Vin rosé catalan
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Vin Rosé Loxarel – Petit Arnau de Loxarel (écologique)
Élaboration
La Viticulture biologique et de la biodynamie. Quatorze heures de pré-fermentation à froid macération avec les peaux de raisins pour en extraire la couleur rubis naturel. Les vignes sont eux-mêmes situés dans l'Alt Penedès, à une altitude de 500 m au-dessus du niveau de la mer.Jumelage
Accompagne très bien avec du riz et de la viande et crémeux (risotto), les saucisses et les pâtes. -
Vin Rosé- Maison Ravella Rose (écologique)
SOURCE Alt Penedès. Penedès dénomination d'Origine. Propres vignobles de notre Maison de ferme Ravella ('ordal). DÉVELOPPEMENT Seules cultures propres. Vendanges manuelles avec la sélection des raisins dans le vignoble propre. L'éraflage total. Après une courte macération, fermenté dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de la température. -
Vin Rosé Josep Grau – L’ Effet De Volants Rose
La Viticulture et les Vignobles Les raisins pour ce vin provient d'une succession de Marca (Le Priorat) avec des sols argileux et de granit décomposé. Vignes 5 ans. La culture biologique. Le travail est effectué 100% manuellement. Vinification Les raisins de la récolte et pressé doucement dans un pressoir pneumatique pour une période de 6 heures pour effectuer une extraction lente de tout le potentiel aromatique de la variété. Ferments pour 15 jours dans des cuves en acier inoxydable, où il restera après 5 mois de plus pour terminer la maturation. -
Vin Rosé Josep Grau – Regina
La Viticulture et les Vignobles vient de 7 terrasses en terrasses de Finca Partida Les Comes, très raide. Le sommet a un sol en ardoise et le fond est argileuse. viticulture biologique. Tout le travail est effectué 100% manuellement. Vinification En appuyant sur 7 heures. fermentation à température contrôlée dans foudre de 2.000 litres de capacité. La parentalité 7 mois dans la même foudre. En bouteille et étiqueté à la main dans le flacon d'origine des premiers vins de Bourgogne avec des formes asymétriques. Jumelage très gastronomique. Vous pouvez jumeler avec un plat.
