DOCa Rioja
-
יין לבן לואיס אלגרה ויורה און ליס 2018
מבחר ענבי ויורה מחלקות כרם בין 40 י 60 שנים. לחיצה עדינה כדי למנוע שבירת זרעים. תסיסה בטמפרטורה מבוקרת (7-9 ימים). עבודה מאוחרת יותר על המשקעים (שמרים לא פעילים): הקש בעדינות על אלה כדי לשבור את קירות התא שלהם כדי לאפשר לסוכרים ולחלבונים שהם מכילים לזרום ליין.. מַטָרָה: לייצר יין מובנה ומורכב יותר מבחינה ארומטית. בירור וסינון אור. -
וינטה טונדוניה רזרבה טינטו 2008
מאפייני הקציר: שנה מדורגת מעולה על ידי המועצה הרגולטורית של ריוג'ה. היעדר הכפור באביב והתנאים הסביבתיים הטובים - שהעדיפו את ההפריה ונקיטת הפירות של הענבים ונטלו את ההשפעות המזיקות של מזיקים שתקפו את הניצנים בזמן הנבטה והצפתם -, הפיק יבול שופע. למרות סבל בקיץ לא יציב וסוער, כמות קציר גדולה זו הגיעה לרמות איכות גבוהות הודות לתנאי האקלים האופטימליים של חודש אוקטובר קריר ובהיר, שאיפשר לנו לבצע את משימות הקציר בצורה נוחה ומזועזעת, דגירה של כל אחד מהזנים בנקודת התיבול שלהם, בשל ומאוזן מבלי לסכן את מצבם התברואתי המושלם של הענבים בכל עת. עבודות הקציר החלו באותו יום בווינה טונדוניה 11 אוֹקְטוֹבֶּר. יישון בחבית: 6 שנים, נתונים ל 2 מתלים לשנה. מובהר בחלבונים טריים. ייצור מוגבל: 35.000 בקבוקים. צִמוּד: דג מבושל, מטוגן או צלוי, מְתוּבָּל. פירות ים בגריל. בשרים לבנים עם רטבים עקביים. -
יין אדום קאזה רוג'ו – האיש הבלתי נראה
עם הבציר 2016 פיתחנו את הביטוי המרבי של הריוחה אלטה. הכרמים הישנים איתם אנו עובדים בפונזלצ'ה, שנוספו לעבודה בשטח ולמבחר והטיפול בענבים במהלך הקציר, הביאו ליין ייחודי.. קציר במהלך שבועיים הראשונים של אוקטובר, על ידי שלבי הבשלה אופטימליים, באופן ידני. תסיסה במיכלי נירוסטה בטמפרטורה מבוקרת של 28 ºC כדי להשיג איזון זה בין המיצוי לבין התוכן הארומטי של הזן. לאחר תסיסת מיכל מלולקטי, היין מיושן בחביות עץ אלון צרפתי בשנה השנייה 225 י 500 ליטרים במהלך 12 חודשים. וינטאג 'טוב מאוד עם איזון נהדר בין חומציות ועוצמה אלכוהולית. בגרות פנולית מצוינת. אבולוציה חיובית לאורך כל מחזור הצומח. -
יין אדום – לואיס אלגרה קריאנזה מגנום
לואיס אלגרה קריאנזה נולד מענבים מכרמים עם גיל ממוצע של 30 שנים. אלה נמצאים בחוות עם חימר ואדמה גירנית בערך 500 מטר גובה. לאחר תהליך קציר ידני, הגרגירים מתבשלים ומתסיסים בערך 15 ימים. ברגע שהתסיסה המלולקטית בוצעה, לואיס אלגרה קריאנזה מועבר לחביות עץ אלון אמריקאי וצרפתי. בהם ההזדקנות מתבצעת, שנמשך כמה 14 חודשים. החביות חדשות ושניות, שנה שלישית ורביעית. הוא 80% מתוכם אלון אמריקאי 20% אלון צרפתי שנותר. לואיס אלגרה קריאנזה סוף סוף נח שנה בבקבוק לפני שהוא יוצא למכירה.. -
יין אדום – מוגה קריאנזה 2016
הכנה תסיסה עם שמרים מקומיים במיכלי עץ אלון. הורות במהלך 24 חודשים בחביות שנעשו עם עצי אלון נבחרים בקואופרקט שלנו. לפני הביקבוק מבצעים בירור עם חלבון ביצה טרי. ברגע שהוא נמצא בבקבוק, הוא יעבור תהליך זיקוק למשך שתים עשרה חודשים במרתף שלנו., כמינימום. זיווג זה יין שאנחנו יכולים לשלב עם בשר בקר לבן., איבריאני ותבשיל כלשהו. -
יין אדום Bodegas Emotion – תשוקה לרגש
ייצור מוגבל של 2.000 בקבוקים. Elaboration Vino Passion נוצר במוסך ונעשה לחלוטין בעבודת יד. כל התנועות בוצעו ביקב על ידי כוח המשיכה והרגשת הענב על ידי דריכה עליו, כך שהיין לא יסבול מכלום וכך ישמר את כל ניחוחותיו עד לבקבוק. הוא עשוי מענבים מזן הטמפרנילו, מכרמי באניו דה אברו (אלבה), צמוד לאלסיגו (על מורדות סיירה דה קנטבריה) וגם לגוארדיה אחת קטנה. הקציר בוצע באופן ידני בקופסאות ענבים של 12 ק"ג, ערימת צרורות רק בשתי שורות, כדי לא לשנות את התנאים הטבעיים של הענב. בעבר הוא גזם בגלל תוצאה של 2 ה 3 צרורות לציר גפן. ביקב יומי בוצע ביקב, וחזרה יומית. לאחר סיום הפירוט, עם הטובים שבטובים, ייצור מוגבל בלבד של 2.000 בקבוקים. שתי שולחנות בחירה נעשו לבדיקת הענבים היטב, שהייתה בנקודת ההתבגרות הנכונה שלה. זה הותסס עבור 23 ימים בטמפרטורה של 24-25 מעלות צלזיוס במיכלי נירוסטה וחלק נוסף בחביות / פחיות של 1,000 ליטר. תסיסה מלולקטית בחביות: התיישנות החביות הייתה שנה אחת בחביות של 500 י 225 ליטרים. יש בו 13.9 מעלות אלכוהול. Pairing Emotion Passion יכול להיות בן לוויה האידיאלי לאירועים וטקסים או פגישות מיוחדות. בשרים, דג, פסטה... כוכבי מישלן תוכלו למצוא את היין הזה במסעדות מסוימות עם כוכבי מישלן. בין היתר, במסעדות הבאות: *** ארזק. סבסטיאן הקדוש (גיפוזקואה) *** אזורמנדי. לרבטצו (ביזקאיה) *** מרטין ברסאטגוי. Lasarte-Oria. (גיפוזקואה) *** אקלאר פדרו סובג'אנה. סבסטיאן הקדוש (גיפוזקואה) *** מוגריץ. רנטריה (גיפוזקואה) ** "מגדלור הנמל". נמל סנטה מריה (קאדיז) *** אטקסברי. אטקסונדו (ביזקאיה) ** אקורן. עזקראי (הריוחה) * אנדרה מארי. גלדקאו. (ביזקאיה) * אטקסנובה. (בילבאו) * אלבורה. (מדריד) ** רמון פריישה. (מדריד) ** בורואה (אמורביטה. (ביזקאיה) ** נרואה גוגנהיים. (בילבאו) אלקנו (גטריה) ** Lasarte de Berasategi. (BCN) * אייזיאן. (בילבאו) * הבוהו. (טולדו) * לה סולנה. אמפרו (קנטבריה) * סוכת עמוס. (וילברדה דה פונטונס (קנטבריה) ** AbaC מאת ג'ורדי קרוז. (BCN) * יכול בוש. קמברילס (טרגונה) * ביסטרו טאטאו. הוסקה (הוסקה) * הופמן (BCN) * ארבור דה ויירה (קורוניה) -
יין אדום לואיס אלגרה – Finca La Reñana מבחר מיוחד מגנום 2014
יינות נהדרים מאחוזות קטנות ענבים מכרם Finca La Reñana. אדמות הגיר שלה מוסיפות אלגנטיות, מינרליות ועומק גבוהים עם פוטנציאל הזדקנות גבוה. קופסאות וינטג 'ידניות 15 ק"ג. טבלת בחירה. נוצר במהלך 16 חודשים בחביות עץ אלון חדשות מהיערות הטובים ביותר בצרפת עם נגיעה של אלון אמריקאי, המספק מבנה ומורכבות ארומטית. לנוח במעמד בקבוקים מינימום של 18 חודשים. הכרות מדריך יין גורמה 2019: 95 פניין נקודות 91 טים אטקין 90 עורך דין / פארקר יין 90 יאנסיס רובינסון 16.5 מדריך גורמה 95 -
יין אדום לואיס אלגרה – פונטאק דה פורטילס 2010 / 2012
יינות נהדרים מאחוזות קטנות ענבים מכרם Finca Pago de Portiles, כמעט מאה שנה ומ 1,5 יש לו. זנים נטועים במדרון קל, שבשנים הטובות ביותר נותנים מקסימום של 4 חביות. קציר ידני בקופסאות של 15 ק"ג וטבלאות מיון קפדניות. תסיסה פנימה 8 בוקוי עץ אלון צרפתי מ 600 קיבולת ק"ג, עם בקרת טמפרטורה מותאמת אישית לתיקון הניחוחות העזים שנוצרים על ידי הכרם הזה. מתוך שמונה אלה, שני הטובים ביותר נבחרים לכל בציר והיין הולך לנוח. הכרות פרונסה 96 טים אטקין 92 עורך דין / פארקר יין 93 יאנסיס רובינסון 17 גוריה גורמה 97 -
יין אדום לואיס אלגרה – פונטאק 2014
יינות נהדרים מאחוזות קטנות Uva de la Finca Portiles, נטוע ב 1920. אדמת גיר בעלת השפעת ברזל, יוצא דופן באזור, שמביא צבע, מִבְנֶה, ניחוחות עמוקים ולא טיפוסיים. קופסאות וינטג 'ידניות 15 ק"ג. טבלת בחירה. תסיסה במיכל בעל קיבולת קטנה. נוצר במהלך 21 חודשים בחביות צרפתיות חדשות באיכות גבוהה, עשה א לה קארט ליקב שלנו. מתבהר קל ונח בבקבוק עד שהוא מגיע למלואו. הכרות במדריך פרונסה 2019 : 97 פניין נקודות 92 פרונסה 98 חובב יין 91 יאנסיס רובינסון 17 גוריה גורמה 94 -
Finca La Reñana Special Selection Red מאת לואיס אלגרה 2014/2015
יינות נהדרים מאחוזות קטנות ענבים מכרם Finca La Reñana. אדמות הגיר שלה מוסיפות אלגנטיות, מינרליות ועומק גבוהים עם פוטנציאל הזדקנות גבוה. קופסאות וינטג 'ידניות 15 ק"ג. טבלת בחירה. נוצר במהלך 16 חודשים בחביות עץ אלון חדשות מהיערות הטובים ביותר בצרפת עם נגיעה של אלון אמריקאי, המספק מבנה ומורכבות ארומטית. לנוח במעמד בקבוקים מינימום של 18 חודשים. הכרות מדריך יין גורמה 2019: 95 פניין נקודות 91 טים אטקין 90 עורך דין / פארקר יין 90 יאנסיס רובינסון 16.5 מדריך גורמה 95 -
יין אדום לואיס אלגרה – חלקה מס '5 2016
יינות נהדרים מאחוזות קטנות Uva de la Finca Parcela Nº5, ממוקם ליד לגונה מלוחה, כך שיש לו אדמה ומיקרו אקלים המייצר ענבים בעלי אישיות רבה. כרם מבוגר מ 45 שנים והחזרות מוגבלות ל 4.500 ק"ג / דונם. קציר ידני בקופסאות של 15 ק"ג. טבלת בחירה. הענבים מתססים ומתעבים במיכלי נירוסטה חרוטים בעלי קיבולת נמוכה. (7.000ק"ג) בְּמַהֲלָך 20 ימים. התיישן בחביות חדשות (צרפתית ואמריקאית) בְּמַהֲלָך 14 חודשים. הוא נשאר בבקבוק עד לבגרותו המושלמת. הכרות במדריך גורמה 2018 94 סטיבן רוקד 91 חובב יין 92 -
יין לבן לואיס אלגרה – פינקה לה ריננה
יינות נהדרים מאחוזות קטנות עשויות מענבים מכרם Finca La Reñana, מ 85 שנים, ממוקם למרגלות סיירה קנטבריה, א 650 M. עם תשואות נמוכות (3.500 ק"ג / דונם) המאפשר הבשלה איטית ואיטית. Finca La Reñana Vineyard , מ 85 שנים, ממוקם למרגלות סיירה קנטבריה, א 650 M. עם תשואות נמוכות (3.500 ק"ג / דונם) המאפשר הבשלה איטית ואיטית. קופסאות וינטג 'ידניות 15 ק"ג. טבלת בחירה. מותסס בחביות 7-8 חודשים על המשקעים העדינים של עצמו. טיפול תקופתי למיצוי חלבונים וסוכרים ולזרימתם לתוך היין. אלון מיוחד ולא טיפוסי מיער ברטרנז'. הכרת פניין: 91 טים אטקין 94 עורך דין / פארקר יין 91 סטיבן טנצר 94 -
יין אדום – שמורת לואיס אלגרה 2015
מיוצר עם ענבים מכרמים עם גיל ממוצע של 40 שנים השייכות ליקב ונשלטות אך ורק על ידי הצוות הטכני של בודגאס לואיס אלגרה. מותסס ומושחת עם הקליפות במהלך 25 ימים בכלי נירוסטה בעלי קיבולת נמוכה (12.000 ק"ג.). עבור לחביות עץ אלון צרפתיות ואמריקאיות (50% אפרוקס). ביין זה מחפשים את האיזון בין הרכות והאלגנטיות של כריאנזה לבין הכוח והמבנה של יין "ונדימיה סלצ'יון" של יקב זה.. -
יין אדום לואיס אלגרה קריאנסה 2016
לואיס אלגרה קריאנזה נולד מענבים מכרמים עם גיל ממוצע של 30 שנים. אלה נמצאים בחוות עם חימר ואדמה גירנית בערך 500 מטר גובה. לאחר תהליך קציר ידני, הגרגירים מתבשלים ומתסיסים בערך 15 ימים. ברגע שהתסיסה המלולקטית בוצעה, לואיס אלגרה קריאנזה מועבר לחביות עץ אלון אמריקאי וצרפתי. בהם ההזדקנות מתבצעת, שנמשך כמה 14 חודשים. החביות חדשות ושניות, שנה שלישית ורביעית. הוא 80% מתוכם אלון אמריקאי 20% אלון צרפתי שנותר. לואיס אלגרה קריאנזה סוף סוף נח שנה בבקבוק לפני שהוא יוצא למכירה.. -
יין אדום לואיס אלגרה – הקוד 2018
מוּשָׂג: טכניקות ייצור יינות מתקדמות באמצעות ענבים מכרמים צעירים. כרמים של 20-25 שנים. גידול של 9 חודשים בחביות עץ אלון חדשות הכרות Peñín 90 -
יין אדום Luis Alegre Desbastado Carbonation Maceration 2018
עם ייצור מוגבל של 3.000 בקבוקים , לואיס אלגרה טוחן 2017 הוא עשוי מענבים מכרמים 60 גיל. לאחר קציר ידני, כל החבורה מכוסה והם כפופים לטכניקת המקרציה הפחמנית. לאחר לחיצה, להשיג יין חובה, תסיסה מבוקרת של בין 16 י 17 מעלות צלזיוס במהלך 4 ה 5 ימים נוספים. לאחר תהליך ייצוב בין 4 י 5 שבועות, היין נח ליום אחד בחביות עץ אלון צרפתי עד, לאחר מכן, להמשיך לחספוס ולבקבוק. -
יין אדום Luis Alegre Carbonic Maceration
מבחר ענבי ויורה מכרמים ב 35 שנים. קציר ידני. דגירה של החבורות עם גבעולים במיכלי נירוסטה ו"מיטה "של יין לבן, כך שהצרורות הראשונות לא" יתפרצו ". 4-5 ימים של התקרחות פחמנית, לחיצה וסיום התסיסה. הכרות במדריך גורמה 92 תמיד בין הטובים בספרד בשתי תחרויות היין הצעיר היוקרתיות ביותר Éxito: ענבים בריאים ובשלים מאחר ואין התיישנות כדי "לכסות" פגמים. -
יין רוזה של לואיס אלגרה – לואיס אלגרה רוזה 2019
מיוצר על ידי לחיצה ישירה של ענבי טמפרנילו וויורה. באמצעות לחץ מבוקר הפרח מופק. כדי לייעל ניחוחות ראשוניים ואקספרסיביות גבוהה אנו מקריבים תשואה נמוכה (חייב של 60%). תסיסה מתמדת בטמפרטורה של 16º. -
יין אדום ישן
טמפרנילו אדום ישןAntaño Reserva מיוצר ביקב שלנו הממוקם בלבסטידה, העיר ההיסטורית לה ריוחה אלווסה, מוגן על ידי סיירה דה קנטבריה, על גדות נהר האברו, א 4 ק"מ דה הרו. ליקב יש שטח של 35.000 מ"ר (15.000 מ"ר בנוי) עם כושר ייצור ובקבוק של 50 מיליון בקבוקים בשנה. כרגע יש 20.000 חביות בורדו של אלון אמריקאי וצרפתי בהן היינות נחים בשלווה לפני הבקבוק ולאחר מכן התיישנותם בבקבוק. מדף הבקבוקים Marqués de Carrión יכול להכיל 1 מיליון בקבוקים המוקדשים לשמורה ולרזרב הגדול.מזמן קוסצ'ה טינטו היא ריוחה שמתאימה לטאפאס, אוכל איטלקי כמו פסטה, ירקות, מוטבע, נקניקים ובשרים על האש. טינטו Antaño Cosecha זמין גם עבור מתנות, אירועים וחגיגות בפורמט בקבוק 375 מ"ל. -
יין אדום El Coto Tinto Crianza 2015
ELABORACIÓNTodo el proceso se lleva a cabo con un riguroso control de la temperatura de fermentación y maceración. כך מתקבל איזון הולם בין מבנה לאיזון..CRIANZAMínimo 12 meses and barricas de roble americano de 225 ליטר ו 6 חודשים בבקבוק לפחות. -
יין רוזה מוגה
ארו, פראדו אניאה או טורה מוגה הם בין האדומים הטובים ביותר במדינה זו. פחות ידוע לציבור הרחב היא העבודה המצוינת שמבצעת משפחת מוגה בכל הנוגע להכנת הרוזה שלהם., אחד הטובים ביותר שניתן למצוא ב- D.O.Ca. ריוחה: פרח מוגה רוזה 201 7 , עשוי בעיקר מענבי גרנאש. בעוד שיקב מוגה משתמש בגרנצ'ה הגדל על מורדות הרי אובארנס עבור היינות האדומים שלו., עם הבשלה טובה של הפירות על ידי חשיפה לשמש, עבור הרוזה, השתמש באשכולות של גרנצ'ה מהמדרון הנגדי, כאשר פחות אור שמש מאפשר רעננות טובה יותר ומשמר את תווי הפירות החמצמצים והטריים, מאפיינים של מוגה ורודה זו. היין התסס במיכלי עץ קטנים ונשאר ארבעה חודשים ביישון עם השקעים העדינים והרחיב את מעלותיו.. הכנה לאחר 12 שעות של שריר, היין מתסיס במהלך 15-20 ימים במיכלי עץ קטנים בין 16- 18ºC. בְּמַהֲלָך 3 במשך חודשים אנו שומרים ועובדים את המשקעים המשובחים אשר יעצימו וישפרו את מעלותיהם האורגניות. בהמשך אנו מתייצבים בקור והוא מסונן ומבוקבק. שילוב עם טרטר דג, סביצ'ים, סלטים, פסטות, אורז ... -
יין לבן מוגה 2017
השליטה של Bodegas Muga בכל הנוגע לעבודה עם אלון אינה מוגבלת רק לאדומים. המוגה הלבנה שלו 2017 היא דוגמה מצוינת ליצירה הטובה הזו שבית הספר יצר. הכנה לאחר כ 8 שעות של ניוון בעיתונות, יין לבן זה מתסיס בחביות עץ אלון צרפתי חדשות. לאחר התסיסה, הוא נשאר עם השרירים שלו 3 חודשים לפני הבקבוק. זיווג זיווג מושלם למנות ירקות, אורז, דגים ורכיכות, טאפאס… -
יין אדום מוגה – ארו 2009
מוגה ארו 2009 הוא עשוי עם א 70% של טמפרנילו וא 30% גרסיאנו מכרמים נבחרים של Bodegas Muga. קְצִיר 2009 הוא התאפיין בטוב מאוד, מכיוון שהיה קריר מהאקלים האטלנטי, גורם שעזר לענבים להבשיל לאט ובהדרגה. השם רוצה לחלוק כבוד לבירת היין של ריוחה, הרו. הקציר נבחר והקפיד להיכנס רק לענבים שהיו במצב בגרות מושלם. פעם במרתף, הענבים הונחו במיכלי עץ שבהם הם התבאסו והתססו במשך שלושה שבועות באופן טבעי וספונטני עם שמרים מקומיים וללא בקרת טמפרטורה.. לאחר מכן, ריוחה מוגה ארו האדומה מיושן בחביות עץ אלון., 18 חודשים באלון צרפתי חדש ו 6 חודשים במיכלי עץ אלון, כולם בהרחבה משלהם. לפני הבקבוקים בוצע הבהרה קלה עם חלבון ביצה טבעי. שנה אחרי שנה, מבקרי יין בינלאומיים ולאומיים מעניקים ל-Muga Aro ציונים טובים מאוד.. פרסים 95 נקודות פרקר 95 נקודות מדריך פנין -
יין אדום מוגה – שמורת גראנד פראדו אניאה 2010
השמורות הגדולות הן יינות שנועדו להחזיק לאורך זמן וסמלים של מצוינות. שמורת גראנד פראדו אניאה 2010 הוא מיוצר על ידי מוגה עם הענבים האחרונים שנכנסו ליקב כדי להבטיח התבגרות מושלמת, והוא נולד מבציר יוצא דופן: ה של 2010 (דורג מצוין). פוטנציאל הזדקנות גדול. הכנה ליד ענבי טורה מוגה, ענבי Prado Enea הם תמיד האחרונים שנכנסו ליקב. בעזרת זה אנו מבטיחים הבשלה אופטימלית. הענבים תמיד מתסיסים בכלי עץ אלון של 10.000 ק"ג. קיבולת ללא בקרת טמפרטורה או תוספת שמרים. Maceration משתנה אך יכול להימשך עד עשרים ימים. התיישנותו של יין זה היא 12 שנים במיכלי עץ אלון 16.000 ליטרים, שלושים ושישה חודשים בחביות עץ אלון (מִינִימוּם), ושלושים ושישה חודשים (מִינִימוּם) בבקבוק. לאחר ההזדקנות מתבצעת בירור קל עם חלבון הביצה.. זיווג זה יין שאנחנו יכולים לשלב עם תבשילים, בשרים ואפילו ליהנות ממנו כמשקה. הפקה 90.000 פרסי בקבוקים 97 מאת רוברט פארקר (עו"ד היין) 94 מאת Peñín מדריך ליינות ספרד -
יין אדום מוגה – מוגה קריאנזה מגנום 2014
המגנום של מוגה קריאנזה 2014 זהו יין המיוצר מזני הטמפרנילו (70%), גרנצ'ה (20%), מזואלו וגרציאנו (10%). הכנה ויישון תסיסה עם שמרים מקומיים במיכלי עץ אלון. הורות במהלך 24 חודשים בחביות שנעשו עם עצי אלון נבחרים בקואופרקט שלנו. לפני הביקבוק מבצעים בירור עם חלבון ביצה טרי. ברגע שהוא נמצא בבקבוק, הוא יעבור תהליך זיקוק למשך שתים עשרה חודשים במרתף שלנו., כמינימום. זיווג מגנום מוגה קריאנזה הוא יין אידיאלי למנות בשר אדום, ציד, צלי, ציפורים, בשרים לבנים, בשר חזיר ונקניקיות, גבינות מיושנות וגבינות כחולות. -
יין אדום מוגה – שמורת טורמוגה
טורה מוגה הוא יין בעל אישיות יוצאת דופן, קשור קשר הדוק לפילוסופיית העבודה ובסביבה משפחתית. הכנה התסיסה מתרחשת תמיד באופן טבעי וספונטני. הענבים תמיד יתססו במיכלי עץ ללא בקרת טמפרטורה עם שמרים מקומיים.. המקרציה משתנה, אבל זה יכול להימשך עד שבועיים או שלושה שבועות. השהות הכוללת של יין זה באלון היא 24 חודשים מתוכם 18 הם נמצאים בחביות עץ אלון צרפתי חדשות והשאר במיכלי עץ אלון. לאחר ההזדקנות מתבצעת בירור קל עם חלבון ביצה טרי.. פרסים 95 נקודות פרקר 94 נקודות מדריך פנין -
יין אדום מוגה – Aeneas קרבון פחמן
בודגאס מוגה , שהשיגה את אחד היינות הטובים במגוון שלה עם יין Eneas, יין אדום צעיר שנעשה בשיטת החריכה הפחמנית העתיקה . חורחה מוגה, האנולוג של הסאגה המשפחתית רצה לשמור על המסורות הישנות של ריוחה בעיצוב היין האדום הצעיר היחיד שהיקב מייצר.. בייצור היין שלה, התקרבות פחמנית מורכבת מלהניח לאשכולות הטמפרנילו לתסוס בשלמותם, בלי לגרוע או ללחוץ. למרות היותו טכניקה ישנה מאוד בלה ריוחה, הביקוש ליינות אומנותיים אלה גדל, ידועים עלי אדמות כיינות קציר או יינות השנה, שצריכתו האופטימלית מומלצת להתבצע בין השנה לשנה שלאחר הבציר שלה. הם יינות פירותיים, עם רעננות וחומציות מסוימת, אדום וסגול עז במיוחד, ארוך בחיך בשל נוכחותם של טאנינים רכים וגליצרין. -
יין אדום מוגה – מוגה רזרבה
מוגה רזרבה 2012 הוא קלאסיקה ריוג'ה נהדרת שנעשתה עם הזדקנות של 6 חודשים בחביות עץ אלון אמריקאי ול- 24 חודשים בחביות עץ אלון אמריקאי וצרפתי. זה נגמר במנוחה בבקבוק לעוד אחד 12 חודשים. 3 שנים של תהליכים מסורתיים זהירים ליין ייחוס בריוחה. המוגה הזו היא הגלגול הטוב ביותר של הרעיון של יין רזרבה של ריוחה. , בדרך טובה, קָשֶׁה, עם מבנה ועם כוח ובשר. כשפותחים את הבקבוק הזה (ואחרי שנתנו לזה לדקור) נגלה יין מאוזן היטב, בשרי ועם טאנינים משובחים. ניחוחותיו הם מה שניתן ליהנות בו ביין המסומן כל כך במסורת ריוג'אן: קלוי, וניל, פירות אדומים, עור ופלפל שחור אצל אחרים. -
יין אדום מוגה – מוגה קריאנזה 2014 3/8
מוגה קריאנזה 2014 3/8 זה ריוחה מושלם לתת במתנה, פרטים קטנים שהופכים גדולים בשל איכות המוצר, מעבר לפורמט שלו. שִׁכלוּל: תסיסה עם שמרים מקומיים במיכלי אלון. הורות במהלך 24 חודשים בחביות שנעשו עם עצי אלון נבחרים בקואופרקט שלנו. לפני הביקבוק מבצעים בירור עם חלבון ביצה טרי. ברגע שהוא נמצא בבקבוק, הוא יעבור תהליך זיקוק למשך שתים עשרה חודשים במרתף שלנו., כמינימום. -
יין אדום מוגה – מוגה שמורת מגנום
מוגה שמורת מגנום 2010 de bodegas Muga הוא יין אדום מבית DO Rioja המבוסס על מבחר של מזואלו, גרציאנו, גארנאצ'ה וטמפרנילו 2010 (וינטאג 'דורג מצוין) ואשר הסיום האלכוהולי שלו הוא 14 º. זיווג חזיר, מְבוּשָׁל, תבשילי כבש, ריסקוטו. -
יין רוזה פלור דה מוגה
ארו, פראדו אניאה או טורה מוגה הם בין האדומים הטובים ביותר במדינה זו. פחות ידוע לציבור הרחב היא העבודה המצוינת שמבצעת משפחת מוגה בכל הנוגע להכנת הרוזה שלהם., אחד הטובים ביותר שניתן למצוא ב- D.O.Ca. ריוחה: פרח מוגה רוזה 201 7 , עשוי בעיקר מענבי גרנאש. בעוד שיקב מוגה משתמש בגרנצ'ה הגדל על מורדות הרי אובארנס עבור היינות האדומים שלו., עם הבשלה טובה של הפירות על ידי חשיפה לשמש, עבור הרוזה, השתמש באשכולות של גרנצ'ה מהמדרון הנגדי, כאשר פחות אור שמש מאפשר רעננות טובה יותר ומשמר את תווי הפירות החמצמצים והטריים, מאפיינים של מוגה ורודה זו. היין התסס במיכלי עץ קטנים ונשאר ארבעה חודשים ביישון עם השקעים העדינים והרחיב את מעלותיו.. הכנה לאחר 12 שעות של שריר, היין מתסיס במהלך 15-20 ימים במיכלי עץ קטנים בין 16- 18ºC. בְּמַהֲלָך 3 במשך חודשים אנו שומרים ועובדים את המשקעים המשובחים אשר יעצימו וישפרו את מעלותיהם האורגניות. בהמשך אנו מתייצבים בקור והוא מסונן ומבוקבק. שילוב עם טרטר דג, סביצ'ים, סלטים, פסטות, אורז ... -
יין Viña Albina Reserva
יין Viña Albina Reservaיינות נבחרים ממיטב הבצירים. נציג יינות ריוג'ה אלטה הקלאסיים. עשוי מענבים 80% טמפרנילו, 15% מזואלו, 5% גרטיאן מאפרה, סונסיירה וילאלבה דה ריוחה.שִׁכלוּלעיבוד קלאסי של ענבים כתושים וכתושים עם שליטה ארוכה ושליטה בתסיסה.כריאנזהגידול של 24 א 30 חודשים בחביות עץ אלון אמריקאי, ומבצעות את האוננות המתאימות. מתלה בקבוקים מינימלי של 12 חודשים לפני השיווק. -
דון פיו קריאנזה (קציר ריוחה)
יין אדום תוצרת La Rioja על ידי Bodegas Los Tinos. טָעִים, פירותי ובעל גוף מלא. -
וינה הרמיניה קריאנזה
גידולו של 12 חודשים מקנה לו אופי מורכב ופירותי, חי ונקי. זהו יין עגול ורחב, השתקפות של העבודה והמסורת הטובה של ריוחה. זיווג אידיאלי לליווי בשרים אדומים, מנות משחק או גבינות נרפאות. -
וינה הרמיניה קריאנזה (מגנום)
גידולו של 12 חודשים מקנה לו אופי מורכב ופירותי, חי ונקי. זהו יין עגול ורחב, השתקפות של העבודה והמסורת הטובה של ריוחה. זיווג אידיאלי לליווי בשרים אדומים, מנות משחק או גבינות נרפאות. -
Herminia Excelsus Vineyard 2012
עשוי מטמפרניו וגרנצ'ה. עז ופירותי, אלגנטי ומאוזן, משלב את התווים הפירותיים והמינרליים שלו עם המגע הקלאסי של מיטב הריוחה, עם אורך והתמדה. גידולו של 8 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי מגבש את הארומה והמבנה שלו ומשיג ניואנסים מבדילים בבירור. זיווג יין אידיאלי לליווי בשרים אדומים, גבינות מבושלות או מנות ציד קטנות, להפתיע עם שוקולד מריר. -
וינה הרמיניה רזרבה 2010
אישיותו של יין זה מסומנת על ידי עושרו של טמפרנילו, את המרץ של הגרנאצ'ה ואת הצמיחה של הגרציאנו. יין גלוי ומורכב מאוד, עם ניחוחות של פרי שחור בשל, תווי שמנת ורקע טבק. עגול בפה ורחב מאוד. יין עם פוטנציאל יישון גדול. זיווג בן לוויה המושלם לצלי, תבשילים של ציד גדול ובשר אדום. -
יין אדום של Marqués de Vitoria – Ecco Marqués de Vitoria
El Grupo bodeguero Faustino se une a la tendencia de la agricultura ecológica con el lanzamiento de Marqués de Vitoria ECCO . עשוי מענבים מזן הטמפרניו, מהכרמים של סנסול ולה קנאדילה, ה-Marqués de Vitoria ECCO כבר מרוחה 12 ימים. "יין בעל אופי אלגנטי, טרי וחלק », כפי שתואר על ידי היקב עצמו בעת ההשקה. Maridaje Carnes a la plancha o brasa (סטייק, חזה ברווז), פסיון צלוי עם ענבים, גבינות שומניות (גבינת ברי, קמנברט). -
המרקיז מוויטוריה קריאנזה 2014
הכנה/וויניפיקציה הענבים נבצרים, נבחר, הורחק ותסס בטמפרטורה מבוקרת כדי לגדול מאוחר יותר במהלך 12 חודשים בחביות עץ אלון אמריקאי. זיקוק סופי בבקבוק בתוך המרתפים. זיווג קל להתאים לכל סוג בשר.. פטריות בגריל. כמה דגים בטעמים או שמנים מאוד, כמו טונה או בקלה. גבינות אמנטל או גרוייר. טוב עם אורז עם פטריות. -
המרקיז מוויטוריה קריאנזה 2015 (מגנום)
הכנה/וויניפיקציה הענבים נבצרים, נבחר, הורחק ותסס בטמפרטורה מבוקרת כדי לגדול מאוחר יותר במהלך 12 חודשים בחביות עץ אלון אמריקאי. זיקוק סופי בבקבוק בתוך המרתפים. זיווג קל להתאים לכל סוג בשר.. פטריות בגריל. כמה דגים בטעמים או שמנים מאוד, כמו טונה או בקלה. גבינות אמנטל או גרוייר. טוב עם אורז עם פטריות. -
מארקס דה ויטוריה רזרבה 2011
מזנים שביניהם 25 י 30 גיל. זה נשאר 24 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות ואז התיישן בבקבוק לפני שיצא לשוק. זיווג קל להתאים לכל סוג של בשר ופטריות בגריל.. כמה דגים בטעמים או שמנים מאוד, כמו טונה או בקלה. גבינות בגיל העמידה; אמנטל וגרוייר. פסטה עם עגבנייה ו / או גבינה. פרסי זהב בכחוס, פרסי באקוס 2016 (סְפָרַד) מדליית זהב, עולם היין 2016 (גֶרמָנִיָה) -
Viña Cubillo Crianza 2012
קציר הקציר התחיל ביום 6 אוקטובר ב "כרם זקוניה" עם זני ענבים לבנים, היום 9 אוקטובר ב "טוניה וינה" עם הזנים האדומים וסיים את 30 אוקטובר לאחר הקטיף "כרמים של כרם" י "וינה בוסקוניה". יישון יישון בחביות עבור 3 שנים, נתונים ל 2 מתלים בשנה. ביקבוק מובהר עם חלבוני ביצה. בקבוק לא מסונן. הפקה 93.000 בקבוקים זיווג זה המלווה המושלם לכל סוגי הקטניות, טאפאס ומנות חטיפים שונות.
