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화이트 와인을 하비에르 펠 Viticulturist – 하비에르 산츠 베르데호 매그넘

포도 재배포도 verdejo 쓰는 것이 와인에서 온 우리의 가장 오래된 와인의 건. 은 선택의 결과에 대한 더 많은 개인이 자비에르 펠. 그 45 헥타르 헥타르 이상 40 세. 토양는 이 포도원에 의해 구성되는 지역의 바위와 하층토 클레이, 와인에 감동을주는 요소광물. 기후 유럽과 매우 추운 겨울, 봄에 비와주간 기온이 매우 높고 밤에는 최대 20ºC까지 떨어지는 가을과 여름. 이와 같은 continentality 원인은 포도를 유지하는 그들의 산도와 방향족 화합물 개발 중일.
개발수확 기계문화유산으로 destemmer 에 통합되어 그들의 최적 순간의 성숙. 는 동안 발효공정을 다음과 같은 엄격한의 온도 제어의 목적으로 유지하여 최대 방향족의 특성을 이 와인. Criomaceración, 포도해야 합 설명이 중력에 의해에 대한 하루. 더 낮은 온도에서 발효15ºC; 에서는 스테인리스 탱크. 느린 발효를 유지하면 최대한 과일 향기. 성장과 함께 자신의 찌꺼기에 대한 개월 전에 병에 넣.
링
그것은 우수한 즐로티칸를 함께 해산물, 물고기 소금, 세비체, 회, etc.. 과 함께 섬세한 맛과 흰살 생선 가볍게 노련한.
할인!

카바 Codorníu – 안나 드 Codorníu 당신을 사랑합니다

안나 상징적 병, 가장 상징적 인 Codorniu 정맥, 꽃잎 드레스와 말을 가장 독창적 인 방법을 제안한다 "나는 당신을 사랑합니다". 안나 드 Codorníu 테스티모는 그녀를 보여줄 수있는 최고의 선물이다 "꽃 "안전한 구매 놀라게하고 싶은 사람들.
개발 (VINIFICATION)
우리는 안나 Codorniu 사랑에 사용 된 각각의 다양한 수확의 최적의 시간을 계획. 후에 드 따른 키를 눌러의 포도,우리가 얻은 필요물. 사이의 온도에서 선택한 효모 발효를의 필요한 것 추가 15 C 17 ºC. 가 완료되면 모든 발효작용과 안정화된 포도주, 그 조립체가 수행되고, 결과 와인 주류 순환 병에. 병을 통해 지하에 저장고 (에 일정한 온도의 17 ºC) 제 발효 효모리스 접촉 에이징 기간 뒤에 일어난다 곳. 총, 의 와인을 보내는 것이 최소의 12 개월에서 지하실, 후에는 제거 (이동시키기의 병을 촉진하는 응집과 이후의 침전물 제거) 과 disgorgement, 퇴적 된 퇴적물 제 발효 후에 제거되는 시간. 이 정맥 투여 단맛의 잔류 당도 결정할 술 문제이어서 양. 마지막으로, 병을 커버하고 확실히로 코르크 마개.
VINEYARD (포도 재배)
안나 드 Codorníu 사랑 와인의 생산에 사용되는 포도는 물론 두 개의 서로 다른 지역에서 온. 다양한 샤르도네에서 오는 포도원에 위치한이 지역의 더 많은 대륙성 기후의 D. 나. Cava, 에 Lleida, 이는 최적 농도 호의, 적은 산, 더 바디와 더 강도에서 포도. 르기 시스템에 따라 기준의 통합 생산하고 특히 적응하는 생산의 스파클링 와인. 수확하는 장소로 월 중순하고 항상 수행하는 동안 밤, 유지하기 위해서는 포도처럼 멋진이 가능하고 유지하는 그들의 향기가 그대로와 산화 방지 프로세스 또는 자발적인 fermentations. Xarel lo 품종, 이 Macabeo 및 Parellada 품종에서 와 포도원에 의해 선택된 우리 팀의 포도 재배하고 oenology 의 영역에서 페네 데스, 어디서 이러한 종류의 모든 typicality: 좋은 수준의 산도, 신선도와 감귤류의 향기와 꽃.
링
그것의 진미와 신선도 메이크업 안나 드 Codorníu 정맥 테스티모 이상적인 전채. 도, 카바 단맛은 해산물과 흰색 물고기 이상적인 반주입니다. 스시와 사시미 또는 카르 파치 약간 매운위한 좋은 동반자.
화이트 와인을 하비에르 펠 Viticulturist – 하비에르 펠 Verdejo 2017

포도 재배포도 verdejo 쓰는 것이 와인에서 온 우리의 가장 오래된 와인의 건. 은 선택의 결과에 대한 더 많은 개인이 자비에르 펠. 그 45 헥타르 헥타르 이상 40 세. 토양는 이 포도원에 의해 구성되는 지역의 바위와 하층토 클레이, 와인에 감동을주는 요소광물. 기후 유럽과 매우 추운 겨울, 봄에 비와주간 기온이 매우 높고 밤에는 최대 20ºC까지 떨어지는 가을과 여름. 이와 같은 continentality 원인은 포도를 유지하는 그들의 산도와 방향족 화합물 개발 중일.
개발수확 기계문화유산으로 destemmer 에 통합되어 그들의 최적 순간의 성숙. 는 동안 발효공정을 다음과 같은 엄격한의 온도 제어의 목적으로 유지하여 최대 방향족의 특성을 이 와인. Criomaceración, 포도해야 합 설명이 중력에 의해에 대한 하루. 더 낮은 온도에서 발효15ºC; 에서는 스테인리스 탱크. 느린 발효를 유지하면 최대한 과일 향기. 성장과 함께 자신의 찌꺼기에 대한 개월 전에 병에 넣.
링
그것은 우수한 즐로티칸를 함께 해산물, 물고기 소금, 세비체, 회, etc.. 과 함께 섬세한 맛과 흰살 생선 가볍게 노련한.
화이트 와인 페 Olivella Galimany – 흰색

원산지; 캔 페레 델 Maset의 자신의 부동산 포도원. 우리는 스파클링 카바 와인을 만들 수 있는 동일한 3부작 품종을 사용합니다., 이 Maccabee, 자렐 • 로 및 파렐라다. 포도 재배 천수답, 더 우리의 물이 없다. 그것의 사용을 최소화하기 위해 시도하는 구리와 유황의 합리적이고 완벽하게 제어 사용. 우리는 성적 혼란 제어 Lobesia의 botrana를 사용 (유럽 그레이프바인 엄). 만 유기 비료가 사용된다. 수확을 수행에 최적의 상태로 성숙 페놀, 이른 아침 시간에 일어나서, 온도 제어. 포도원 자체 선정, 오직 최고의 포도 선택됩니다, 수확에 의해 손을 최대한 품질의 포도.개발:중력에 의해 와이너리, 낮은 압력에서 페이스트를 부드럽게 압착하고 제어된 온도에서 알코올 발효시킨 후 포도의 미끄러짐 및 후속적인 부드러운 분쇄. 어떤 나무 노화 없다.링:그것은 와인은 매우 다양, 다양한 요리와 다양한 요리를 선택할 수 있는. 그러나 우리는 우리가이 와인과 완벽하게 조화 할 수있는 몇 가지 요리를 추천합니다, 다른 우선 같이 홍합 찐, 샐러드,쌀 또는 따뜻한 샐러드의 해산물, 스시와 생선회, 수도 있습을 동반하는 완벽하게 구운 생선 (좋은 밑창) .
카바 예

여기에 간단한 설명