Queso ahumado con viruta de madera de abedul pero con una curación mínima de 90 días, por lo que es de sabor más intenso, con un agradable aroma a frutos secos y a matequilla.
Cortadora Girolle en acero inoxidable de 21 cm para queso con tapa transparente Marca: APSCortador para queso o chocolate de base de madera y tapa transparente que también sirve como quesera. Ideal para cortar y presentar quesos como el Peregrino de Casa Grande de Xanceda.
El queso azul de Prestes es un queso de textura firme y lisa, y untable. Sorprende su sabor suave, que no ahoga el del resto de ingredientes cuando se usa para cocinar.Excelente en salsas de queso azul, ensaladas, rellenos para tartaletas y canapés, salsas para carne, etc. Ideal para untar en pan crujiente. Se consume también como postre, con frutas como fresas, peras o melocotones. Se recomienda disfrutar junto a un vino de Jerez, Porto o vinos tintos robustos y fuertes.
Se fabrica en piezas de 700 gramos aproximadamente.Queso tierno de pasta prensada, elaborado a partir de leche pasteurizada de vaca, sal, cloruro cálcico, cuajo, lisozima (producto derivado del huevo) y fermentos lácticos.Premio bianual Chincho de Oro 2010 de la Junta de Castilla y León.
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