmaria palmata)
Ingredientes: algas Natural deshidratado preservada en Galicia DulseCaducidade: 6 mesesPreparación: Eles dessalinizada nun minuto e é usada na cociña como un ingrediente.Como come? Como un ingrediente en ensaladas, arroz, carpetas, Revoltos, etc. Son tamén usados na preparación de sopas, cremas e salsas. Acompañando ambos os pratos de peixe, peixe ou carne; e mesmo facer sobremesas e tés.Nota de entrega: Para que as algas entréganse con frescura máximo posible todas as peticións de algas frescas serán recollidas e enviadas o xoves e entregados ao cliente o venres pola mañá, de xeito que o prazo final semanal será mércores 12 PM despois de que a entrega orde de tempo de movemento fresco para a próxima semana.Só Peninsula.Leituga mariña deshidratada (Ulva rigida)
Ingredientes: verde de algas deshidratada Mar leituga GaliciaComo come? Como un ingrediente en ensaladas, arroz, carpetas, Revoltos, etc. Son tamén usados na preparación de sopas, cremas e salsas. Acompañando ambos os pratos de peixe, peixe ou carne; e mesmo facer sobremesas e tés.Nota de entrega: Para que as algas entréganse con frescura máximo posible todas as peticións de algas frescas serán recollidas e enviadas o xoves e entregados ao cliente o venres pola mañá, de xeito que o prazo final semanal será mércores 12 PM despois de que a entrega orde de tempo de movemento fresco para a próxima semana.Só Peninsula.Comezou deshidratada Kombu (Laminaria ochroleuca)
Ingredientes: Algas pardas deshidratada de Galicia Kombu (Laminaria ochroleuca)Como come? Como un ingrediente en ensaladas, arroz, carpetas, Revoltos, etc. Son tamén usados na preparación de sopas, cremas e salsas. Acompañando ambos os pratos de peixe, peixe ou carne; e mesmo facer sobremesas e tés.Nota de entrega: Para que as algas entréganse con frescura máximo posible todas as peticións de algas frescas serán recollidas e enviadas o xoves e entregados ao cliente o venres pola mañá, de xeito que o prazo final semanal será mércores 12 PM despois de que a entrega orde de tempo de movemento fresco para a próxima semana.Só Peninsula.As algas deshidratan os espaguetes mariños (Himanthalia elongata )
Ingredientes: Alga parda deshidratada de Galicia Sea Spaghetti (Himanthalia elongata)Como come? Como un ingrediente en ensaladas, arroz, carpetas, Revoltos, etc. Son tamén usados na preparación de sopas, cremas e salsas. Acompañando ambos os pratos de peixe, peixe ou carne; e mesmo facer sobremesas e tés.Nota de entrega: Para que as algas entréganse con frescura máximo posible todas as peticións de algas frescas serán recollidas e enviadas o xoves e entregados ao cliente o venres pola mañá, de xeito que o prazo final semanal será mércores 12 PM despois de que a entrega orde de tempo de movemento fresco para a próxima semana.Só Peninsula.Alga Kombu Sugar (Saccharina) na salgadura
Ingredientes: Algas pardas en sal de Galicia Kombu de Azúcar (Saccharina)Como come? Como un ingrediente en ensaladas, arroz, carpetas, Revoltos, etc. Son tamén usados na preparación de sopas, cremas e salsas. Acompañando ambos os pratos de peixe, peixe ou carne; e mesmo facer sobremesas e tés.Nota de entrega: Para que as algas entréganse con frescura máximo posible todas as peticións de algas frescas serán recollidas e enviadas o xoves e entregados ao cliente o venres pola mañá, de xeito que o prazo final semanal será mércores 12 PM despois de que a entrega orde de tempo de movemento fresco para a próxima semana.Só Peninsula.Alga Deshidratada Sugar Kombu (Saccharina)
Ingredientes: Alga parda deshidratada de Galicia Sugar Kombu (Saccharina)Como come? Como un ingrediente en ensaladas, arroz, carpetas, Revoltos, etc. Son tamén usados na preparación de sopas, cremas e salsas. Acompañando ambos os pratos de peixe, peixe ou carne; e mesmo facer sobremesas e tés.Nota de entrega: Para que as algas entréganse con frescura máximo posible todas as peticións de algas frescas serán recollidas e enviadas o xoves e entregados ao cliente o venres pola mañá, de xeito que o prazo final semanal será mércores 12 PM despois de que a entrega orde de tempo de movemento fresco para a próxima semana.Só Peninsula.Alga Wakame, Undaria pinnatifida na salgadura
Alga salgada a granel Wakame ( Undaria pinnatifida )As algas son comidos, sobre todo porque son vexetais moi saudable e nutritiva. Destaca a súa riqueza en vitaminas e minerais, hoxe poucos en máis comúns alimentos na nosa dieta tradicional. Eles teñen moitos minerais e algúns deles, como o calcio, magnesio, ferro, alimentos, ferro ou de iodo, en cantidade suficiente para cubrir unha proporción moi grande de cantidade que é recomendable consumir a diario. Son alimentos que traen gran diversidade e cantidade de vitaminas, como A vitamina A, Minerais ou vitaminas B tan escaso e necesario hoxe.Algúns son moi ricos en proteínas, polo tanto, recoméndase a súa inclusión en vexetariano dietas ou dietas pobres en proteína animal. Son ricos en fibras e fitocoloides, substancias que actúan por favorecendo a mobilidade intestinal, e, adicionalmente, satisfacendo, entón, eles son axeitados para dietas a perda de peso. Son pobre en graxas e hidratos de carbono, entón, eles son un alimento recomendable en dietas de baixa calor.Alga seca Wakame, ( Undaria pinnatifida )
Wakame de algas deshidratadas a granel ( Undaria pinnatifida )Diponibilidad febreiro-xulloComen algas principalmente porque son vexetais moi sans e nutritivos. Destaca a súa riqueza en vitaminas e minerais, hoxe poucos en máis comúns alimentos na nosa dieta tradicional. Eles teñen moitos minerais e algúns deles, como o calcio, magnesio, ferro, alimentos, ferro ou de iodo, en cantidade suficiente para cubrir unha proporción moi grande de cantidade que é recomendable consumir a diario. Son alimentos que traen gran diversidade e cantidade de vitaminas, como A vitamina A, Minerais ou vitaminas B tan escaso e necesario hoxe.Algúns son moi ricos en proteínas, polo tanto, recoméndase a súa inclusión en vexetariano dietas ou dietas pobres en proteína animal. Son ricos en fibras e fitocoloides, substancias que actúan por favorecendo a mobilidade intestinal, e, adicionalmente, satisfacendo, entón, eles son axeitados para dietas a perda de peso. Son pobre en graxas e hidratos de carbono, entón, eles son un alimento recomendable en dietas de baixa calor.Alga parda fresca Wakame, Undaria pinnatifida
phytessence algas pasta fresca ( Undaria pinnatifida )Diponibilidad febreiro-xulloComen algas principalmente porque son vexetais moi sans e nutritivos. Destaca a súa riqueza en vitaminas e minerais, hoxe poucos en máis comúns alimentos na nosa dieta tradicional. Eles teñen moitos minerais e algúns deles, como o calcio, magnesio, ferro, alimentos, ferro ou de iodo, en cantidade suficiente para cubrir unha proporción moi grande de cantidade que é recomendable consumir a diario. Son alimentos que traen gran diversidade e cantidade de vitaminas, como A vitamina A, Minerais ou vitaminas B tan escaso e necesario hoxe.Algúns son moi ricos en proteínas, polo tanto, recoméndase a súa inclusión en vexetariano dietas ou dietas pobres en proteína animal. Son ricos en fibras e fitocoloides, substancias que actúan por favorecendo a mobilidade intestinal, e, adicionalmente, satisfacendo, entón, eles son axeitados para dietas a perda de peso. Son pobre en graxas e hidratos de carbono, entón, eles son un alimento recomendable en dietas de baixa calor.Algas vermellas frescas Gracilaria Multipartita
Ingredientes: Algas frescas de Galicia gracilaria carnosa.Algas bonito da cor entre rosa e vermello, cilíndrico, ramosa fina, con divisións como o corno dun cervo. textura crocante, Suculenta e algúns mel. Cando probado en versións frescas un sal do Himalaia sabor suave, pola súa riqueza en potasio, con aromas de froitos do mar.Secretaria de Bell: anoComo come? Como un ingrediente en ensaladas, arroz, carpetas, Revoltos, etc. Son tamén usados na preparación de sopas, cremas e salsas. Acompañando ambos os pratos de peixe, peixe ou carne; e mesmo facer sobremesas e tés.Nota de entrega: Para que as algas entréganse con frescura máximo posible todas as peticións de algas frescas serán recollidas e enviadas o xoves e entregados ao cliente o venres pola mañá, de xeito que o prazo final semanal será mércores 12 PM despois de que a entrega orde de tempo de movemento fresco para a próxima semana.Só Peninsula.Algas vermellas frescas Gracilaria carnosa
Ingredientes: Algas frescas de Galicia gracilaria carnosa.Algas bonito da cor entre rosa e vermello, cilíndrico, ramosa fina, con divisións como o corno dun cervo. textura crocante, Suculenta e algúns mel. Cando probado en versións frescas un sal do Himalaia sabor suave, pola súa riqueza en potasio, con aromas de froitos do mar.Secretaria de Bell: anoComo come? Como un ingrediente en ensaladas, arroz, carpetas, Revoltos, etc. Son tamén usados na preparación de sopas, cremas e salsas. Acompañando ambos os pratos de peixe, peixe ou carne; e mesmo facer sobremesas e tés.Nota de entrega: Para que as algas entréganse con frescura máximo posible todas as peticións de algas frescas serán recollidas e enviadas o xoves e entregados ao cliente o venres pola mañá, de xeito que o prazo final semanal será mércores 12 PM despois de que a entrega orde de tempo de movemento fresco para a próxima semana.Só Peninsula.Posada castaña PET fariña bote 530 g
fariña de castaña. A envasado ao baleiro no bote de PET - Sen conservantes ou colorantes. Sin glute.Castañas refinadas.- Ingredientes: Castañas (Castanea sativa).- Recomendado.- Ideal para facer pan e sobremesas.- Sin glute.Grelos : Posada no frasco de vidro
Grelos naturales de Galicia, coidadosamente seleccionados, tras a primeira xeadas, para manter o seu sabor cheo. Cocidos e listos para comer. Embalado en botella de vidro.Ideal para viños, Revoltos, cremas e purês. Recheo de torta perfecta ecroquetas. Pode ser servido como acompañamento de todo tipo de masas,carne e peixe.Peso neto: 360 g.Paquete de 3 paté – Ou Submarino
Paquete de 3 paté con rede (necora-centolo-cámara) - Ou Submarino Clásico Paté Centola, Cangrexos e Cámara, xunto con unha bolsa feita a man con unha rede dos nosos pescadores, facer este paquete de un único agasallo para calquera ocasión.Home de fácil abrir. Sin glute. Almacenar nun lugar fresco e seco a temperatura ambiente.Sen conservantes ou colorantes.Xamón Celta Gran Reserva Fatiado : Casa Castelao
Xamón Celta Gran Reserva Franxas De Casa CastelaoCasa Castelao, é unha empresa de carácter familiar, situado na parte superior da montaña de lugo A Fonsagrada mil m de altitude, a nosa empresa foi fundada no ano 1999 coa intención de introducir no mercado de produtos da máis alta calidade segundo a tradición artesanal e o bo saber que caracteriza a nosa avoa Doña Carmen ( Coñecida por boa cociña e procesamento de carne na casa da matanza) é por iso que sobre a base da experiencia que tivemos transmitidas para a nosa avoa e o bo características, micro-climáticas e ambientais da zona, nós decidimos a dar o paso de volta en 1999, hoxe podemos dicir que todo isto engadido coa integración no seu peito de novos avances tecnolóxicos que permutam na actualidade combina a experiencia coa tecnoloxía por ser tanto un dos máis coñecidos empresas no sector agroalimentario, o galego...INGREDIENTES: Xamón celta, Sal, Azucre, Os conservadores ( E-252, E-250 ), Dextrinas, Lactosa, Antioxidantes ( E-331iii, E-301 )CONDICIÓNS DE CONSERVACIÓN: Manter en lugar fresco e secoDATOS DE CALIDADE- ALÉRGENOS: Contén lactosa
- PRODUCIÓN LIMITADA
- SIN glute
Lombo Celta De Corte : Casa Castelao
INGREDIENTES: Lombo de porco celta, Sal, Allo, Páprica,CONDICIÓNS DE CONSERVACIÓN: Manter en lugar fresco e secoDATOS DE CALIDADE- ALÉRGENOS: Non contén
- PRODUCIÓN LIMITADA
- SEN CONSERVANTES OU COLORANTES
- SIN glute
Empanada de lombo de porco de porco celta ½ Castelao
Formato 500 gramos aproximado INGREDIENTES: Lombo de porco celta, Sal, Allo, Páprica, CONDICIÓNS DE CONSERVACIÓN: Manter en lugar fresco e seco DATOS DE CALIDADE ALÉRGENOS: Non contén PRODUCIÓN LIMITADA SEN CONSERVANTES OU COLORANTES SEN GLUTECachucha / cacheira deshuesada tradicional gallega curada
A metade dunha cabeza de porco curado o lalinense de aproximadamente 2 kg, engarrafada especialmente para cocidos galegos e pratos tradicionais de GaliciaCostelas de porco salgada Oficio bandexa 1 +/- KG
Bandexa 1 +/- Kgs de costelas de porco salgada tradicional baleiro, crear un complemento indispensable para o seu para os seus guisos e cocidos. Ingredientes: Costela de porco, sal Método de salgadura: tradicional, galega Consumo: Peirao un 12 horas antes da dessalinizar.Xamón Gran Reserva Celta : Casa Castelao
Xamón Gran Reserva Celta Casa Castelo 8 kg -/+- 194 días, data de consumo preferente Formato 8 kg aprox.Presentación: o natural Código EAN: 8437005774384
Ostras en Vinagreta albariño – Ou Submarino
6-8 piezasOstra rizada, criada en batea en la Ría de Arousa en una deliciosa vinagreta con Albariño.Elaboración artesanal y producción limitada y elaborados con ingredientes de alta calidadSin conservantes ni colorantes.Sin glute.Ostras en Conserva vermello – Ou Submarino
6-8 partes Ostras en Conserva vermello de Galicia Ou Submarino Alta Enlatados, feito a man e produción limitada e feitos con ingredientes de alta calidade Sen conservantes ou colorantes.Paté de Berberecho con Castaña – Ou Submarino
Paté de Berberecho con Castaña de Galicia Ou Submarino Alta Enlatados, feito a man e produción limitada e feitos con ingredientes de alta calidade Sen conservantes ou colorantes.Paté de Ostra con castaña – Ou Submarino
Paté de Ostra con castaña de Galicia Ou Submarino Alta Enlatados, feito a man e produción limitada e feitos con ingredientes de alta calidade Sen conservantes ou colorantes.Queso O Brexeo D.O Arzúa – Ulloa. 500grs
Madurou ácidos moi versátil, o natural e/ou como ingrediente grastronómico.RECURSOS: Un lenticulares formaCortiza: Transparente. Axeitado para o consumo, unha vez lavadas.Pasta: Marfil branco. Presenta unha serie de discreta ollos.Textura e Sabor: Untuoso e derretido. Intenso sabor láctico e manteiga.Curada por un mínimo: 9 díasAmparado por el Consello regulador de la D.O.P Arzúa UlloaFicha técnicabrexeoSalsa Bravísima. Picante. Ou Ofrece
É ideal para patacas, carnes, barbacoas, hamburguesas, crías de can, arroz, carpetas, ovos, tortillas,etc...Presentado en botellas de 175ml., para uso cómodo tanto na cociña, como na táboa.Salsa Marina. Allo e perexil. Ou Ofrece
É ideal para regando todo tipo de carnes feita sobre o churrasco, Prancha, cocido, o forno, asada. Tamén pode ser utilizado directamente, sen regando, para peixe no forno, ferro, cazola, etcPresentadas en botellas de 175ml., para uso cómodo tanto na cociña, como na táboa.Chimichurri Salsa, Ou Ofrece
É ideal para marinar e acompañar todo tipo de carnes feita sobre o churrasco, na grella ou no forno, chourizos e xustificación, salchichas, tortillas, patacas, lanches, hamburguesas, etc.Presentado en botellas de 175ml., para uso cómodo tanto na cociña, como na táboa.Salsa De Churrasco Picante. Ou Ofrece
É ideal para marinar e acompañar todo tipo de carnes feita sobre o churrasco, na grella ou no forno, chourizos e xustificación, salchichas, tortillas, patacas, lanches, hamburguesas, etc.Salsa Bisté Ou Ofrece
É ideal para marinar e acompañar todo tipo de carnes feita sobre o churrasco, na grella ou no forno, chourizos e xustificación, salchichas, tortillas, patacas, lanches, hamburguesas, etc.Presentado en botellas de 175ml., para uso cómodo tanto na cociña, como na táboa.Ramón Pena preservada: Berberechos de las Rías de Galicia al natural 30/35
Berberechos de Rías de Galicia para o natural Ramón Peña 30/35 piezasLos berberechos Ramón Peña son 100% procedentes de las rías gallegas. Escolla o mellor produto no mercado,e comeza o proceso de eliminación de area a través de depuración. A continuación, vén a cociñar e Chipping,Finalmente, e colocar a man na lata.(A estación de colleita vai de xaneiro a abril e de outubro a decembro)Ingredientes: berberechos, auga e sal.Peso neto: 115 gr.Peso drenado: 67 gr.Peza de empanada de atún galego 500 grs
Peza de empanada de atún galego 500 grs de panadería Toñito masa de pan roto, boa sensación de recheo na masa.Panadería Toñito / Gastrogal, É unha firma galega, situada en Betanzos a 15 a minutos de Coruña, que ten unha gran experiencia e recoñecemento tanto na elaboración de Empanadas, como nos Pratos preparados.A súa preparación é totalmente artesanal, é na conxelación e envasado onde se empregan as mellores técnicas de conservación, que garanten a seguridade dos produtos aos nosos consumidores.Controis de calidade, a experiencia en marcas privadas e a seguridade do noso sistema de pedidos e entregas, confírmanos como un provedor recoñecido a nivel nacional, tanto na Distribución, Canle tradicional, Hostalería e grandes tendas ...Viño branco, vinagre Viñaterra
Vinagre elaborado de viño branco natural GABESA, (A Coruña ) vinagre Viñaterra son artesanais, permanecer en vellos barrís de madeira e herbas naturais maceración.Artesán queixo de Galicia D. O. Cebreiro Castelo
Artesán de queixo D. O Cebreiro Castelo é recoñecido como o mellor queixo fresco en España en varias ocasións, e o mellor queixo de GaliciaArtesán de queixo fresco Castelo de Queixos Castelo de Brañas é de pasta branca, suave granulado e fácil de difusión que está feito con leite de vaca de os Ancares lucenses seguindo unha receita exclusiva e un segredo que permite obter este queixo tan fermoso e extraordinario que recibiu unha gran cantidade de premios e recoñecementos. Queixo Castelo é parte da Denominación de Orixe Protexida Ou Cebreiro, a tarefa de determinar, regular e garantir a calidade do queixo producido en esta zona de montaña de Lugo.Folla de bacallau todo o 1.3 kg +/-
Folla de bacallau 1.3 kg *-/ envasado ao baleiroEn Bacalao Outón coidan con esmero todas as fases do proceso produtivo dende a súa orixe, para garantir a calidade, a hixiene e a sostibilidade do bacallau. Traballando con especies Gadus Morhua dos fondos de Isladia, Feroe e Noruega.Bacallau Outón ten un firme compromiso para contribuír a pesca responsable, de conformidade coa normativa da FAO,e esixe que os seus provedores de certificacións oficiais de captura, rexistro sanitario especificacións e dos métodos de pesca que facer unha selección de aprobado provedores e o mellor de bacallau na orixe, e garantindo pesca sostible a través de métodos de pesca-line, que permite obter un bacallau nas mellores condicións de calidade, gusto, cor e textura.O bacallau recibiu de orixe, son sometidos a controis de calidade e microbiolóxicos, físico-químicas e organolépticas, que son mantidos ao longo de todo o proceso de produción. Tamén, garantir a cadea de frío en todo momento a través de sistemas informatizados e centralizado para garantir a adecuada temperatura na toma de salas e cámaras de almacenamento.Delicias de bacallau en unha caixa de 2 kg
A 6.65 + IVE por quiloEn Bacalao Outón coidan con esmero todas as fases do proceso produtivo dende a súa orixe, para garantir a calidade, a hixiene e a sostibilidade do bacallau. Traballando con especies Gadus Morhua dos fondos de Isladia, Feroe e Noruega.Bacallau Outón ten un firme compromiso para contribuír a pesca responsable, de conformidade coa normativa da FAO,e esixe que os seus provedores de certificacións oficiais de captura, rexistro sanitario especificacións e dos métodos de pesca que facer unha selección de aprobado provedores e o mellor de bacallau na orixe, e garantindo pesca sostible a través de métodos de pesca-line, que permite obter un bacallau nas mellores condicións de calidade, gusto, cor e textura.O bacallau recibiu de orixe, son sometidos a controis de calidade e microbiolóxicos, físico-químicas e organolépticas, que son mantidos ao longo de todo o proceso de produción. Tamén, garantir a cadea de frío en todo momento a través de sistemas informatizados e centralizado para garantir a adecuada temperatura na toma de salas e cámaras de almacenamento.