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Vin Álvaro Palacios L’Ermita 2014 – 2015

lvaro Palacios L’Ermita 2014 , vin rouge élaboré par Alvaro Palacios de la région du Priorat (Espagne)

Classé avec le mythique 100 Parker pointe dans le millésime 20013, L’Ermita est l'un des grands joyaux œnologiques de la scène espagnole avec lequel Álvaro Palacios a réussi à être au sommet en termes de reconnaissance..

UGS : ESC006721 Catégorie :

Description

Notes de dégustation: Vin L’Ermita 2014 – 2015

Vue: Couleur cerise brillante.
Nez: Arômes Balsamiques, aux épices douces, herbes de brousse, fruits rouges et fruits frais.
Bouche: Saveur épicée, balsamique, avec une bonne acidité, complexe et très savoureux.

Allvaro Palacios

Álvaro Palacios décrit son vin précieux et précieux L’L'ermitage comme un vin d'intimité, pour qui les mots sont inutiles, juste l'émotion. L’Ermita caresse tous nos sens avec une texture indescriptible et une force enveloppée d'une finesse émouvante; réellement, passionnant.

Informations complémentaires

Poids 2 kg
À rien

2014, 2015
Caves

D.O..

Graduation % vol.

14
Jumelage

Production

Sulfites

Uva

Vin par âge

score

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    DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)
    Afin de préserver les caractéristiques aromatiques du Garnacha, il refroidit les raisins à leur arrivée de l'entrepôt jusqu'à la 2 ºC, est despalilla, et après 3 heures de macération avec les peaux commence à saigner en dépôt pour obtenir cette couleur pâle et attrayant. Par la suite desfanga et c'est la fermentation comme s'il s'agissait d'un vin blanc. Après la fermentation en cuve pendant environ 4 mois, jusqu'à ce qu'arrive l'heure de la mise en bouteille.
    VIGNOBLE (La VITICULTURE)
    Les raisins de la haute domaines de la Scala Dei, la D. O. Q. Priorat, sur les sols argilosos qui conservent l'acidité et de la, par conséquent, la fraîcheur des raisins au moment des vendanges. Vignes jeunes et vieux, principalement les orientations nord et de l'est, situé entre la 500 et la 600 mètres de hauteur.
    PRIX
    91 POINTS ANNUAIRE DES VINS (LE PAYS) 2018
    90 POINTS GUIDE PEÑÍN 2018
    90 POINTS GUIDE 365 JOURS (VIVRE LE VIN) 2018
     

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    La PRODUCTION 4.000 bouteilles.
    La VITICULTURE Les raisins sont produites uniquement de la finca Mas d'en Blei. Les vignobles en terrasses de l'ardoise (licorella). Vintage main. Sélection dans le tableau. Le développement séparé par des variétés.

    VINIFICATION Pré-macération à froid pendant 24 heures. Pressurage, débourbage à un bain où il est gardé 24h d'autres. Fermentation en barriques neuves de chêne français (Q. Petrée) de 300 litres, grain fin et moyen toast lumière. La parentalité 6 mois avec lees et "battonage" journal. La stabilisation à froid, de façon naturelle (de saison), pas induite. Mis en bouteille: 1 an dans la bouteille.

    PRIX Médaille d'OR de l'INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2016.

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    VINIFICATION Pré-macération à froid pendant 24 heures. Pressurage, débourbage à un bain où il est gardé 24h d'autres. Fermentation en barriques neuves de chêne français (Q. Petrée) de 300 litres, grain fin et moyen toast lumière. La parentalité 6 mois avec lees et "battonage" journal. La stabilisation à froid, de façon naturelle (de saison), pas induite. Mis en bouteille: 1 an dans la bouteille.

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