La vinaccia Galicia Bocabajo è prodotta da Adegas Castro Brey. La bagassa viene conservata in appositi serbatoi dove avviene un processo di fermentazione naturale.. Viene quindi distillato in due tradizionali alambicchi di rame., il cui risultato è il brandy. Il primo e l'ultimo vapori vengono eliminati (testa e coda) e usano solo una parte dei cuori (distillazione intermedia).Colore cristallino, ha un potente aroma di erbe essiccate, fiori appassiti e frutta glassata. in bocca, è vivo e molto caldo. Equilibrata, fino amargor, persistente e speziato.
Brandy bianco Martín Códax prodotto dalla distillazione a trascinamento a vapore. Ideale per i dessert. Marc Gallego-Martin CodaxDegustazioni:ASPETTO: Lucente e cristallino, perfettamente trasparente con i toni argento di Mena.fase olfattiva: Grande intensità aromatica, dove spicca la sua finezza. Armonioso, con persistenti sensazioni di mela, erbe e frutti esotici.palato: È dolce in bocca, infuocato e strutturato e offre retronasali con ricordi di albariño.
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