Biologische kaas "Pelgrim" Curing en gerijpt in Barley

Antiguamente los peregrinos cubrían sus quesos con cereales para conservarlos en su Camino a Santiago de Compostela y Casa Grande de Xanceda rescata esta tradición en el Queixo do Peregrino, Gerst genezen kaas in beperkte productie. De kin Peregrino is een oude kaas, beschimmelde korst, waar we kunnen genieten van de geuren licht zoete noten van granen, heno y aromas de setas, aarde, vocht korst. We genieten van schone en fruitige smaak, cake met zoete nuances en melkzuur notities. En de aangename afdronk granen gemengd met melkzuur aroma's en noten . Elaboración y maduración • Queso ecológico de corteza natural enmohecida. • Met de hand gemaakt met biologische melk van onze boerderij en de beperkte productie. • gerijpt in de kelder voor 8-10 weken bij een gecontroleerde temperatuur en vochtigheid. Ik kazen worden dagelijks gedraaid om een ​​goede uitvoering van schimmels en gisten in de bast te bereiken en ze zal een zeer persoonlijk karakter te drukken en onze kaas gedefinieerd. • Tot slot, en andere 4 weken, kazen geïntroduceerd in dozen met gerst, waar ze uiteindelijk langzaam tapering, verwerven unieke organoleptische eigenschappen. Dus, we de traditie van de eregrinos hersteld op hun weg naar Santiago. Gewicht: 400 gram

Beschrijving

Notas de cata Visual Al corte destaca un color amarillento propio de vacas que se alimentan a base de pasto, variëren in intensiteit, afhankelijk van tijd van het jaar. Het interieur is gesloten, eyeless en enige elasticiteit van het deeg. •Olfativa El olor es limpio y elegante con recuerdos dulces amieladas y de caramelo toffe. OTAs de ontbijtgranen, hooi en noten. cortex roept een vochtige bodem, hout en bospaddenstoelen. • Textura en boca Durante la masticación percibimos una buena mantecosidad, een lichte overstag en uitstekende oplosbaarheid in de mond. Aan het eind zien we een fijne soort granulariteit, zwak melige. • Gustativa Al principio se aprecia un ligero sabor afrutado y ligeramente ácido que nos recuerda a piña tropical joven y yogur suave. Na, ze lijken licht zoete nuances en geroosterde (koek en snoep) vermenging met aroma's van boter. Eindelijk, We vonden een mooie afdronk van noten en gemoute granen. De bast heeft een licht bittere smaak en nasmaak wat grond vocht en wilde paddestoelen.

Aanvullende informatie

gewicht 0.5 kg

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Biologische kaas "Pelgrim" Curing en gerijpt in Barley” te beoordelen

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie gegevens worden verwerkt.

Privacyoverzicht

Deze site maakt gebruik van cookies, zodat wij je de best mogelijke gebruikerservaring kunnen bieden. Cookie-informatie wordt opgeslagen in je browser en voert functies uit zoals het herkennen wanneer je terugkeert naar onze site en helpt ons team om te begrijpen welke delen van de site je het meest interessant en nuttig vindt.