Productie: 12.133 flessen
Wijnmaken:
Met de hand geplukt. Koude maceratie voordat u op. De zwarte druif tot wijn wordt verwerkt als Blanc de Noirs.
Black Grape, Hij heeft gisting gemaakt en veroudering in beton eieren voor vier maanden. Witte druif de fermentatie en rijping van twee afzonderlijke elementen.
Roestvrij stalen tanks. gist- 21 dagen bij 16 ° C. Totaal fokken moeders, gedurende 5 maanden met wekelijkse overpumpings.
