Полая вена

Cava es una denominación de origen española de vinos espumosos elaborados por el método tradicional. La región que abarca la denominación de origen, denominada Región del Cava, comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona). Там, San Sadurní de Noya es el centro de producción más importante. La sede del consejo regulador se encuentra en Villafranca del Panadés. El cava también se elabora en otros puntos de España. El Consejo Regulador del Cava determina como Región del Cava a la formada por un total de 159 municipios de las provincias de Barcelona (63), Таррагона (52), Ла-Риоха (18), Лерида (12), Жирона (5), Алава (3), Сарагоса (2), Navarra (2), Бадахос (1) y Valencia (1), que en su conjunto configuran la zona de producción delimitada del Cava.