Descrizione
Note di degustazione: SANT JOANNES CABERNET SAUVIGNON 2012
- Vista: Colore rosso scuro vivo con sfumature blu e lilla tipiche dei vitigni Cabernet Sauvignon. Note speziate e di foglia di tè fuse tra quelle di frutta. Anche l'asparago verde è apprezzato, sottili tocchi di legno.
- naso: Complesso come si addice al Cabernet, con una miscela di note di frutta fresca ma anche di note candite. Naso elegante caratteristico delle zone con climi piuttosto caldi.
- Boca: Palato medio che ricorda i vini delle zone soleggiate: esplosione di frutta fresca dall'ingresso. Fine che si scioglie elegantemente.
la cantina:
Sant Joannes è un'azienda vinicola familiare immersa nei vigneti di proprietà dell'agriturismo Casa Gran., che rendono la produzione del vino pienamente integrata nel territorio circostante e la coltivazione del vigneto.
La cantina combina elementi antichi dell'agriturismo Casa Gran con servizi moderni perfettamente integrati in esso. I processi di ricevimento e preparazione vengono eseguiti secondo parametri ambientali corretti, prestando particolare attenzione sia alla lavorazione dei sottoprodotti che al trattamento della distillazione (acque reflue da lavorazione).
L'azienda agricola comprende un'estensione di 20 ettari. Combinazione di viti di oltre 50 anni con altre piantagioni più recenti, trovare varietà tradizionali tipiche della zona del Penedés, come il Maccabeo, I Xarel.lo, e altri come Cabernet Sauvignon e Ojo de Liebre, tutti coltivati con grande cura.
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