Vin rouge Friches de Legaris

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  Vin rouge Viñas del Jaro - Jaros

  C'est notre domaine vin comme il vient de l'raisins de plusieurs paiements, et montre la nature générale de l'ensemble de tous. Les différents vins sont assemblés après un vieillissement en fût de nouveau et deuxième année, c'est habituellement le 15 mois. Le cépage principal est le Tempranillo, avec de petites contributions de Cabernet Sauvignon et Merlot. Au nez, il développe des arômes de frutillos de la forêt sur des nuances de balsamique et de menthol, avec des notes épicées et bois précieux. La bouche est large, équilibré et avec un arrière-goût persistant très fruitée et minérale caractère par rétronasale.

  Favoriser

  17 mois en barriques neuves et d'un an en barrique de chêne français 300 litres.

  La Fermentation

  Au cours de 12 jours à une température de 26ºC.

  Le temps de Macération

  14 jours avec leur peau.
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  Vin rouge Legaris Roble

  Legaris Roble c'est un vin de 100% Tinto Fino qui cherche le maximum de fruits expression de la variété. Un vin conçu pour offrir une grande intensité de cépage.

  DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)

  Vintage 2016 a été réalisée entre les jours 4 et 27 Octobre. Les raisins sont despalilló et déplacé pratiquement l'ensemble des dépôts. Après une pré-fermentation à froid macération de 48 heures, effectué la fermentation alcoolique pour 24 ºC afin de préserver les arômes variétaux. La durée totale de la macération a été 8-10 journées. Puis le vin a été spontanément la fermentation malolactique a lieu dans des cuves en acier inoxydable. Une fois, le vin est allé dans des fûts de chêne américain, où il a passé un total de 3 mois. Par la suite, une légère clarification et la filtration finale pour affiner le vin avant la mise en bouteille.

  VIGNOBLE (La VITICULTURE)

  Sélectionné les raisins provenant de la succession de Legaris et fournisseurs contrôlés.Les sols: alluviale, cascajosos, franco-sable; et serpente autour de la Rivière Duero. La Viticulture: la plantation Nord-Sud. Les Clones sélectionnés exempt de virus. L'élagage des coupes. Passe de vert taille au clair, l'élagage dans le visage de cette (soleil du matin) des lignes, et à l'éclaircissage des grappes. L'Irrigation: en raison de la faible pluviométrie de la région, à la pauvreté des sols et la présence d'une couverture végétale, il est crucial pour l'irrigation. Nous utilisons des techniques de l'irrigation déficitaire contrôlés par l'application d'un stress hydrique. La lutte intégrée contre les Ravageurs: ne pas utiliser d'insecticides ou antibotrytis. Faible pression de mildiou et de contrôle de l'oïdium principalement avec des produits bio. Vintage: pour décider de la période optimale de récolte, outre le suivi de la maturation d'analyse, il fait aussi la dégustation des raisins d'évaluation de la maturité de la phénoliques de ces. Il effectue la récolte sélective, la récolte des raisins et rendant les différents terroirs séparément.Après un hiver où la vigne a été assis dans des conditions douces et avec un taux de précipitations inférieures à la normale, le printemps, avec des précipitations abondantes et des températures basses retardé le déclenchement de la vigne plus que d'habitude. L'été caractérisé par des températures élevées, pas de pluie, il a été un blocage dans les plantes comme un résultat de la nécessité de les usines ferment leurs stomates pour éviter une déshydratation excessive qui a abouti à un défendeur de retard dans le temps de la maturation, en particulier chez les jeunes plantes et dans ceux situés sur des terres plus arides.

  JUMELAGE

  Legaris Roble est idéale pour accompagner les viandes blanches, dossiers,salades, des tapas et des fromages frais

   
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  Tinto Pesquera Reserva

  Tinto Pesquera il est l'un des vins les plus acclamés à l'intérieur et à l'extérieur de nos frontières. Lorsque le critique Robert Parker par rapport Tinto Pesquera 1982 avec l'extraordinaire Pétrus (l'un des vins les plus chers et précieux dans le monde), les portes des marchés les plus exigeants ont été ouverts à ce tag.La pêche est un must sur la liste des vins d'un restaurant avec du caractère. Le grand", Ribera del Duero', après Vega Sicilia. Un vin créé par Alejandro Fernandez à la fin des années soixante-dix qui a changé l'histoire de la Ribera del Duero. le style Pesquera a marqué le chemin que d'autres suivraient élaboré et le succès a forcé le gouvernement à reconnaître la Ribera del Duero appellation d'origine.Les vins de "Pêche" sont produits toujours à partir de fruits entiers, despalillados. La fermentation, à température contrôlée, dure entre deux et trois semaines. Après avoir appuyé, et, sans clarifier, le vin de les transmettre directement à un être intelligent et subtile combinaison de fûts de chêne américain et français avec les divers toasts. Il sera basé, entre le fréquente de rayonnage, pendant 18 mois, les "Rouges à la Pêche" et pas moins de 24 mois de "Réserves" et des "Grandes Réserves".  
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  Vin rouge Legaris – Legaris Calme

  Legaris Calme c'est un vin rouge Gran Reserva très large, puissant et élégant, c'est le résultat d'un projet d'étude de la région et la sélection des vignobles pour trouver celles qui reflètent le mieux l'esprit de la Ribera del Duero. Ce vin larme nocturno est unmélange sans précédent au cours de chaque année composé de 2 éléments: vins issus de vieilles vignes récoltées à la main, ils apportent de l'élégance et de vins de larme de nuit, que rendre le pouvoir au mélange.

  DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)

  Ce vin Gran Reserva tinto est un mélange sans précédent au cours de chaque année composé de 2 éléments:-Vin de vignes centenaires en verre, dans Tubilla du Lac (Burgos), à 930mm altitude, récoltés très mûrs à la main. Il commence avec une pré-fermentation à froid macération de 1 semaine. La fermentation alcoolique se fait avec des levures indigènes dans un petit réservoir troncocónico, faire bazuqueos manuels fréquemment. Une fois terminé la fermentation alcoolique et après déterminée par la dégustation de la fin de la macération, il effectue la touche arrière avec manuel appuyez sur la broche. Ce vin est la partie la plus élégante de le vin fin.-Vin de larmes de la nuit. À la fin de chaque jour de la récolte, dans le meilleur des dépôts de chacune des cultures qui ont été descubados ce jour-là, et avant de procéder à la presse le lendemain, laisser le peu de vin qui reste dans le réservoir, vidange par gravité à travers les pâtes. Pour ce faire, gauche, ouvrir un robinet toute la nuit, recueillir le vin qui en résulte dans un récipient. Avant de quitter la cave, nous vérifions que tout est bien, nous avons éteint la lumière et fermé la cave. Le lendemain matin, le vin obtenu est introduit dans le canon, identifier le dépôt de la source. Le vin reste dans le même baril jusqu'à la fin de votre rôle de parent. Ces vins ont une très forte concentration, de fournir de la puissance au mélange.La fermentation malolactique des vins est effectuée séparément en fûts neufs de chêne français 3 tonelerías différents. Le subséquente de vieillissement en barrique dure 24 mois. Une fois que le vieillissement de la, il effectue une mélange final 7 barils, la recherche de la meilleure expression de Tempranillo du millésime. Seulement précise doucement avant la mise en bouteille. Pas de bouteille dans tous les millésimes, mais seulement dans ceux qui sont considérés comme le vin fin est d'une qualité exceptionnelle.

  VIGNOBLE (La VITICULTURE)

  La vigne a commencé son cycle de cette année rapidement, ayant un cycle vertigineux aidé par le bon état de l'eau du sol en raison de suffisamment de pluies d'hiver et les températures élevées du printemps, dans la Ribera del Duero. L'avancement de la phénologie a été récupérer par la vigne, pour atteindre enfin le moment de la véraison dates les moins développés, tandis que la récolte a été présentée dans une plus grande mesure en raison de la chaleur intense enregistrés au cours de la maturation. On peut parler d'une première récolte est composé de raisins avec la maturation des moments intenses, pour plus tard, pour aller de l'avant dans la maturation de l'ensemble de la zone de la forme progressive de la vérification de la collection, cette année, avec plus de détente que d'habitude en raison de la météo, et en particulier à l'absence de pluie ou de gel. Le résultat a été des vins ayant une teneur en alcool légèrement plus élevé que d'habitude, l'acidité est plus équilibré que prévu par rapport aux températures enregistrées, une forte accumulation de la couleur et surtout une profusion de résine phénolique, en outre, les tanins de bonne qualité, de la ont été de la maturation pour une longue durée.

  JUMELAGE

  Agneau Espagnol, la viande rouge grillée ou rôtie, jeu les plats en sauce et les fromages secs jumelé à la perfection avec Legaris Calme.

  PRIX

  94 POINTS DE GUÍA GOURMETS 2018

  92 POINTS ANNUAIRE DES VINS (LE PAYS) 2018

  92 POINTS DE DÉGUSTATION ANDREAS LARSSON 2017

  91 POINTS GUIDE PEÑÍN 2018

  91 POINTS WINE SPECTATOR 2016

  GRANDE MÉDAILLE D'OR BACCHUS - 2017

  MÉDAILLE D'OR DECANTER WORLD WINE AWARDS - 2017

  MÉDAILLE D'ARGENT CINVE - 2017

  MÉDAILLE D'ARGENT INTERNATIONAL WINE CHALLENGE - 2017

  MÉDAILLE D'ARGENT MUNDUS VINI - 201
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  Vin rouge, Blanc

  Production

  25.000 bouteilles

  ÉlaborationTableau de sélection pour les bouquets, l'égrappage et la suite de la sélection de grains. Macération à température contrôlée, fermentation alcoolique en cuves de bois 50 hl et 100 hl. La fermentation malolactique dans des cuves de chêne français.FavoriserIl est resté 16 mois en barriques neuves de chêne français et 6 mois dans des fûts en bois.