Bierzo
Bierzo is een oorsprongsbenaming (DOEN) gevestigd in 1989 ten westen van de provincie León, in Castilië en León, Spanje. Het teeltgebied van Bierzo ligt in de vallei van de rivier de Sil, en de productie van wijnen die door deze benaming worden beschermd, vindt uitsluitend plaats met toegestane druivenrassen.. Ze vallen op als hoofdgerecht, tussen de Mencía-inkten en tussen de blanken, Doña Blanca en Godello. Daarnaast zijn er drie experimentele variëteiten opgenomen, hoewel deze in afwachting zijn van de relevante toestemming van de Junta de Castilla y León..
De experimenteel verbeterende rassen zijn: Tempranillo, Merlot en Cabernet Sauvignon. Het gebruik ervan is alleen toegestaan voor de productie van oude en reserverode wijnen., in een verhouding die niet groter is dan 15 %.
Het is qua kwaliteit de grootste DO van de provincie, hoeveelheid, gebied van wijngaarden en wijnbouwers. Het valt op als een van de beste DO in Spanje en met een grote internationale uitstraling, vooral in de Verenigde Staten en China..
Enig resultaat
-
Rode wijn Casa Rojo – Dief
Van oude wijngaarden van de DO Bierzo, gelegen in de stad Parandones. Antonio Silva Broco wijngaarden met een leeftijd van 130 jaar oud. Zeer lage opbrengst per soort, met een productie van minder dan 5.000 kg per hectare.Handmatige oogst gedurende de eerste uren van de dag in de laatste twee weken van september, dozen 20 kgs. Na ontvangst in de kelder vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 25 graden. Drie dagelijkse pomp-overs worden uitgevoerd en open om oxidatie te voorkomen.Het is een ongefilterde wijn van vatrijping, dus weerspiegelt de 100% de typischheid van Mencia.
