Kalbfleisch

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Rotwein RB Rioja Bordón Auswahl

Weinberge
Hergestellt mit Tempranillo - weinbergen aus 3 sub-zonen von Rioja mit verschiedenen arten von böden: Rioja Alta, Rioja Alavesa und Rioja Östlichen hänge der Sierra de la demanda in der ausrichtung nord.
Ausarbeitung
Die trauben zuvor malolaktische gärung im edelstahlkessel, gärung in kontakt mit den schalen bei einer mittleren temperatur von 22 ºC. Abschluss der gärung, der wein bleibt in kontakt mit den schalen (trauben fellen) während 7 Tage. Die entsäuerung maloláctia tritt in amerikanischen eichenfässern neues von mittlerer toast.ErziehungDer wein ist aufgewachsen in amerikanischen eichenfässern neues von mittlerer toast während 12 monate mit unterbrechungen jeder 4 monate, um die trasiega. Anschließend den wein schon stabilisiert, kontinuierlich ihre entwicklung in der flasche.PaarungGemüse sättigend, weißes fleisch gefüllt, rindfleisch, lamm, Schweinefleisch, Kalbfleisch, käse aus schaf-und pasta zubereitet.
Rotwein Marqués de Tomares – Monteleiva Crianz

Paarung
Kalbfleisch, lamm, kalbfleisch chargrilled, Geflügel.
Rotwein Weinberge von Christoph – Christoph

Christoph es ist eines der letzten projekte von der familie Osborne-Osborne. Geboren im herzen von Kastilien-La Mancha, auf der finca La Cañada, eine der schönsten der region.Die trauben des Christoph stammen aus einem einzigen zahlung namens Der Spielführerin, die höchsten weinberg der finca, stämme, die mit im glas mehr 40 jahren ruhen auf dem boden kalkhaltig und steinig. Dort werden die erträge sind sehr klein und die qualität sehr hoch, als bescheinigt jedem schluck Christoph.Es handelt sich um einen rotwein fruchtig, das über typizität und charakter. Schicht abdeckung und farbe kirsche, die gewürze und die früchte wild über die bedeutung in der nase verführerisch. Im mund ist freundlich und herrenhaus, touch-elegant und eine gute belastung fruchtig. Saftig, ausgewogene und langen.