démarreurs progressifs

SOURCEAlt Penedès. Penedès dénomination d'Origine. Propres vignobles de nos fermes Montargull et La Niche (St. Sebastià dels Gorgs) et à la Maison Ravella ('ordal).DÉVELOPPEMENTSeules cultures propres. Vendanges manuelles avec la sélection des raisins dans le vignoble propre.Pour obtenir le “mosto flor” dans la presse pneumatique.La clarification du moût a été réalisée à l'aide d'une décantation statique.La fermentation est effectuée par le contrôle de la température, dans des cuves en acier inoxydable.