יין אדום ריימת שקט הטחנה

יותר מ 100 שנים טחנת רוח ישנה עבדה בחווה זמן רב. כמחווה לכך, הופיע “הטחנה”, אחד היינות הטובים ביותר בתולדות ריימאט שחולל מהפכה בעולם היין באמצעות הכנסת זןאלות בינלאומיות כמו קברנה סוביניון. עַכשָׁיו, שוב, טחנה חדשה שתכבד את תקדימיה, יין אדום עדין עם אופי נהדר, משוכלל 100% עם זן דגל ריימת.

שִׁכלוּל (ייצור יין)

נבחרו חוות ה- D.O הטובות ביותר. Costers del Segre de Cabernet de Raimat, כדי להפוך את המונו-וירטואלי הזה לאדום. מיצוי טרום תסיסה קר התבצע כדי להעצים את ניחוחות הפרי ולקבל מבנה וצבע טובים יותר.. התסיסה בוצעה יחד עם הקליפות במיכלי נירוסטה במהלך 10 ימים בטמפרטורה מבוקרת בין 25-28 ºC. במהלך תקופה זו נעשו משאבות בתדירות ובעוצמה שונים, על פי זמן התסיסה בו היה, על מנת להפיק את איכויות הענבים הטובות ביותר. לאחר סיום התסיסה, נשמר המגע עם הקליפות על מנת להשיג מיצוי ארומה גדול יותר, צבע ומבנה.

לאחר המיקרציה לאחר התסיסה, היין הופרד מהקליפות, נלחץ ובהמשך החלה התסיסה המלולקטית. חלק מהקברנה עבר תסיסה מלולקטית בחביות וחלק במיכלי נירוסטה, לקבל שברים שונים המשלבים ביניהם את גְזִירָה שיש לנו כרגע.

צִמוּד

ריימת אל סילנסי דל מולי היא המלווה המושלם לבשרים אדומים ברוטב שוקולד או פירות שחורים, כמו גם קינוחים של מוס שוקולד ופירות אדומים, עוגות ספוג עם אגוזים וריבות אך ללא קקאו טהור, מכיוון שהטאניניות הכוללת תהיה גבוהה מאוד.

תיאור

הערות CATA: RAIMAT EL SILENCI DEL MOLÍ

  • נוֹף: Color rubí intenso con ribete azulado, que denota juventud. Capa alta. Lágrima abundante de caída moderada. נקי ובהיר.
  • אף: Es limpia y franca. Gran potencia aromática, predominando los aromas primarios como los frutos del bosque y ciruelas que se entrelazan con balsámicos, שׁוּשׁ, vainilla y café, favorecidos por una madera bien integrada. Fondo de tostados y cacaos.
  • בוקה: אֵלֶגַנטִי, con mucho cuerpo y taninos aterciopelados que le otorgan buena estructura y un largo recorrido. Sin notas verdes ni sensación de sequedad, es un vino con frutos negros maduros, מְעוּשָׁן, שוקולד, toques de tabaco y vainilla. מַתְמִיד, נעים, bien integrado y largo, muy largo.

היקב:

הנוף הנוכחי של אחוזת ריימאט אינו קשור לזה של ראשיתו כאשר מנואל רוונטוס החל את חלומו לאחר הרכישה של 3.200 דונם שממה בליידה. באותם ימים החווה הייתה רק מדבר שומם שממנו קשה היה לדמיין שאי אפשר לייצר אי פעם פירות..

באמצע המדבר שרכשה משפחת רוונטוס, טירה הוקמה על ראש גבעה. מגן החקוק באבן חוצה את הדלת ומסביר את שמו של ריימת. בו מופיעים צרור ענבים ויד, בקטלאנית "ראיים" ו"מא ", הממחיש את מקור המילה ריימת.

יקב ריימת הוא תוצאה של שני פרויקטים אדריכליים ייחודיים. ב 1918, ג'ואן רוביאו אני בלבר, תלמידו של גאודי המפורסם, בנה את מה שהיה בניין הבטון המזוין הראשון בספרד וב- 1988, דומינגו טריאי יהיה אחראי על ביצוע היקב החדש Raimat.

מידע נוסף

מִשׁקָל1.5 ק"ג
סוּג

יין אופייני

לכלום

לְהִתְיַעֵץ

הסמכת בציר

טוב מאוד

ענבים

טמפרטורת פעולה

צִמוּד

, ,

בודגות

לַעֲשׂוֹת.

הורים

בקבוק או בקופסה:

צריכה מועדפת

שימור

סיום לימודים

אזור

ביקורות

אין עדיין ביקורות.

היה הראשון לכתוב סקירה “יין אדום ריימת שקט הטחנה”

כתובת האימייל שלך לא תפורסם. מסומנים שדות חובה *

אתר זה משתמש ב- Akismet להפחתת דואר זבל. למד כיצד מעובדים נתוני התגובות שלך.