2.000 בקבוקים.

יין אדום Bodegas Emotion – תשוקה לרגש

ייצור מוגבל של 2.000 בקבוקים.

שִׁכלוּל

תשוקה וינו הוא נוצר במוסך ונעשה לחלוטין ביד. כל התנועות בוצעו ביקב על ידי כוח המשיכה והרגשת הענב על ידי דריכה עליו, כך שהיין לא יסבול מכלום וכך ישמר את כל ניחוחותיו עד לבקבוק. הוא עשוי מענבים מזן הטמפרנילו, מכרמי באניו דה אברו (אלבה), צמוד לאלסיגו (על מורדות סיירה דה קנטבריה) וגם לגוארדיה אחת קטנה.

הקציר בוצע באופן ידני בקופסאות ענבים של 12 ק"ג, ערימת צרורות רק בשתי שורות, כדי לא לשנות את התנאים הטבעיים של הענב. בעבר הוא גזם בגלל תוצאה של 2 ה 3 צרורות לציר גפן.

ביקב יומי בוצע ביקב, וחזרה יומית. לאחר סיום הפירוט, עם הטובים שבטובים, ייצור מוגבל בלבד של 2.000 בקבוקים.

שתי שולחנות בחירה נעשו לבדיקת הענבים היטב, שהייתה בנקודת ההתבגרות הנכונה שלה. זה הותסס עבור 23 ימים בטמפרטורה של 24-25 מעלות צלזיוס במיכלי נירוסטה וחלק נוסף בחביות / פחיות של 1,000 ליטר.

תסיסה מלולקטית בחביות: התיישנות החביות הייתה שנה אחת בחביות של 500 י 225 ליטרים. יש בו 13.9 מעלות אלכוהול.

צִמוּד

רגש תשוקה יכול להיות בן לוויה אידיאלי לאירועים וטקסים או מפגשים מיוחדים. בשרים, דג, פסטה…

כוכבי מישלן

אתה יכול למצוא את היין הזה במסעדות עם כוכבי מישלן. בין היתר, במסעדות הבאות:
  • *** ארזק. סבסטיאן הקדוש (גיפוזקואה)
  • *** אזורמנדי. לרבטצו (ביזקאיה)
  • *** מרטין ברסאטגוי. Lasarte-Oria. (גיפוזקואה)
  • *** אקלאר פדרו סובג'אנה. סבסטיאן הקדוש (גיפוזקואה)
  • *** מוגריץ. רנטריה (גיפוזקואה)
  • ** "מגדלור הנמל". נמל סנטה מריה (קאדיז)
  • *** אטקסברי. אטקסונדו (ביזקאיה)
  • ** אקורן. עזקראי (הריוחה)
  • * אנדרה מארי. גלדקאו. (ביזקאיה)
  • * אטקסנובה. (בילבאו)
  • * אלבורה. (מדריד)
  • ** רמון פריישה. (מדריד)
  • ** בורואה (אמורביטה. (ביזקאיה)
  • ** נרואה גוגנהיים. (בילבאו) אלקנו (גטריה)
  • ** Lasarte de Berasategi. (BCN)
  • * אייזיאן. (בילבאו)
  • * הבוהו. (טולדו)
  • * לה סולנה. אמפרו (קנטבריה)
  • * סוכת עמוס. (וילברדה דה פונטונס (קנטבריה)
  • ** AbaC מאת ג'ורדי קרוז. (BCN)
  • * יכול בוש. קמברילס (טרגונה)
  • * ביסטרו טאטאו. הוסקה (הוסקה)
  • * הופמן (BCN)
  • * ארבור דה ויירה (קורוניה)

תיאור

הערות CATA: BODEGAS EMOTION – EMOTION PASSION TINTO

  • נוֹף: שכבה גבוהה אדום דובדבן, מכוסה בכבדות עם שפה בצבע חום. דמעות עדינות צפופות ואיטיות.
  • אף: עוצמה בינונית ועם ניחוחות של פירות שחורים ודומדמניות אדומות., בלסמי (מנטה ואקליפטוס). מאחורי הפרי מופיעים תווים ילדותיים המעוררים קקאו ותמנון עדין, קינמון וטופי, חָרִיף (וניל, מַסְמֵר), טימין טרי, ציפורני דיו וקופסת סיגרים, סָגוֹל.
  • בוקה: בהתקפה ממלא את הפה בעדינות, והרבה הבעה פירותית, מוקף במעט מאוד ניואנסים קלויים מכל הסוגים, שׁוּשׁ, אגוז לוז קלוי, קקאו וקפה, וריבה. מורכב וטעים. טעם לוואי ארוך.

היקב

Bodegas Emotion עולה ממחקר ממצה שבוצע על ידי שטחים של כל חצי האי האיברי במונחים של קווי רוחב, כיוונים, אבל מעל הכל בחיפוש אחר הצלת כרמים כדי להציל אותם לפני שייעקרו, במשך שנה שלמה. לכן העתיקות של הגפנים ביקב זה. לאחר מספר נפות (12 מחוזות נהדרים לייצור יין) הם מתאהבים ומחליטים בשבילו “טרואר” מלגוארדיה בריוחה.

מי הם

אסייר ארילוזאה, יינן, עבד במשך שנים בייצור יינות לאחר סיום התואר השני בגידול גפנים וייננות בבית הספר למהנדסים חקלאיים במדריד. התמחות: שימוש בעץ ושמרים מקומיים מאזור ריוחה אלאבסה. מאוחר יותר, הוא התמחה בעיצוב יקבים לאחר שסיים את התואר בבית הספר הטכני לארכיטקטורה של אוניברסיטת נווארה. הוא חובב יין גדול; מילדותו המוקדמת הוא טייל בין כרמים בריוחה.

אנקו קנור, כלכלן ומייסד של מספר חברות, מוקדש לעולם הטכנולוגיה הניידת בסן פרנסיסקו (CA) ורואה עצמו חובב אמיתי של יינות אותנטיים ועם "טרואר".

מה המטרה שלך

רוצה, ראשית כל, להפחית את ההשפעה על טביעת הרגל הפחמנית בכרם וביקב (הם מנסים לעקור את הכרמים המינימליים ולהחיות את כל מה שהם יכולים. נוסף, לאט לאט, הגפן מסתגלת לגידול גפנים אורגני, עם הקשיים שזה כרוך בריוחה, בשל מזג האוויר. הטרקטורים כבר הוצאו מכלל פעולה. הם הולכים בזהירות, ומאזין לכרם, לראות בכל יום איך הוא מסתגל לטבעי ביותר שאפשר.

בתוך גידול הגפנים, הם רוצים לבטא אזור שונה מלה ריוחה כמו תמיד עם אדמה עם שינויים בהרכבה ובולטות מריוחה. הם מצאו מרכיבים כימיים מסוימים של הקרקע עם מכנה משותף מאוד לקרקעות געשיות. הם מאמינים ששתי חלקות האדמה האלה שמהן מגיע היין שלהם הן מיוחדות מאוד, שכן יש להם שפע של שכבות עם כמות גדולה של רכיבים (אֶבֶן גִיר, גרָנִיט, זִירָה, וכו).

מצד שני, הם תמיד מנסים להיות מקושרים לקו ההסלמה של התודעה, קוד אתי, אַחֲרָיוּת, ולהרגיש קרוב לחדשנות, לרוחניות ולחוש הומור בכל מה שהם עושים ומרגישים.

מידע נוסף

מִשׁקָל 1.5 ק"ג
סוּג

יין אופייני

הסמכת בציר

מְעוּלֶה

ענבים

טמפרטורת פעולה

צִמוּד

, ,

בודגות

לַעֲשׂוֹת.

הורים

בקבוק או בקופסה:
צריכה מועדפת

שימור

סיום לימודים

אזור

ביקורות

אין עדיין ביקורות.

היה הראשון לכתוב סקירה “יין אדום Bodegas Emotion – תשוקה לרגש”

כתובת האימייל שלך לא תפורסם. מסומנים שדות חובה *

אתר זה משתמש ב- Akismet להפחתת דואר זבל. למד כיצד מעובדים נתוני התגובות שלך.