18 - 20ºC

Toont alle 2 resultatenGesorteerd op nieuwste

Filters:

Viña Cubillo Crianza 2012

Oogst
De oogst begon de dag 6 oktober in "Zaconia-wijngaard" met witte druivensoorten, de dag 9 oktober in "Viña Tondonia" met de rode variëteiten en eindigde de 30 Oktober na de oogst "Wijngaard Cubillas" en "Viña Bosconia".
veroudering
Rijping in vaten voor 3 jaar oud, onderworpen aan 2 rekken per jaar.
Gebotteld
Geklaard met eiwitten. Ongefilterde botteling.
Productie
93.000 flessen
Pairing
Het is de perfecte metgezel voor alle soorten peulvruchten, tapas en diverse hors d'oeuvres.
Rode wijn Giró del Gorner Reserva 2012

Om deze reserve rode wijn te maken, oogsten we de druiven van de Cirerers-wijngaard, van de variëteit Cabernet Sauvignon en de Casilla-wijngaard, van merlot. Rijpe oogst en trage maceratie, langzame veroudering in eiken vaten.
Uitwerking:
De fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur, 25/30ºC, met maceratie met hun huid, om de vorming van aroma's en kleur bij de eerste gisting te bevorderen.
Foster:
verheffing 12 maanden in eiken vaten, een minimum van 2 jaar op fles.
Pairing:
Door zijn complexiteit is hij perfect in te nemen bij alle soorten rood vlees en wild.. Ideale metgezel in rijst en stoofschotels, evenals om te nemen met sterke kazen.