Steinbruch

Cava ist eine spanische Ursprungsbezeichnung für Schaumweine, die nach traditioneller Methode hergestellt werden. Die von der Ursprungsbezeichnung abgedeckte Region, genannt Region von Cava, umfasst im Wesentlichen die katalanische Region Penedés (Provinzen Barcelona und Tarragona). Dort, San Sadurní de Noya ist das wichtigste Produktionszentrum. Der Hauptsitz des Regulierungsrates befindet sich in Villafranca del Panadés. Cava wird auch in anderen Teilen Spaniens hergestellt. Der Cava Regulatory Council bestimmt die Cava-Region als die Region, die sich aus insgesamt zusammensetzt 159 Gemeinden der Provinzen Barcelona (63), Tarragona (52), Rioja (18), Lleida (12), Gerona (5), Álava (3), Saragossa (2), Navarre (2), Badajoz (1) und Valencia (1), die zusammen das abgegrenzte Produktionsgebiet von Cava bilden.