2.000 botellas.

Vino tinto Bodegas Emotion – Emotion Passion

Producción limitada de 2.000 botellas.

Elaboración

Vino Passion está creado en garaje y se ha elaborado de manera completamente artesanal. Todos los movimientos se han realizado en bodega por gravedad y sintiendo la uva mediante el pisarlo, para que no sufra nada el vino y conserve así todos sus aromas hasta ser embotellado. Está elaborado con uva de la variedad Tempranillo, procedente de viñedos de Baños de Ebro (Álava), colindantes a Elciego (en las faldas de la Sierra de Cantabria) y también de uno pequeño Laguardia.

La vendimia se ha llevado a cabo manualmente en cajas de uva de 12kg, apilando los racimos solamente en dos filas,  para no alterar las condiciones naturales de la uva. Anteriormente se ha podado para un resultado de 2 o 3 racimos por cepa de vid.

En la bodega se han realizado bazuqueos diarios, y un remontado diario. Tras terminar la elaboración, con lo mejor de lo mejor, solamente ha salido una producción limitada de 2.000 botellas.

Se han realizado dos mesas de selección para inspeccionar bien uva, la cual estaba en su punto justo de maduración. Ha sido fermentado durante 23 días a 24-25ºC de temperatura en depósitos de acero inoxidable y otra parte en barrica/tino de 1.000l.

Fermentación maloláctica en barrica: La crianza en barrica ha sido de un año en barrica de 500 y 225 litros. Tiene 13,9º de alcohol.

Maridaje

Emotion Passion podría ser el acompañante ideal para eventos y ceremonias o encuentros especiales. Carnes, pescados, pasta…

Estrellas Michelín

Se puede encontrar este vino en algunos restaurantes con Estrellas Michelín. Entre otros, en los siguientes restaurantes:
  • *** Arzak. San Sebastian (Gipuzkoa)
  • *** Azurmendi. Larrabetzu (Bizkaia)
  • *** Martín Berasategui.  Lasarte-Oria. (Gipuzkoa)
  • *** Akelarre Pedro Subijana.  San Sebastian  (Gipuzkoa)
  • *** Mugaritz.  Errenteria (Gipuzkoa)
  • **  “El Faro del Puerto”. El Puerto de Santa Maria (Cádiz)
  • *** Etxebarri. Atxondo (Bizkaia)
  • ** Echaurren. Ezcaray (La Rioja)
  • * Andra Mari.  Galdakao. (BIzkaia)
  • * Etxanobe. (Bilbao)
  • * Albora. (Madrid)
  • ** Ramón Freixá. (Madrid)
  • ** Boroa (Amorebieta. (Bizkaia)
  • ** Nerúa  Guggenheim. (Bilbao) Elkano  (Getaria)
  • ** Lasarte de Berasategi. (BCN)
  • * Aizian. (Bilbao)
  • * El Bohío.  (Toledo)
  • * La Solana.  Ampuero (Cantabria)
  • * Cenador de Amós. (Villaverde de Pontones (Cantabria)
  • ** AbaC de Jordi Cruz.  (BCN)
  • * Can Bosch.  Cambrils (Tarragona)
  • * Tatau Bistro.  Huesca (Huesca)
  • * Hoffman (BCN)
  • * Arbore da Veira (A Coruña)

Descripción

Notas de cata: BODEGAS EMOTION – EMOTION PASSION TINTO

  • Vista: Rojo picota de capa alta, muy cubierto con borde granate. Lágrima densa y de caída lenta y fina.
  • Nariz: Intensidad media y con aromas de frutos negros y grosellas rojas, balsámico (menta y eucalipto). Tras la fruta aparecen notas de crianza evocadoras de sutil cacao en polvo, canela y toffe, especiados (vainilla, clavo), tomillo fresco, puntas de tinta y caja de puros, violetas.
  • Boca: En ataque llena la boca con sutileza, y mucha expresión frutal, rodeada de matices muy poco tostados de todo tipo, regaliz, avellana tostada, cacao y café, y confitura. Complejo y sabroso. Largo posgusto.

La bodega

Bodegas Emotion surge de un estudio exhaustivo realizado por terrenos de toda la Península Ibérica en cuanto a latitudes, orientaciones, pero sobre todo en la búsqueda de rescatar viñedos para salvarlos antes de ser arrancados, durante todo un año. Por eso la antigüedad de las cepas de esta bodega. Tras varias cribas (12 provincias elaboradoras de grandes vinos) se enamoran y deciden por el «terroir» de Laguardia en Rioja.

Quiénes son

Asier Arriluzea, enólogo, ha trabajado durante años elaborando vinos tras realizar el Máster en Viticultura y Enología en Escuela de Ingenieros Agrónomos de Madrid. Especialización: Uso de maderas y levaduras autóctonas de la zona de Rioja Alavesa. Más tarde, se especializó en diseño de bodegas tras terminar su carrera en la Escuela Técnica de Arquitectura de la Universidad de Navarra. Es un gran apasionado del vino; desde su más tierna infancia andaba entre viñedos en Rioja.

Eneko Knörr, economista y fundador de varias empresas, se dedica al mundo de la tecnología móvil en San Francisco (CA) y se considera un auténtico enamorado de los vinos auténticos y con “terroir”.

Cuál es su objetivo

Quieren, ante todo, reducir el impacto en la huella de carbono en el viñedo y en la bodega (intentan que se arranquen los mínimos viñedos y reflotar todos los que pueden. Además, pasan poco a poco a que la vid se adapte a la viticultura biológica, con las dificultades que conlleva eso en Rioja, por la climatología. Ya están eliminado los tractores paulatinamente. Van con prudencia, y escuchando a la viña, viendo cada día cómo se va adaptando a lo más natural posible.

Dentro de la viticultura, quieren expresar una zona diferente a La Rioja de siempre con terrenos con alteraciones en su composición y que se desmarcan de Rioja. Han encontrado ciertos componentes químicos del suelo con un denominador muy común a los suelos volcánicos. Creen que estas dos parcelas de donde sale su vino son muy especiales, ya que tienen multitud de estratos con multitud de componentes (caliza, granito, arena, etc).

Por otro lado, siempre procuran estar vinculados a esa línea de escalada de conciencia, código ético, responsabilidad, y sentirse cerca de la innovación, a la transversalidad y al sentido del humor en todo lo que hacen y sienten.

Información adicional

Peso 1.5 kg
Tipo

Vino tipo

Calificación de la añada

Excelente

Uva

Temperatura de servicio

Maridaje

, ,

Bodegas

D.O.

Pais

Botella o por Caja:
Consumo preferente

Conservación

Graduación

Región

Valoraciones

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