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Vin rouge Legaris – Legaris Crianza

Le total du temps de vieillissement en fûts de Legaris Crianza il a été 12 mois et ce qui a été effectué dans les différents tonelerías, la moitié de chêne français et la moitié de chêne américain, une 25% de nouveau baril. La particularité du vin vin rouge Legaris produit de la vigne et de ses moderne de la vigne techniques qui aident à l'excellence des soins de raisins d'éviter des traitements inutiles.

DÉVELOPPEMENT (VINIFICATION)

Le raisin est transféré rapidement à la cave pour conserver ses qualités. Après l'égrappage, le raisin qui atteint presque la totalité des dépôts d'acier inoxydable, rédigé séparément les différentes origines des raisins. Nous faisons une pré-fermentation à froid macération (10 ºC) pendant 3-4 jours afin d'extraire les arômes et la couleur et laissez-le ensuite augmenter progressivement la température de. Les vins de démarrer la fermentation alcoolique et de la façon naturelle d'exprimer la typicité de nos terroirs de la D. Ou. Ribera del Duero fait avec leurs propres levures indigènes. Les températures de Fermentation comprise entre 26 et 28 ° c. Le devatting ou le prélèvement est effectué entre 14-16 jours à compter de la cuvaison. La parentalité médias dans le fût a été 12 mois en fûts bordelais, sélectionné dans un rapport de 50% De chêne français à grain fin et 50% de chêne américain, dans les deux cas, avec un 20% de barriques neuves. Afin d'augmenter la complexité de notre Legaris Crianza, en mélange fin de cette récolte a porté sur un total de 22 tonelerías. Ce vin rouge n'a pas été stabilisée par le froid, de sorte que pour leur production naturelle peut présenter des sédiments. Pour affiner le vin était un doux clarification au blanc d'oeuf et commencé la mise en bouteille en août 2016.

VIGNOBLE (La VITICULTURE)
Les variétés de raisin avec lequel nous avons produit ce vin ont été bien Rouge (Tempranillo) 90% et Cabernet Sauvignon 10%.

Dans notre Legaris Crianza nous voulons exprimer la singularité et de la complexité de la Ribera del Duero, pour qui nous avons sélectionné les différents vignobles dans les différentes zones géographiques:

– Pesquera de Duero, Valbuena de Duero, Manzanillo, Melida et Peñafiel dans la province de Valladolid, avec des altitudes comprises entre le 750 et la 880 mètres, la prédominance des sols plus légers qui donnent naissance à des vins plus aromatiques.

– Roa, La Horra, Hontoria De La Partie, Valdeande, Villalbilla de Gumiel, Fuentenebro, Boada de Roa, Moradillo de Roa, Olmedillo de Roa, dans la province de Burgos, avec des altitudes comprises entre le 810 et la 970 mètres, où les sols sont argilo-calcaires, et de fournir la structure et la puissance de nos vins.

Aussi nous comptons avec ses propres vignobles (93 Vous) dans les exploitations de Curiel de Duero (Valladolid) et de San Martín de Rubiales (Burgos), dont les vignes ont commencé à être plantés dans 1999 et suivent actuellement un système de culture de la Double Cordon Royal, dans lequel nous faire une viticulture durable avec couverture végétale. Dans ce millésime 2014 nous avons commencé à récolter le Tinto Fino l' 27 de septembre et s'est terminée le 8 Octobre. Le Cabernet Sauvignon, le même le 20 Octobre.

Le premier gel est venu pendant le mois de octobre, à la fin du cycle. À l'égard des températures, on peut parler d'un hiver doux. Au début du printemps, les températures ont été remarquablement élevé, cette accélération de l' 10 jours de la germination de la vigne. Il n'était pas jusqu'à la deuxième moitié du mois d'août alors que les températures maximales ont été le propre de ce temps. Mais il est vraiment sensible en ce qui concerne les températures de ce cycle a eu lieu durant les mois de septembre et d'octobre, dans laquelle les températures ont été de loin supérieure à l'habitude, étant la constante et de journées chaudes et ensoleillées, ce que dit enfin la maturation des fruits. Les précipitations de ce millésime a été plus faible que prévu.

JUMELAGE
Legaris Crianza mariza parfaitement avec de l'agneau, plats, les ragoûts de viande, semi-fromages affinés.
PRIX
MÉDAILLE D'OR MUNDUS VINI – 2017
MÉDAILLE D'OR TEMPRANILLOS AU MONDE – 2016
UGS : ESC002598 Catégorie :

Description

Notes de dégustation: LEGARIS – LEGARIS CRIANZA 2013

  • Vue: Cherry red Couleur de très haute intensité avec des tons violets.
  • Nez: Caractéristiques arômes de fruits noirs très mûrs, bien intégré, avec des nuances de bois grillé et balsamique de votre séjour dans le baril.
  • Bouche: Le vin est large, équilibré, élégant et avec une longue finale.

La cave

Legaris il se trouve dans un territoire privilégié, avec un climat unique et exclusif de la D. Le. Ribera del Duero. Un nouveau projet qui est né de l'union de deux idées: la tradition de la terre et de la modernité d'une société qui avance à pas de géant. L'Innovation joue un rôle décisif, non seulement dans votre
la production mais aussi dans sa conception et de son image. Une manière claire de définir votre vin, de la même façon que vous, et votre âme. La récolte de Legaris surgit entre plus de deux mille ans de culture de la vie de la Ribera del Duero et a comme objectif: créer un vin unique et pleine de personnalité.

À la fin de 1998, le Codorníu Groupe matérialisé leur présence dans les D. O. Ribera del Duero avec l'achat de 90 d'hectares de terres dans les municipalités de Curiel de Duero (Valladolid) et de San Martín de Rubiales (Burgos).

Quelques mois plus tard, au printemps 1999, ils ont planté les premières vignes, et en avril de 2000 il commençait à s'imposer comme le futur bodega Legaris. Les premiers vins de la cave, à partir de vignobles sélectionnés, sont une famille d'accueil et un Livre qui est allée au marché pour la première fois au début de 2003.

Les deux vignobles de Legaris ont été plantés avec de Fines Encre, même s'il est prévu que dans un délai d'un 20% des terres sont consacrées à la culture du Cabernet Sauvignon. Le vignoble est situé à une hauteur comprise entre 700 et 850 mètres au-dessus du niveau de la mer sol meuble, abondant dans le calcaire, pauvre en fer et d'une faible fertilité.

Le bâtiment qui abrite Legaris a été conçu et construit par l'architecte-Domingue Triay, architecte, parmi les autres œuvres, à partir de la bodegas Raimat et de Creux. Legaris a une structure essentiellement fonctionnelle et de sa distribution répond à l'rationnelle des flux du processus d'élaboration du vin. Situé à quelques kilomètres de la ville de Peñafiel, la cave est distribué sous la forme d'une croix, sur deux niveaux et dispose d'une structure sensiblement cubique.

Informations complémentaires

Poids1.5 kg
Type

Type de vin

À rien

Consultar

Une note de vintage

Très Bon

Uva

,

Température de service

Jumelage

, , ,

Caves

D.O..

parents

Bouteille ou par boîte:

Préférentiel de consommation

Conservation

Graduation

Région

Avis

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    Favoriser

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    La Fermentation

    Au cours de 10 jours à une température de 25 ° C.

    Le temps de Macération

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    Favoriser

    17 mois en barriques neuves et d'un an en barrique de chêne français 300 litres.

    La Fermentation

    Au cours de 12 jours à une température de 26ºC.

    Le temps de Macération

    14 jours avec leur peau.