Emozione Bodegas al vino rosso – Emozione Passione

Descrizione

Note di degustazione: EMOZIONE BODEGAS – EMOZIONE PASSIONE TINTO

• Vista: Rosso ciliegia ad alto strato, pesantemente ricoperto di bordo marrone. Lacrime fitte e a caduta lenta.
• naso: Di media intensità e con profumi di frutti neri e ribes rosso., balsamico (menta ed eucalipto). Dietro il frutto compaiono note infantili evocative di sottile cacao en octopus, cannella e toffee, speziato (vaniglia, chiodo), Timo fresco, pennini d'inchiostro e scatola di sigari, violette.
• Boca: In attacco riempie la bocca di finezza, e molta espressione fruttata, contornato da pochissime sfumature tostate di ogni tipo, liquirizia, nocciola tostata, cacao e caffè, e marmellata. complesso e gustoso. retrogusto lungo.

la cantina

Bodegas Emozione nasce da uno studio approfondito effettuato dai terreni dell'intera penisola iberica in termini di latitudini, orientamenti, ma soprattutto nel tentativo di salvare le vigne per salvarle prima che vengano sradicate, per un anno intero. Ecco perché l'antichità delle viti in questa cantina. Dopo diversi setacci (12 grandi province produttrici di vino) si innamorano e decidono per lui “terroir” da Laguardia in Rioja.

Loro chi sono

Asier Arriluzea, enologo, ha lavorato per anni nella produzione di vini dopo aver conseguito il Master in Viticoltura ed Enologia presso la Scuola di Ingegneri Agrari di Madrid. Specializzazione: Utilizzo di legni e lieviti autoctoni della zona della Rioja Alavesa. Dopo, Si è specializzato in progettazione di cantine dopo aver conseguito la laurea presso la Scuola Tecnica di Architettura dell'Università di Navarra. È un grande amante del vino; fin dalla prima infanzia ha camminato tra i vigneti della Rioja.

Eneko Knörr, economista e fondatore di diverse aziende, è dedicato al mondo della tecnologia mobile a San Francisco (circa) e si considera un vero amante dei vini autentici e del "terroir".

Qual è il tuo obiettivo?

volere, prima di tutto, ridurre l'impatto sull'impronta di carbonio in vigna e in cantina (cercano di sradicare il minimo vigneto e di far rivivere tutto ciò che possono. Oltre, pian piano la vite si adatta alla viticoltura biologica, con le difficoltà che ciò comporta in Rioja, a causa del tempo. I trattori sono già stati eliminati. Vanno con cautela, e ascoltando la vigna, vedendo ogni giorno come si adatta al più naturale possibile.

Dentro la viticoltura, vogliono esprimere un'area diversa da La Rioja come sempre con terreni con alterazioni nella sua composizione e che si distinguono dalla Rioja. Hanno trovato alcune componenti chimiche del suolo con un denominatore molto comune ai suoli vulcanici. Credono che questi due appezzamenti di terra da cui proviene il loro vino siano molto speciali, poiché hanno una moltitudine di strati con una moltitudine di componenti (calcare, granito, arena, eccetera).

D'altra parte, cercano sempre di essere collegati a quella linea di escalation di coscienza, codice etico, responsabilità, e sentirsi vicino all'innovazione, alla trasversalità e al senso dell'umorismo in tutto ciò che fanno e sentono.