Descrizione
Nota di degustazione: Pétrus 2011
Floreale, con lampone, menta, tartufo, cacao, bar, spezie e ciliegia. Soave, rosso ciliegia puro con tannini eleganti e un finale lussuoso, di seta, lungo. Manca la profondità e la messa a fuoco che si trovano in 2009 il 2010, ha una buona acidità, struttura, freschezza, Equilibrio, lunghezza e un forte senso di purezza.
Vini Pétrus
I vini Petrus hanno acquisito una reputazione leggendaria. Sembrano meritare tutti i superlativi loro attribuiti e la devozione quasi mistica degli amanti del vino.
Questa personalità unica è dovuta alla natura del terreno nei suoi vigneti.. Sia in superficie che nel sottosuolo predomina l'argilla, a differenza di tutti i suoi vicini dove la sabbia abbonda. Questo terreno può trattenere l'acqua anche negli anni più secchi. L'uva Merlot trova qui la sua superficie ideale. D'altra parte le viti sono molto vecchie, e vengono avviati solo quando superano il 70 anni. A differenza di molti altri proprietari, il Sig.. Loubat ha rifiutato di sradicare la sua vigna dopo gelate disastrose 1956 e ho solo aspettato pazientemente che le tensioni si riprendessero, mantenendo così un gran numero di ceppi abbronzati, di una grande età.
Naturalmente, la fama di Petrus non sarebbe giustificata se non avesse assicurato una delle migliori attrezzature per la vinificazione e la produzione.. Jean-Cleaude Berrouet, uno dei produttori di vino più rinomati al mondo si occupa della vinificazione di questo castello. Quando le migliori uve vengono raccolte nelle migliori condizioni con rese controllate e la fermentazione è terminata, viene imposta una rigorosa selezione dei migliori vini che verranno miscelati per ottenere il Petrus. A volte, più della metà del vino viene scartata, utilizzato in vini generici minori.
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