Chocolat liqueur de ceriseDésignation: D.O.. Spiritueux traditionnels et Liqueurs GaliciaProduit par: Señorío de Rubiós Liqueur sucrée et fruitée résultant du mélange d'une bonne base laitière, notre marc, le meilleur des chocolats et une touche de cerise. L'option choisie par les gourmands.Élaboration: la même méthode de préparation de la crème de marc et en le combinant avec du chocolat et cerises.Cata: texture extraordinairement dense, doux et soyeux, goûts olfactifs avec des arômes de chocolat et de cerises. En bouche, il est savoureux, douceur exquise.
Marc, cépages ainsi procédé spécial de distillation selon les anciennes habitudes des distillateurs traditionnels obtenir cette belle station Marc de Galicia.
La liqueur aux herbes, de la Galice à l'envers est produite par Adegas Castro Brey. La bagasse est conservé dans des réservoirs spéciaux où un processus de fermentation naturel. Après il est distillé en deux alambics traditionnels en cuivre, le résultat de ce qui est de l'eau de vie. Jeter le premier et le dernier vapeurs (la tête et la queue) et seulement utiliser une partie du cœur (la distillation intermédiaire). Nous avons sélectionné 8 herbes fraîches dans le vignoble et autorisé à macérer pour 1 mois, après réduction avec de l'eau déminéralisée, et on laisse refroidir à 4 ° C, et les filtres.
Couleur jaune citron avec des traces oliváceos, il a un arôme de haute intensité et les nuances complexes, frais avec des notes d'agrumes anisadas et épicé (la peau des agrumes, fenouil, l'aneth, la citronnelle et à la cannelle). La bouche, il est équilibré et persistant. Puissant, balsamique et long-courriers.
DÉVELOPPEMENT: Cette liqueur est préparée avec Albariño de la peau après avoir été pressé. Le processus de distillation est traditionnelle et directement sur le feu, Il a bidistillée assurer une plus grande saveur. Il est conservé dans des cuves en acier inoxydable 2000 litres.
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