Description
Notes de dégustation: Pétrus 2011
Floral, à la framboise, menthe, truffe, cacao, café, épices et cerise. Doucereux, rouge cerise pur avec des tanins élégants et une finale luxueuse, soyeux, long. Manquant de la profondeur et de la concentration trouvées dans 2009 la 2010, a une bonne acidité, structure, fraîcheur, Équilibre, longueur et un fort sentiment de pureté.
Les vins de Pétrus
Les vins Petrus ont acquis une réputation légendaire. Ils semblent mériter tous les superlatifs qui leur sont attribués et le dévouement presque mystique des amateurs de vins.
Cette personnalité unique est due à la nature du sol de ses vignes.. En surface comme en sous-sol, l'argile prédomine, contrairement à tous ses voisins où le sable abonde. Ce sol peut retenir l'eau même dans les années les plus sèches. Le cépage Merlot trouve ici sa surface idéale. Par contre les vignes sont très vieilles, et ils ne sont démarrés que lorsqu'ils dépassent le 70 ans. Contrairement à de nombreux autres propriétaires, M.. Loubat a refusé de déraciner son vignoble après des gelées catastrophiques en 1956 et j'ai juste attendu patiemment que les tensions se rétablissent, maintenant ainsi un grand nombre de souches bronzées, d'un grand âge.
Bien entendu, la renommée de Petrus ne serait pas justifiée si elle ne disposait pas de l'un des meilleurs équipements de vinification et de production assurés.. Jean-Cleaude Berrouet, l'un des vignerons les plus renommés au monde est en charge de vinifier ce Château. Quand les meilleurs raisins sont récoltés dans les meilleures conditions avec des rendements maîtrisés et que la fermentation est terminée, une sélection stricte des meilleurs vins est imposée qui seront mélangés pour obtenir le Petrus. Parfois, plus de la moitié du vin est rejeté, utilisé dans les vins génériques mineurs.
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