D.O. Toro

Cachito mío es el nombre de un conocido bolero, que se presenta al público con una llamativa y atrevida presentación exterior, ha sido concebido como un vino de espíritu audaz e innovador dentro de la D.O. Toro. Fiel representante del carácter de su bodega, es sorprendente por su estilo, que expresa toda la potencia frutal de la uva Tinta de Toro, a la vez que resulta muy agradable de beber, con un fácil y al mismo tiempo complejo paso de boca. . Elaboración Selección de racimos en el viñedo y en la bodega, procedentes de viñedos viejos. Desgranado de la vendimia, con total eliminación de raspones y otros elementos extraños. Encubado y fermentación con granos enteros a temperatura controlada, terminando con su escurrido y prensada a baja presión. Moderada estabilización y embotellado.

Angelitos Negros es un vino tinto con D.O. Toro, elaborado con la variedad de uva 100% Tinta de Toro (Tempranillo), procedente de viñedos de entre 20 y 40 años plantados en suelos arenosos con alto porcentaje de caliza y cultivadas en vaso de forma tradicional. Las uvas para conseguir el vino Angelitos Negros, son seleccionas en vendimia y en bodega, realizando una exhaustiva selección de las uvas, escogiendo únicamente las que alcanzan su óptima maduración y salubridad. Las uvas del vino Angelitos negros son encubadas y fermentadas en granos enteros. Maceración carbónica de un día y medio, prensado y encubado para realizar la fermentación maloláctica en depósitos de hormigón. Posteriormente Angelitos Negros realiza una crianza de 6 meses en barricas de segundo año 50% de roble francés y 50% de roble americano.