cuisine méditerranéenne
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Vin blanc, Loxarel – Cora (écologique)
Élaboration
La Viticulture biologique et de la biodynamie. De la vignes sont eux-mêmes situés dans l'Alt Penedès, à une altitude de 500 m au-dessus du niveau de la mer. Le Xarel lo vient de notre ferme à Vilobí del Penedès, dans ce qu'on appelle le triangle Xarel·lo. Macération avec la peau du raisin au cours de 6 heures, avec de la neige carbonique, afin de respecter les arômes et d'empêcher l'oxydation.Jumelage
Idéal pour accompagner les apéritifs, Il était, huîtres, cocktail de crevettes, le poisson et le riz. En général, il se combine très bien avec l'ensemble de la cuisine méditerranéenne. -
Vin rouge Casa Maguila – Peut-être
La Casa Maguila Il a l'habitude de baptiser leurs vins avec les noms boléros. Ceci est particulièrement inspiré par la célèbre chanson de l'artiste cubain Osvaldo Farrés "Peut-être, peut-être, peut-être". Nous avons un balsamique de vin sur le nez et la bouche, avec des arômes de fruits mûrs et un goût équilibré, savoureux et long.Vinificationéraflage mécanique et la sélection de raisin sur la courroie vibrante. Il encuba glace sèche abaissant la température à 6 ° C et on le laisse démarrer la fermentation spontanée. Fermentation malolactique en barrique.VieillissementLa parentalité 20 mois en barriques de chêne français, dont 80% Ils étaient nouveaux et le reste utilisé.La production limitéeJumelage1.812 bouteillesViande blanche, viande rouge, cuisine traditionnelle et cuisine méditerranéenne.
