EspañolEnglishDeutschFrançaisGalego한국어РусскийاردوNederlandsעבריתItaliano
אתר תחת תחזוקה
הזמנות לא מתקבלות
מצטער על אי הנוחות

בשר אדום

מסננים:

סנן לפי מחיר

  • יין אדום César Príncipe Magnum בקופסת עץ בודדת
    סזאר פרינסיפה דוק היה אביו של איגנסיו, נראה שהוא היה מהאצולה ובאמת היה לאצולה. הוא נהג לומר "הרבה כותרת ושכר מועט". הוא היה איש מחמיר אך מלא ערכים, ערכים עמוקים הנותנים שורשים, לעבוד ואהבה לשלהם. מעולם לא הפסקתי לעבוד, בכל יום בחייו הוא יצא לשדה, תמיד בהמתנה, תמיד בדברים שלו.היום יש לנו את היין הזה בזכות עבודתו בכרמים, לשיפור ושימור הכרמים, לסבול את הבצירים, לתמיכתך ללא תנאי.סזאר פרינסיפה הוא יותר ממותג, זה הסמל שלנו ואחריותנו. לא מספיק להכין את היינות הטובים ביותר, הם גם צריכים להעביר את ההיסטוריה שלנו, הערכים שלנו, להנאת כולם ולמען הדורות הבאים להגיע לשיעור זה, זו תהיה הירושה הטובה ביותר שלך.זהו היין המוכר ביותר של היקב ואחד האדומים הראשונים של עדת המקור סיגאלס שנכח בתפריטים של המסעדות היוקרתיות ביותר..הוא עשוי מענבים מכרמים שביניהם 70 י 100 שנים, מעלילות אל נגרל, העצירה, לה מג'דה ואל ולרו, ממוקם על צלע גבעה עם שיפוע קטן. למרות שבכרמים ישנם זנים אחרים, עבור סזאר פרינסיפה נקטפים רק זני זן טמפרנילו, עם תשואות נמוכות מאוד. קרקעות מורכבות מחומר וחול לעומק, עם הרבה סלעים על פני השטח.לאחר 14 חודשי יישון בחביות עץ אלון, התוצאה היא יין אלגנטי, בסדר ועדין.פרסים93 נקודות מדריך פנין

  • יין אדום בודגאס לדה – לידה וינאס ויג'אס מגנום

    לידה וינאס העתיקה הוא היין שמגלם את העקרונות של Bodegas Leda. יין אדום רב-סרטוני העשוי מענבי טמפרניו מכרמים ב 70 י 100 שנים, עם תשואות נמוכות בין 2.000 י 2.500 ק"ג / הא, משני האזורים הסמליים ביותר בקסטיליה ולאון: ריברה דל דוארו וטורו.

    לידה ויניאס וויאג'אס היא ספינת הדגל של היקב, עם הפקה המשתנה בהתאם לאיכות הבציר, בֵּין 2.000 י 12.000 בקבוקים.

    100% טמפרנילו. Leda Viñas Viejas הוא יין יישון חזק וגזעני, עם חינוך ארוך של 18 א 24 חודשים, תלוי בציר.

    צִמוּד
    בשר לבן או אדום, תבשילים ותבשילים.
     

  • יין אדום Damana Crianza Magnum
    הפקה60.000 בקבוקים.שִׁכלוּל זירוז ומיקרציה בטמפרטורה מבוקרת. תסיסה אלכוהולית ומולולקטית במיכלי נירוסטה בטמפרטורה מבוקרת.כריאנזהנשאר 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי (80%) ואמריקאי (20%).

  • סקאלה דיי פריור מגנום יין כהה
    Scala Dei Prior הוא יין עם אישיות, הנושם מסורת ואותנטיות, מכיוון שהוא מאפשר לדעת טוב יותר את עושר ה- D.O.Q. מִנזָר. הוא עשוי מענבים מחלקות קטנות שונות שנבחרו בקפידה. טיפול זה במהלךכל תוצאות ההרחבה הן יין אדום כריאנזה מובנה עם ניחוחות מלאים המעביר אותנו לכרמי פריוראט.
    שִׁכלוּל (ייצור יין)
    לאחר הגדרת הכרמים שישמשו ליין זה, הענבים שנבחרו בעבר בחוות מגיעים ליקב בקופסאות קטנות של 16 ק"ג, שם כל הענבים נבדקים בקפידה על ידי צוות היקב כשהם עוברים דרך שולחן הבחירה הרוטט המותקן בפתח היקב. לאחר ערעור וריסוק, מותססים בטמפרטורה מבוקרת כדי לשמר את ניחוחות הפרי הבשל. מאוחר יותר, ההזדקנות מתרחשת בחביות (אלון צרפתי 80% ואמריקאי 20%) לשנה. יישון זה הושלם בבקבוק במשך יותר משנה, כך שהיין מגיע לשוק ברגע הצריכה המיטבי שלו..
    כֶּרֶם (ויטוריה)
    ענבים מזנים היסטוריים של האזור והכרמים העתיקים ביותר (בֵּין 35 י 60 שנים), נטועים על טרסות ובמחיר הליקורלה דל פריוראט האופייני. האורוגרפיה, הולכת הצמחים ומעל לכל, הרצון להשיג את הענב הטוב ביותר, הופך את הקציר רק באופן ידני. הכרמים ממוקמים בין 500 וה 800 מטר גובה, עובדה המעדיפה התבגרות איטית וסדירה ומאפשרת מגוון ניואנסים על ידי שילוב גבהים וכיוונים שונים של הכרמים. כל זה מייחד את היין הזה.
    פרסים
    94 נקודות מדריך GOURMETS 2018
    90 נקודות מדריך PEÑÍN 2018
    מדליית זהב יין עדין - 2018
    90 נקודות חניה של רוברט 2018
    מדליית זהב EXPOVINA - 2017
    מדליית כסף BACCHUS - 2017

  • יין אדום בודגה אוטזו ויטראל
    בודגה אוטזו ויטראל 2009 במקרה פרטניבודגה אוטזו ויטראל 2009 יוצא לשוק בפעם הרביעית, אחרי הבצירים 2004, 2005 י 2007. יש ייצור מוגבל מאוד, מכיוון שהם מוצעים רק למכירה 900 בקבוקים. הוא עשוי עם מבחר ענבי הקברנה סוביניון הטובים ביותר מאחת החלקות הטובות בכרמים של בודגה אוטזו..קציר ידני, לְחוּד, מכל אחד מהזנים והעלילות, עם טמפרטורה מינימלית ומקרציה קרה למשך שבוע לפני התסיסה.

  • יין אדום La Coartada Grande Escolha
    האליבי

    אדום פרימיום מתוצרת אלדיו פיניירו ביקב האחוזה שלו באלנטחו

    אחרי חיפוש אינטנסיבי במשך חמש שנים, ב 2004, איתרנו כרם של 35 שנים עם קרקעות צפחה דלות מאוד, מדרונות עדינים וחשיפה דרומית. לוקח יותר משמונה מעבר לביו-דינמיקה, בפרק זמן זה המעבר הזה היה קל עבורנו, מכיוון שהטיפולים הפיטו-סניטריים אליהם היה נתון כמעט שלא היו. הגפן מסובכת, במפלס קרקע נמוך יחסית, הגיזום נעשה בגיאו כפול וההתרחבות הווגטטיבית שלו קטנה, ממוקם בגבול המרכז הצפוני של אלנטחו, שיש בו מיקרו אקלים מיוחד מאוד, הוא מוגן מדרום-דרום-מזרח, דרך סיירה דה אוסה, לצפון, על ידי סיירה דה סן מאמד וממערב על ידי סיירה דה סאו מיגל.

  • יין אדום אלטו דה לה קסטה
    Viña Pomal Alto de la Caseta, יין ייחודי מהעלילות הטובות ביותר של Bodegas Bilbainas. הוא מיוצר רק בצבעים יוצאי דופן, בקבוקים ממוספרים וייצור מוגבל. זהו הביטוי המקסימלי של טמפרניו דה לה ריוחה אלטה. דה צבע rעין דובדבן כהה, Viña Pomal Alto de la Caseta הוא יין אדום רזרב אלגנטי, מורכב וארומטי מאוד.שִׁכלוּל (ייצור יין)
    עדין נחרץ להימנע משבירת דגנים, מבחר של התבואה נעשה לפני החיטוי, הסרת כל חלקי הצמח והדגנים הפגועים. התסיסה מתרחשת בחביות עץ אלון של 500 אני פתוח, באמצעות ניקוב לשיפור החילוץ. הזדקנות הקנה נמשכת 20 חודשים (הזמנה).
    כֶּרֶם (ויטוריה)
    הכרמים D.O.Ca. ריוחה שמקיף את אלטו דה לה קסטה ניטעו בזכוכית יותר מ 35 שנים, במדרון הפונה דרומית-מזרחית. אדמת הכרם חצוצה, רופף ובנוי בצורה גרועה. בסביבה אידיאלית זו עבור הגפן ועל מנת שהיין יקבל מורכבות, אנו עוסקים בגידול גפנים משולב ובר קיימא האחראי על האנשים המנוסים ביותר בבית.
    צִמוּד
    בשר אדום, מְבוּשָׁל, בשרים וגבינות נרפא משתלבים בצורה מושלמת עם Viña Pomal Alto de la Caseta.
    פרסים
    97 נקודות מדריך פרוסנה 2017
    96 נקודות ספר יין (המדינה) 2018
    96 נקודות מדריך GOURMETS 2017
    94 PUNTOS TIM ATKIN (בְּרִיטַנִיָה) - דוח RIOJA 2016
    93 נקודות חניה של רוברט 2018
    93 PUNTOS TIM ATKIN (בְּרִיטַנִיָה) - דוח RIOJA 2018
    93 נקודות מדריך PEÑÍN 2018
    93 PUNTOS TIM ATKIN (בְּרִיטַנִיָה) - דוח RIOJA 2017
    93 נקודות חניה של רוברט 2016
    92 נקודות מדריך PEÑÍN 2017
    92 נקודות משקף יינות 2017
    92 נקודות מדריך PEÑÍN 2016
    מדליית זהב נהדרת TEMPRANILLOS לעולם - 2016
    מדליית זהב עסק המשקאות - מאסטרים של RIOJA - 2017
    מדליית זהב עסק המשקאות - מאסטרים של RIOJA - 2016
    היין האדום הטוב ביותר בספרד פרס VEREMA - 2017

  • יין אדום Bodegas Baigorri – Baigorri B70
    יין אדום עשוי מ כרמים מאוד ישן יותר מ 70 שנים גדל בחלקות קטנות בסיירה דה קנטבריה. ענבים מזן Tempranillo שנבחרו בעבודת יד, תבואה לתבואה, באמצעות טבלאות בחירה לרטט ומשקל. פירוט נפרד בחביות פתוחות של 600 ליטרים. אחרי שמפרידים את יין הדמעות, מנצל רק את היין מהמדף. תסיסה מלולקטית ו 22 חודשים התיישנות בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות ובדגנים עדינים במיוחד.צִמוּדלליווי כל סוג של מנה מסעדה גבוהה. גם עם בשר אדום, ציפורי משחק ואיברי.פרסים
    עורך דין יין: 2012 94 נקודות

  • יין אדום Bodegas Baigorri – מייגרציה פחמנית של בייגוררי
    יין אדום השנה המיוצר בחלקו עם צרורות שלמים ובחלקו עם דגנים מגורשים מזן Tempranillo. ההמרה לפני התסיסה של החבורות בקור, תסיסות קצרות במיכלי נירוסטה בשילוב עם דריכת החבורה המסורתית מעניקות ליין זה אישיות ניכרת, מה שהופך אותו לשונה מהיינות מהז'אנר שלו.צִמוּדזהו יין עז המיועד לסלטים עונתיים, מוטבע, פסטות, קרמים, מנות משחק, אורז שחור, צלי ובשר אדום.   

  • יין אדום – רויאל קלרט
    שִׁכלוּל
    תסיסה אלכוהולית בוצעה והסתיימה, חיטוי מלולקטי היין הולך לחביות עץ אלון אמריקאי לבן (אוהיו) צלי בינוני. יישון היין נקטע כל חצי שנה כדי לבצע את ההעברה המסורתית מחבית לחבית. מיושן בחביות עץ אלון אמריקאיות במהלך 5 חודשים.
    צִמוּד
    יין רויאל קלרט מושלם לליווי, אורז, פסטה, ירקות, ירקות, בשר לבן או ברוטב, בשר אדום, גבינות למחצה.
    פרסים
    • מוּמלָץ, אתגר היין הבינלאומי, הממלכה המאוחדת
    • איכות / מחיר מעולה, יַיִן & מַצַב רוּחַ, הממלכה המאוחדת
    • 83 נקודות, מדריך פנין, סְפָרַד
    • מוּמלָץ, פרסי היין העולמיים של דקנטר 2009, הממלכה המאוחדת
    • מוּמלָץ, פיליפסון & סודרברג , שבדיה
    • 87 נקודות, צופה יין, ארה"ב

  • שמורת פסקרה אדומה
    פסקרה אדומה הוא אחד היינות המוערכים ביותר בגבולותינו ומחוצה להם. כאשר המבקר האמריקאי רוברט פארקר השווה את טינטו פסקרה 1982 עם פטרוס יוצא הדופן (אחד היינות היקרים והיקרים בעולם), דלתות השווקים התובעניים ביותר נפתחו לתווית זו.פסקרה היא התייחסות חובה ברשימת היין של כל מסעדה עם מסורת. 'ריברה דל דוארו' הנהדר, אחרי וגה סיציליה. יין שיצר אלחנדרו פרננדס בסוף שנות השבעים ששינה את ההיסטוריה של ריברה דל דוארו. סגנון פסקרה סימן את הדרך בה יעלו המורכבים האחרים והצלחתו אילצה את הממשלה להכיר ב ריברה דל דוארו כתיאור מקור.יינות 'פסקרה' עשויים תמיד מפירות שלמים, מושפל. תְסִיסָה, טמפרטורה מבוקרת, נמשך בין שבועיים לשלושה. לאחר לחיצה, ומבלי להבהיר, היינות עוברים ישירות לשילוב נבון ועדין של חביות עץ אלון אמריקאיות וצרפתיות עם טוסטים שונים. שם הם ינוחו, בין מתלים תכופים, בְּמַהֲלָך 18 חודשים את 'טינטוס פסקרה' ולא פחות מ 24 חודשים 'מילואים' ו'מילואים גדולים '.  

  • וינה הרמיניה קריאנזה (מגנום)
    גידולו של 12 חודשים מקנה לו אופי מורכב ופירותי, חי ונקי. זהו יין עגול ורחב, השתקפות של העבודה והמסורת הטובה של ריוחה.
    צִמוּד
    אידיאלי לליווי בשרים אדומים, מנות משחק או גבינות נרפאות.

  • יין אדום – כרם פקטה
    כרם פקטה זהו יין אדום שהתיישן מהארצות הברית לַעֲשׂוֹת. ריוחה המיוצר על ידי בודגאס בילביינס. זהו מונו-וירטואלי של טמפרנילו, ענבים במצוינות של האזור הריוחה.הענב להיווצר כרם פקטה מגיע מחווה סמלית הממוקמת ב הֵל, עירייה הידועה בצפיפות הגבוהה של מרתפי היין שיש בה ובאיכות שלה.כרם פקטה הוא נוצר מגזירת הענב, זה גורם לשרוד של חמישה-עשר יום לאחר מכן. סוף סוף היין מתיישן 12 חודשים בחביות עץ אלון אמריקאי. 

  • יין אדום La Casa Maguila – אולי
    לה קאסה מגווילה הוא נוהג להטביל את יינותיו בשמות בולרו. זה במיוחד בהשראת הנושא המפורסם של האמן הקובני אוסבלדו פארס "אולי, אולי, אולי". אנו עומדים מול יין בלסמי גם על האף וגם על החיך, עם ניחוחות של פרי בשל וטעם מאוזן, טעים וארוך.
    ייצור יין
    סילוק מכני ובחירת ענבים על חגורה רוטטת. היא מובלעת עם קרח יבש, מורידה את הטמפרטורה ל -6 מעלות צלזיוס ומותר לתסיסה להתחיל באופן ספונטני.. תסיסה מלולקטית בחביות.
    הְזדַקְנוּת
    גידול של 20 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, מתוכם ה- 80% הם היו חדשים והשאר היו בשימוש.
    ייצור מוגבל
    1.812 בקבוקים
    צִמוּד
    בשרים לבנים, בשר אדום, מטבח מסורתי ומטבח ים תיכוני.

  • יין אדום César Príncipe
    סזאר פרינסיפה דוק היה אביו של איגנסיו, נראה שהוא היה מהאצולה ובאמת היה לאצולה. הוא נהג לומר "הרבה כותרת ושכר מועט". הוא היה איש מחמיר אך מלא ערכים, ערכים עמוקים הנותנים שורשים, לעבוד ואהבה לשלהם. מעולם לא הפסקתי לעבוד, בכל יום בחייו הוא יצא לשדה, תמיד בהמתנה, תמיד בדברים שלו.היום יש לנו את היין הזה בזכות עבודתו בכרמים, לשיפור ושימור הכרמים, לסבול את הבצירים, לתמיכתך ללא תנאי.סזאר פרינסיפה הוא יותר ממותג, זה הסמל שלנו ואחריותנו. לא מספיק להכין את היינות הטובים ביותר, הם גם צריכים להעביר את ההיסטוריה שלנו, הערכים שלנו, להנאת כולם ולמען הדורות הבאים להגיע לשיעור זה, זו תהיה הירושה הטובה ביותר שלך.זהו היין המוכר ביותר של היקב ואחד האדומים הראשונים של עדת המקור סיגאלס שנכח בתפריטים של המסעדות היוקרתיות ביותר..הוא עשוי מענבים מכרמים שביניהם 70 י 100 שנים, מעלילות אל נגרל, העצירה, לה מג'דה ואל ולרו, ממוקם על צלע גבעה עם שיפוע קטן. למרות שבכרמים ישנם זנים אחרים, עבור סזאר פרינסיפה נקטפים רק זני זן טמפרנילו, עם תשואות נמוכות מאוד. קרקעות מורכבות מחומר וחול לעומק, עם הרבה סלעים על פני השטח.לאחר 14 חודשי יישון בחביות עץ אלון, התוצאה היא יין אלגנטי, בסדר ועדין.פרסים93 נקודות מדריך פנין

  • יין אדום בודגאס לדה – לידה וינאס העתיקה

    לידה וינאס העתיקה הוא היין שמגלם את העקרונות של Bodegas Leda. יין אדום רב-סרטוני העשוי מענבי טמפרניו מכרמים ב 70 י 100 שנים, עם תשואות נמוכות בין 2.000 י 2.500 ק"ג / הא, משני האזורים הסמליים ביותר בקסטיליה ולאון: ריברה דל דוארו וטורו.

    לידה ויניאס וויאג'אס היא ספינת הדגל של היקב, עם הפקה המשתנה בהתאם לאיכות הבציר, בֵּין 2.000 י 12.000 בקבוקים.

    100% טמפרנילו. Leda Viñas Viejas הוא יין יישון חזק וגזעני, עם חינוך ארוך של 18 א 24 חודשים, תלוי בציר.

    צִמוּד
    בשר לבן או אדום, תבשילים ותבשילים.
     

  • יין אדום Bodegas y Viñedos Tábula – מקש טאבולה
    הפקה1.947 בקבוקים.שִׁכלוּלבחירה ידנית של צרורות בטבלה ראשונה, סילוק מכני ובחירת גרגרי ענבים לאחר מכן על שולחן שני. מחלץ טמפרטורה מבוקר, תסיסה אלכוהולית בבור עץ של 30 Hl, תסיסה מלולקטית בחביות.כריאנזהנשאר 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי ו 6 meses בברק של madera de 15 Hl.פרסיםציון פארקר 92  

  • יין אדום דמאנה קריאנזה
    הפקה60.000 בקבוקים.שִׁכלוּל זירוז ומיקרציה בטמפרטורה מבוקרת. תסיסה אלכוהולית ומולולקטית במיכלי נירוסטה בטמפרטורה מבוקרת.כריאנזהנשאר 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי (80%) ואמריקאי (20%).

  • יין אדום Marqués de Tomares Crianza
    קְצִיר: קציר ידני עם סלים.שִׁכלוּל: 100% ענבים דמויים . שְׁרִיָה 25 ימים, עם 2 קאמבק יומיומי.כריאנזה: 1 שנה בחביות עץ אלון אמריקאיות וצרפתיות. מדף את 6 חודשים, י 14 חודשים בבקבוק.
    המלצות: יין זה משלב במיוחד עם צלי טלה וחזיר יונק, בשר אדום ברטבים, ירקות, גבינה קטנה וגבינות בינוניות.

  • גרמני מוכר יין אדום בלארט – הגרזן השחור
    שִׁכלוּל
    תסיסה בטמפרטורה מבוקרת של 22ºC במיכלי נירוסטה.צִמוּדפסטה, אורז, גבינות נרפאות ובשרים אדומים.

  • יין בגוון סקאלה דיי פריור
    Scala Dei Prior הוא יין עם אישיות, הנושם מסורת ואותנטיות, מכיוון שהוא מאפשר לדעת טוב יותר את עושר ה- D.O.Q. מִנזָר. הוא עשוי מענבים מחלקות קטנות שונות שנבחרו בקפידה. טיפול זה במהלךכל תוצאות ההרחבה הן יין אדום כריאנזה מובנה עם ניחוחות מלאים המעביר אותנו לכרמי פריוראט.
    שִׁכלוּל (ייצור יין)
    לאחר הגדרת הכרמים שישמשו ליין זה, הענבים שנבחרו בעבר בחוות מגיעים ליקב בקופסאות קטנות של 16 ק"ג, שם כל הענבים נבדקים בקפידה על ידי צוות היקב כשהם עוברים דרך שולחן הבחירה הרוטט המותקן בפתח היקב. לאחר ערעור וריסוק, מותססים בטמפרטורה מבוקרת כדי לשמר את ניחוחות הפרי הבשל. מאוחר יותר, ההזדקנות מתרחשת בחביות (אלון צרפתי 80% ואמריקאי 20%) לשנה. יישון זה הושלם בבקבוק במשך יותר משנה, כך שהיין מגיע לשוק ברגע הצריכה המיטבי שלו..
    כֶּרֶם (ויטוריה)
    ענבים מזנים היסטוריים של האזור והכרמים העתיקים ביותר (בֵּין 35 י 60 שנים), נטועים על טרסות ובמחיר הליקורלה דל פריוראט האופייני. האורוגרפיה, הולכת הצמחים ומעל לכל, הרצון להשיג את הענב הטוב ביותר, הופך את הקציר רק באופן ידני. הכרמים ממוקמים בין 500 וה 800 מטר גובה, עובדה המעדיפה התבגרות איטית וסדירה ומאפשרת מגוון ניואנסים על ידי שילוב גבהים וכיוונים שונים של הכרמים. כל זה מייחד את היין הזה.
    פרסים
    94 נקודות מדריך GOURMETS 2018
    90 נקודות מדריך PEÑÍN 2018
    מדליית זהב יין עדין - 2018
    90 נקודות חניה של רוברט 2018
    מדליית זהב EXPOVINA - 2017
    מדליית כסף BACCHUS - 2017

  • יין אדום מבית Mas d'en Blei – פטיט בלי
    יין אדום מבית Mas d'en Blei מוגבל ל 6.000 בקבוקים.
    ויטוריה ענבים מכרמי הליקורלה החוף באחוזת Mas d'en Blei עם כיוון דרום-מערב. בקרות ההבשלה מתבצעות לפני הקטיף כדי להשיג את הנקודה האופטימלית שלו.. הקציר נעשה באופן ידני בקופסאות של 10-15 ק"ג. לאחר הבחירה הראשונה, הוא מחליק ובחירה שנייה נעשית גרגר אחר גרגר.. ייצור נפרד לפי זן
    ייצור יין יין בסגנון משלו עשוי עם זנים מקומיים.

    מריחה מוקדמת קרה של הענב למשך 24 שעות. תסיסה ארוכה, מ 20 א 24 ימים, עם שמרים מקומיים ו"פגאז' יומי" יומי. גידול של 6 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי (יין אדום מבית Mas d'en Blei. פטריה) מ 225 ליטרים, דגנים עדינים וצלי בינוני קל.

     

  • יין אדום – נגראנית
    המקור; כרמים באחוזת Can Pere del Maset עצמה כרמים עם כיסוי צמחייה ספונטנית לקידום המגוון הביולוגי והיכולת לווסת את החזקת המים בקרקע בצורה טבעית. גידול גפנים בגשם. אנו משתמשים בבלבול מיני כדי לשלוט בלובסיה בוטראנה (עש אשכול). שימוש רציונלי ומבוקר לחלוטין בנחושת ובגופרית כדי לנסות למזער את השימוש בהם. משתמשים רק בדשן אורגני. הקציר מתבצע במצב ההתבגרות הפנולי האופטימלי שלו, בערב, לאור ירח מלא לבקרת טמפרטורה. מבחר בכרם עצמו, ייבחר רק הענבים הטובים ביותר, נקטף ביד בכדי להבטיח את האיכות הגבוהה ביותר של הענבים.שִׁכלוּל:ויניפיקציה של כל זן בנפרד. פירוט על פי כוח הכבידה במרתף, החלקה חלקה ובעקבות כך חיה קרה לפני התסיסה (8-10ºC במהלך 48 שעה (ות) לחלץ את התרכובות הארומטיות של כל זן ככל האפשר ולהוסיף מורכבות ליין. לאחר תסיסה וצירוף במיכלי אל חלד, התיישנות קלה בחביות מעץ שונה ומשנים שונות. מאוחר יותר זיקוק בבקבוק.צִמוּד:זה יין אדום מאוד מיוחד, יָם תִיכוֹנִי, שיכול לשלב טוב מאוד, מבלי לכפות, אבל מלווים מנות שונות וגם שילובים שונים. אנו ממליצים על לוחות הגבינה (הנרפא למחצה, גבינות כחולות, ..) וטבלאות של נקניקיות איבריות, בשר אדום בגריל או בגריל, כמה לחיי חזיר ממולאות בסלרי או לשון מבושלת בסנדרואלות, אורז בשר, איזה קנלוני ברווז פנטסטי עם כבד אווז ורוטב פטריות, וללא ספק מה הדמיון שלך מעיר אותך.. 

  • יין אדום Ferré ו- Catasús – מאס סאו
    "אני מכאן, זו האדמה שלי, החווה שלי, החיות שלי, החיים שלי, אני יפהפייה, ישיר, אני רך, אני Mas Suau de Ferré i Catasús. ”מאס סואו הוא ההבטחה לרגע נעים, רגע של כל יום, לא משנה מה יהיה האירוע, ליהנות מכוס יין.שִׁכלוּל: קציר ממוכן ובלילה לשמירה על כל התכונות האורגנולפטיות של הענב. בתוך המרתף, מכניסים אותו למיכלי נירוסטה, שם התסיסה המקרציה תתרחש בטמפרטורה מבוקרת של 24-26 מעלות צלזיוס שתארך מספר ימים, ואז הוא נלחץ לסיום התהליך שלו.צִמוּד:זהו יין צעיר שניתן ליהנות ממנו כאפריטיף או עם בשר אדום, גבינות ונקניקים.

  • יין אדום ריימת שקט הטחנה
    יותר מ 100 שנים טחנת רוח ישנה עבדה בחווה זמן רב. כמחווה לכך, הופיע "הטחנה", אחד היינות הטובים ביותר בתולדות ריימאט שחולל מהפכה בעולם היין באמצעות הכנסת זןאלות בינלאומיות כמו קברנה סוביניון. עַכשָׁיו, שוב, טחנה חדשה שתכבד את תקדימיה, יין אדום עדין עם אופי נהדר, משוכלל 100% עם זן דגל ריימת.שִׁכלוּל (ייצור יין)
    נבחרו חוות ה- D.O הטובות ביותר. Costers del Segre de Cabernet de Raimat, כדי להפוך את המונו-וירטואלי הזה לאדום. מיצוי טרום תסיסה קר התבצע כדי להעצים את ניחוחות הפרי ולקבל מבנה וצבע טובים יותר.. התסיסה בוצעה יחד עם הקליפות במיכלי נירוסטה במהלך 10 ימים בטמפרטורה מבוקרת בין 25-28 ºC. במהלך תקופה זו נעשו משאבות בתדירות ובעוצמה שונים, על פי זמן התסיסה בו היה, על מנת להפיק את איכויות הענבים הטובות ביותר. לאחר סיום התסיסה, נשמר המגע עם הקליפות על מנת להשיג מיצוי ארומה גדול יותר, צבע ומבנה.לאחר המיקרציה לאחר התסיסה, היין הופרד מהקליפות, נלחץ ובהמשך החלה התסיסה המלולקטית. חלק מהקברנה עבר תסיסה מלולקטית בחביות וחלק במיכלי נירוסטה, לקבל שברים שונים המשלבים ביניהם את גְזִירָה שיש לנו כרגע.
    צִמוּד
    ריימת אל סילנסי דל מולי היא המלווה המושלם לבשרים אדומים ברוטב שוקולד או פירות שחורים, כמו גם קינוחים של מוס שוקולד ופירות אדומים, עוגות ספוג עם אגוזים וריבות אך ללא קקאו טהור, מכיוון שהטאניניות הכוללת תהיה גבוהה מאוד.

  • יין אדום ריימת קלאמור
    קלאמור הוא השם שניתן לחלקו התחתון של ההר בו צומחים הכרמים המייצרים יין זה.ורדים עשויים מענביו, אדומים ולבנים. מקום מיוחס באחוזת ריימת שהוליד את אחד היינות הידועים ביותר של הבית מזה שנים..

    צִמוּד

    מושלם עבור מנות עם גבינות מיושנות, מוטבע, חזיר, בשר אדום, חֲזִירִי, צלי טלה וקטניות. גם עם חלזונות.