2.000 botellas.

Viño tinto Caves Emoción – paixón emoción

A produción limitada 2.000 botellas.

Elaboración

paixón Vino É creado no espazo e realizouse totalmente artesanal. Todos os movementos realízanse na adega pola gravidade e sentindo as uvas por pisar, para non sufrir ningún viño e así manter os seus aromas ata o engarrafamento. Faise a partir de uvas Tempranillo, desde viñas de Baños de Ebro (Álava), adxacente ao Elciego (ao pé da Serra de Cantabria) e un pequeno Laguardia.

A colleita é realizada manualmente en caixas de 12 kg de uva, empilhado aglomerados só dúas liñas, non cambiar as condicións naturais da uva. Anteriormente, foi podado para un resultado de 2 o 3 acios por cepa.

No soto houbo bazuqueos diarias, e un diario remontado. Despois de rematar a preparación, co mellor dos mellores, Ten só unha produción limitada a 2.000 botellas.

Houbo dúas táboas de clasificación para inspeccionar uvas finas, que era só maduración dereita. Foi fermentado para 23 días temperatura de 24-25ºC en tanques de aceiro inoxidable e en parte en barrís / tino de 1,000l.

A fermentación maloláctica en barrica: O envellecemento barril foi un ano en barricas 500 e 225 litros. O alcohol é de 13,9 °.

O vinculación

Emoción paixón podería ser o compañeiro ideal para eventos e cerimonias ou reunións especiais. Carnes, Peixe, posto…

estrelas Michelin

Podes atopar este viño nalgúns restaurantes con estrelas Michelin. entre outras cousas, nos seguintes restaurantes:
  • *** Arzak. San Sebastián (Gipuzkoa)
  • *** Azurmendi. hillarious (Bizkaia)
  • *** Martin Berasategui. Lasarte-Oria. (Gipuzkoa)
  • *** Akelarre Pedro Subijana. San Sebastián (Gipuzkoa)
  • *** Mugaritz. Renteria (Gipuzkoa)
  • ** "El Faro del Puerto". El Puerto de Santa María (Cádiz)
  • *** Etxebarri. Atxondo (Bizkaia)
  • ** Echaurren. Ezcaray (Rioja)
  • * Andra Mari. Galdakao. (Biscaia)
  • * Etxanobe. (Bilbao)
  • * Albora. (Madrid)
  • ** Ramon Freixa. (Madrid)
  • ** Boroa (Amorebieta. (Bizkaia)
  • ** Nerua Guggenheim. (Bilbao) Elcano (Getaria)
  • ** Berasategui de Lasarte. (BCN)
  • * aizian. (Bilbao)
  • * El Bohio. (Toledo)
  • * la Solana. Ampuero (Cantabria)
  • * Cenador de Amós. (Villaverde de Pontones (Cantabria)
  • ** ABAC Jordi Cruz. (BCN)
  • * pode Bosch. Cambrils (Tarragona)
  • * Tatau Bistro. Huesca (Huesca)
  • * Hoffman (BCN)
  • * Shaft dar Veira (A Coruña)

Descrición

Notas de proba: emoción BODEGAS – Emoción Tinto PAIXÓN

  • Vista: Cereixa capa de alta vermello, moi cuberto con borde Granada. densa e fina pinga de bágoa lentamente.
  • Nariz: groselhas medio e aromas de froita negra e intensidade, balsámico (menta e eucalipto). A continuación, notas de froita de reprodución sutil cacao en po evocativa, canela e caramelo, especiados (vainilla, dente de allo), tomiño fresco, consellos tinta e caixa de puro, violetas.
  • Boca: No ataque boca chea con sutileza, e moita afroitado, rodeado por pequenos matices tostadas de todo tipo, alcaçuz, avelã Torrado, cacao e café, e marmelada. Complexo e sabor. longo final de boca.

A vinícola

emoción Bodegas Ela xorde a partir dun estudo profundo por terra toda a Península Ibérica en termos de latitudes, orientacións, pero sobre todo no intento de rescatar viñas para salvar antes de ser arrincadas, por un ano. Por cepas vellas de esta adega. Despois de varias pantallas (12 provincias de vinificación de grandes viños) Eles se namoran e deciden por “terroir” Laguardia en Rioja.

quen son

Asier Arriluzea, enólogo, Traballou durante anos facer o viño despois de tomar o Máster en Viticultura e Enoloxía Escola de Enxeñeiros Agrícolas en Madrid. especialización: Uso de madeiras e leveduras naturais na zona de Rioja Alavesa. máis tarde, se especializou no deseño vinícolas despois de rematar a súa carreira na Escola Técnica de Arquitectura da Universidade de Navarra. É unha gran paixón polo viño; desde a infancia andou entre viñedos en Rioja.

Eneko Knorr, economista e fundador de varias empresas, Está dedicada ao mundo da tecnoloxía móbil en San Francisco (CA) e é considerado un verdadeiro amor de viños auténticos con "terroir".

Cal é o seu obxectivo

queren, en primeiro lugar, reducir o impacto sobre a pegada de carbono na viña e na adega (proba as mínimas puxar arriba viñas e desencalhar todo o posible. Máis, gradualmente pasan a vide se adapte viticultura ecolóxica, coas dificultades que, en Rioja, sobre o clima. Xa están eliminados gradualmente tractores. Son sabios, e escoitar a viña, vendo cada día como se adapta a máis natural posible.

na viticultura, Queren expresar unha área diferente da Rioxa sempre cae con alteracións na composición e son sen marcar Rioja. Descubriron certos compoñentes químicos do solo cun denominador común solos volcánicos. Eles cren que esas dúas parcelas de onde o viño é moi especial, como eles teñen moitas capas con múltiples compoñentes (caliza, granito, área, etc).

Por outra banda, probar ser conectado a esta liña de conciencia crecente, código de ética, responsabilidade, e senten sobre a innovación, integración e sentido do humor en todo o que fan e sensación.

Información adicional

Peso 1.5 kg
Tipo

Tipo de viño

Unha clasificación do vintage

Excelente

Uvas

Temperatura de servizo

O vinculación

, ,

Bodegas

D.O.

País

Botella ou por caixa:
Consumo preferente

Conservación

Graduación

Rexión

Avaliacións

Non hai comentarios aínda.

Sexa o primeiro en comentar "Viño tinto Caves Emoción – paixón emoción”

Enderezo de correo electrónico non será publicado. Os campos obrigatorios están marcados *

Este sitio usa Akismet para reducir o spam. Saber como os seus datos comentario é procesado.