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Orujo de Galicia Bocabajo – Cantine Castro Rey
La vinaccia Galicia Bocabajo è prodotta da Adegas Castro Brey. La bagassa viene conservata in appositi serbatoi dove avviene un processo di fermentazione naturale.. Viene quindi distillato in due tradizionali alambicchi di rame., il cui risultato è il brandy. Il primo e l'ultimo vapori vengono eliminati (testa e coda) e usano solo una parte dei cuori (distillazione intermedia). Colore cristallino, ha un potente aroma di erbe essiccate, fiori appassiti e frutta glassata. in bocca, è vivo e molto caldo. Equilibrata, fino amargor, persistente e speziato.
